开车十几公里到了开平水口镇,为的就是吃上一顿新鲜的牛肉,喝上一碗浓浓的牛尾汤。
这家店叫“张栋新鲜牛肉馆”,原来在开平市区也有家分店,牛尾汤非常有名气,不过最近没开,所以就跑到了水口这家店来吃。
已经叫老板提前预订了牛尾汤,牛百叶、牛腔油、雪花牛肉等,因为人多,还叫他们订了一只果园走地鸡。
先上牛尾汤,果然是够浓郁,牛尾汤煲得够火候,牛尾和牛骨都糯软得很,满满的胶原蛋白,喝一碗下去,嘴唇都是黏黏的。
跟着换了个萝卜黄豆牛骨汤底,开始刷牛肉,他们一份牛肉看起来不多,其实份量十足,比其他牛肉店的一份要多得多。
牛肉新鲜,是当天宰的小黄牛,没有打水,现切出来,记得不要煮太久,刷几下就可以吃了,口感爽嫩,肉质弹牙,要是煮太久肉质就老了。
我最喜欢的牛百叶,就是毛肚,非常新鲜,我一个人可以吃一盘,还有提前预订的牛腔油,刷三秒钟就可以了,口感爽脆。
还有果园走地鸡,是蒸出来的,哇,真的非常有鸡的味道,值得推荐。,真的很久没吃过这么好吃的鸡肉了。
这家店还有牛肉饺子,牛肉煲仔饭,还有手打牛肉丸,新鲜牛杂,牛腩这些好多的都没有一一品尝,有点遗憾。
不过有遗憾才会有机会再来,因为是朋友请吃饭,所以今天买单多少钱也不好意思问,下次会再来试试。#江门美食记录#
平时吃火锅的时候觉得很简单,可是自己想做一顿火锅吃,从准备到吃就花了三个小时,看来火锅店赚钱也是不容易呀!
疫情的原因,开平餐饮停止堂食,所有的餐厅都不能营业,什么时候恢复还不知道,但是我们也要吃饭的,于是乎,简单点打个边炉吧。
调了个鸳鸯锅底,一个辣一个不辣,照顾大家的口味嘛。人多,所以火锅的食材也要丰富点,才够吃。
找了只鸡,斩件,一只水鱼,一条水库大头鱼,鱼头斩件,鱼肉起片,两斤生蚝,一份肥肠,一份牛百叶,其他的就是一盘酸菜,一份萝卜青菜什么的。
吃火锅,看起来简单,其实自己做也是很麻烦的,调个汤底简单,食材处理就功夫多了,要洗,要切,要斩,全部搞好都要花了两三个小时。
不过人多热闹,这种吃法也比较适合,先放鸡肉,吃完放生蚝,再发水鱼,然后再放牛百叶,接着吃鱼肉和鱼头,这时候就放酸菜,跟着就放肥肠。
真想不到,肥肠打边炉居然那么好吃,特别是配了鱼头和酸菜放里面,特别脆,而且有嚼劲,难怪以前流行这种“肥肠鱼火锅”了,这种吃法的确不错,下次要专门做一个。
吃火锅的时候轻松,看看世界杯比赛,喝个啤酒,吃得也开心,就觉得三个小时没有白花,很有成就感。
可是吃完看到一大桌的东西要收拾,想哭的心都有了,起码要收拾一个多小时才能搞掂,个个吃饱喝足都拍拍屁股走人了,谁来收拾呢?
看来火锅店赚钱也是不容易呀,要买菜,做菜,上菜,收拾好,吃顿火锅两三百块钱还嫌人家贵?#江门美食记录#
今天回老家开平农村参加喜宴,是好朋友的弟弟结婚,回农村乡下摆酒宴请乡亲,不收礼金,只要过来参加就是赏面了,所以我也厚着脸皮跟朋友一起来蹭吃蹭喝了。
新娘子一身大红的喜服,穿金戴银落落大方的在招呼着乡亲们,接受着大家善意的评头品足,菜式很不错,有鱼有虾有肉有菜,还有点心甜品,一围666大元,大家说贵不贵呢?筵开30席,就用了20000元,还有在市里酒店和新娘子娘家摆酒,一场婚礼就摆酒,口袋里没有10多万还搞不定,其实也不容易呢!
大家吃饱喝足,还不忘打包回家,剩饭剩菜一点也没浪费,有鸡有狗呢[大笑][大笑][大笑]#江门头条# #我的家乡在江门#
在开平288就能4个人吃鲍参翅肚!老婆的大姨妈从广州回来,带她一起去试下东汇城这家百乐门喜宴,店内装修很华丽!招牌的冰皮鸡我觉得很好吃,皮非常脆,肉有淡淡的椰香味。鲍鱼捞饭也很出色,饭吸收了鲍鱼汁的味道,鲍鱼吃起来也很爽口!鱼翅花胶汤有4份,很香浓!
捞猪肚对我来说有点辣,爆炒海参我没怎么吃,因为我个人不太喜欢吃海参[大笑],粥水菜粒不错,但没太大惊喜,点心包子我也没吃,看我儿子吃得蛮欢的!
我主要就是在吃冰皮鸡,和鲍鱼捞饭,这两道菜很惊喜,值得一试!当然这是我个人口味的点评,有兴趣的话就自己去试吧[作揖]!#江门头条# #美食品鉴官# #同城美食# #晚餐吃什么#
江门开平市的一家网红餐厅,为什么网红?主要是因为老板是一个网红美女,所以宣传推广很多,到店打卡的人特别多。
抖音上看得多了,本来我也认为所谓网红餐厅,大家也就是冲着美女老板去的,没有什么特色,结果去试过后让我刮目相看。
位于开平市龙胜镇的“龙胜家宴”,地方不是很大,装修也不算豪华,可是出品想当有特色,都是用龙胜当地的食材做的。
我们中午过去,想不到生意火爆,停车场停满了车,大厅都坐满人,他们家标榜的就是一镇一特色,龙胜家宴就是做出本地的味道。
石榴是龙胜镇的特产水果,用石榴还有柠檬做出来的手撕捞鸡,你吃过没有,酸酸甜甜的很开胃,鸡肉结实,也是本地散养的土鸡。
豆豉也是龙胜当地的特产,豆豉鹅味道咸香,味道不错,蒸炸的水面小鱼小虾,这是我最喜欢的,小鱼炸干后再蒸,骨都可以一起吃,下酒下饭都一流。
牛大力炖鸡汤,牛大力是一种药材,也是龙胜镇三宝之一,有抗疲劳、提高免疫力之功效,汤水很甘,回味无穷。
还有更特色的是餐厅有很多菜式都是用水果入菜,火龙果五柳炸蛋,高烧火龙果山药香芋,都非常好吃。
更牛的是他们的菜都是自己种植的,餐厅附近有菜地,上来一个南瓜苗,非常新鲜非常嫩,一个不够再上了一个。
吃着吃着都忘了我们来这里吃饭的目的了,不是来看网红美女老板的吗?不过不重要了,到了龙胜家宴能吃到当地的特色美食,这才是我们的目的。#江门美食记录#
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