美食网教您怎么做正宗的油爆香辣小龙虾,分享最正宗的油爆香辣小龙虾做法和详细的油爆香辣小龙虾图解步骤,油爆香辣小龙虾好吃又简单，试一试吧
1油爆香辣小龙虾正宗做法/图解/步骤：
1. 众所周知小龙虾极脏，清理起来是比较麻烦的，首先要把虾的头部去掉，清除两边的毛。接着把虾的尾部（三片）中间那片扭断，扯出虾肠。清洗小龙虾是需要技巧的，只需在水中加入半瓶白醋，立刻见效简单快速。
2. 在锅中加入较多油，待油沸腾时放入虾尾。（要想小龙虾更好的入味，只需在背部剪开，既可入味也能保证虾肉的鲜嫩。）
3. 将虾尾炸至鲜红，大概十分钟，时间可根据个人口感调控。炸好后，留少许油，加入一碗左右清水。
4. 待水沸腾，将准备好的姜、大蒜、辣椒，香辣酱、盐放入锅中。待起锅时放入紫苏。
5. 一碗香喷喷的油爆香辣小龙虾出锅咯！
2小贴士： 想做出正宗的油爆香辣小龙虾，就看看吧
小龙虾本身极脏，用白醋泡非常容易清洗！
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