自己十年的包子经验+3000元学的零醒发技术。现在把自己改良后的配方分享出来。
10斤面粉,5斤水,10g酵母,3斤老面,20g白糖,一勺猪油。
第一天和面放零下2℃-零下5℃冰箱冷藏发酵,面团第二天不能冻住。
和面多就温度调低一点,和面少温度调高一些。
第二天把面团从冰箱里拿出来,撒上压面料,直接压面,直接包,直接上笼蒸。
蒸出的包子面皮Q弹,口感很好。
如果觉得《冰箱冷藏室结冰怎么解决 美菱冰箱冷藏室结冰怎么解决》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!
时间:2021-10-06 12:00:47
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10斤面粉,5斤水,10g酵母,3斤老面,20g白糖,一勺猪油。
第一天和面放零下2℃-零下5℃冰箱冷藏发酵,面团第二天不能冻住。
和面多就温度调低一点,和面少温度调高一些。
第二天把面团从冰箱里拿出来,撒上压面料,直接压面,直接包,直接上笼蒸。
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