#说说你童年最爱吃的一个零食# 油渣或者叫油吱，猪大油炼油剩下的肉渣，生于六十年代的我记忆里最美味的零食，还不是天天有，一二个月能吃上一回都回味无穷。
猪皮冻，北方人，有没有不知道的？
猪皮冻，顾名思义就是用猪皮熬的，（里边还可以放，猪尾巴，猪蹄，鸡)#简单拿手菜#
猪皮冻的做法非常简单，把所有食材用水焯一下，放进锅里，加入酱油，老抽，生抽，一起煮就行。 #中国地道风物#
直到把所有食材都煮烂糊了，关火，放在阴冷的地方，一晚上的时间就僵成冻了。
马上要降温了，猪皮冻，熬起来吧！
一直不理解，为何很多人说救急不救穷。
看了这只猪的遭遇，不禁感叹，果然古人有大智慧。
说实话，这大概是我见过的最瘦的猪了，真的太可怜了[捂脸] 。
急和穷压根不是一回事，人都有急的时候，缓过来又是一条好汉，可穷往往是有原因的，根本上来说，是观念问题。
观念是最难改变的。这大概就是东南沿海的农村普遍比北方农村富的原因，区别就在于眼界和格局。
扶贫不止要扶智，更要扶志！
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