#暖冬生活记#今天的午餐驴肉炖藕，头一次用驴肉炖，以前我特别爱吃驴肉火烧，来阜新吃驴肉太容易了，而且这儿的驴肉又便宜。
网上查了下，驴肉的营养价值非常高，富含多种矿物质和维生素和人体所需的多种氨基酸，驴肉可以补气养血、滋阴补肾、养心安神、保护心脑血管、美容养颜，驴肉中含有不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸、亚麻酸，可溶解动脉硬化，是高蛋白质，低脂肪的食物。以后更要多吃驴肉了。
藕也是个好东西，俗话说，男子不可三日无姜，女子不可三日无藕。驴肉炖藕也只有我这个爱做黑暗料理的才会想得出来。
驴肉先用清洗器把里面的泡泡洗出来，清洗后的肉的口感更好，网上买的泥藕洗净刮皮切滚刀块，驴肉切小块，用上净饮水机的矿物质水炖藕汤会更好喝。电压力锅选炖肉，40分钟以后就能吃到香喷喷的驴肉炖藕了。
这么一大锅，吃的连汤都不剩，今天又没有吃米饭[捂脸]
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驴肉汤具有较强补食，补身体健康的功效作用！促进血液循环系统的功能！点了！
你吃过驴肉吗？知道它的营养价值吗？有多少人没吃过？
#佛山头条#天上龙肉地上驴肉
中午来到佛山南海平洲旺海渔村，品尝了一下驴肉和象牙蚌，俗话说：天上龙肉地上驴肉，驴肉的营养价值非常高，含有大量的蛋白质，氨基酸，磷盖钾等多种人体所需要的维生素及微量元素，容易吸收和消化，脂肪含量非常小，是一种高蛋白，低脂肪，低胆固醇的肉类，中医的角度来说，驴肉偏温性，对调理身体机能，降低胆固醇水平和血液粘度，美容养颜，补气养血，安心宁神，所以在长江以北的地区广受人民喜爱，今天吃的驴肉颜色较红，纤维较细，有韧劲，并且没有牛羊肉的那种膻味，入口很有弹性，口感比较好，特别是店家按广东人的口味，用白粥做锅底，以打边炉的形式烹饪，更保证了驴肉的鲜甜美味，唇齿留香，久久回味。
如果单独吃象牙蚌刺身，肉质q弹清甜，肯定也让人流连忘返，只是今天给驴肉抢了风头，嘴馋的老铁们，不妨找一家店试试，绝对没有推荐错给你们。
家乡的味道：凤翔腊驴肉
年关将至，家家户户都慢慢开始备年货了，而腊驴肉作为宝鸡凤翔地区一道传统经典美食一直名声在外，深受老百姓喜爱！
俗话说：“天上龙肉，地上驴肉”中国最好的驴肉就产自凤翔。
据相关资料介绍：驴肉具有补气血，益脏腑等功能，对于积年劳损、久病初愈、气血亏虚、短气乏力、食欲不振者皆为补益食疗佳品。因此才有“天上龙肉，地上驴肉”的民谚。
据说陕西关中曾经盛产驰名全国的“关中驴”。凤翔腊驴肉选用驴的腿肉精制而成。它色泽红润，质地细密，酥香可口，五味俱佳，百食不厌。自清代咸丰年间起，一直受到各地欢迎。
作为陕西宝鸡凤翔特产的腊驴肉，创制于清咸丰、同治年间。据懂行的老师傅讲，腊制工艺是：先将退役老驴宰杀，去蹄，选其四腿和筋肉，淋净血水，悬挂晾晒浮水，干后切块入缸内，分层加入食盐，上压巨石，月寻取出，白天挂于阳光下晾晒夜间挤压，排除水分再用松木水加五香调料煮熟，拎出后再浸入驴油及原汁汤内之火加热，经多次浸放，到一定程度拎出，冷却后肉块表面就可出现霜状结晶。
现在关中地区可能没有那么多的驴了，但是制作腊驴肉的工艺却传了下来，味道绝美、营养丰富的腊驴肉成为凤翔人招待贵客的上品名菜之一！
新年将至，YQ犹在，还有好多他乡人无法回家过年，或许只有某种家乡的味道才能够慰籍那无处安放的心灵，亦比如凤翔腊驴肉……
凤翔腊驴肉，远方的你，多久没有尝了？
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――完――
现在的驴肉都涨到一百元一斤了！
“天上龙肉，地下驴肉！”说的是驴肉的营养价值，让其它肉食甘拜下风。
昨晚，与几个朋友来到位于许昌市东城区的中原香驴肉馆，痛痛快快品尝了一桌“驴肉宴”。
没想到如今的驴肉竟然涨到了100块钱一斤，让人有点“吃不起”的感觉。
既然来了，就是为了吃。一盘块不大的驴肉上桌，并配以烧饼、大蒜，为之“三件套”，用筷子夹几块驴肉往烧饼里一放，就着大蒜，张开大嘴，就不管吃相好赖了。
接着，又上了一盘驴下水，里面有驴肝、口条等等，尝一口，又是一个不同的美味。
好吃的还在慢慢地上桌，夹一条柔软的驴皮（盘中有驴肚、驴筋），嚼起来那是劲道，仿佛吃到肚里，阿胶就会被全身吸收了一样。
再就是一份驴血，配几根韭菜和几段青椒，一看是白色的，一问才知道，驴血本是红的，但饭店把新鲜的驴血经过沉淀后，提取血清部分，做熟就是这样的颜色了。
驴肉吃的差不多饱了，那喝点啥汤才能有助消化呢？当然少不了一盆驴汤。汤盆里放少许的葱花点缀，汤汁浓郁，再往小碗里点几滴香醋，喝到肚里真叫开胃。
要离席时，许昌市非物质文化遗产技艺传承人、驴肉馆范“馆长”说，这肉价贵，全在路上，说的是受疫情影响，路上运费贵、油价贵，所以就只能算到驴肉上了。
这位范馆长说，虽说驴肉贵，但利润也微薄，他们开驴肉馆不图挣多少钱，为的是传承老一辈人的技艺，能结交一些爱吃驴肉的朋友。
#邯郸美食记录#永年县驴肉香肠以驴肉为主料制作的菜品
驴肉香肠是邯郸市永年县的一种传统名吃，属冀菜系。源于清朝末年，已有近百年历史，是“中华传统名小吃”，作为河北省邯郸市的特产，由驴肉辅以多种香料制成，香而不腻，营养丰富。
中文名永年县驴肉香肠分类地方特色小吃主要食材驴肉菜系冀菜系起源清朝末年类型传统小吃快速导航传说
起源
源于清朝末年，已有近百年历史，属传统小吃流传至今，是河北省永年县的地方风味特产。驴肉以其质高味美而被尊为上乘佳品。永年“驴肉香肠”正是选用精驴肉，剁成肉沫，加绿豆粉芡，小磨香油、多味名贵作科用老汤调制成的糊状，灌入驴肠衣内，扎成小捆，经高温蒸煮灭菌，最后用果木熏制而成。因此永年“驴肉香肠”又称“驴灌肠”。“驴肉香肠”营养丰富，鲜美可口，回味悠长，深受消费者青睐，已成为消费者馈赠亲友、日常消费之佳品，尤其在节日期间，出现消费者抢购的场面， 临洺关牌驴肉香肠由永年县商务局饮食服务公司下属新世纪饭店大楼生产，由新世纪商务工作室负责产品外部营销。
传说
：清朝末年，冀南一带蝗旱为灾，赤地千里，民不聊生，百姓逃荒，十室九空。在逃荒人流中，有一家饭店掌灶师傅叫杜山竹，素有卤肉、灌肠好手艺，来到了临洺关。那时，临洺关还是个人口较少的小镇子，南大街有一家经营多年的驴肉铺，掌柜的叫郭大然，从幼年接受了祖上传流下来的熏肉技术，经他在配料、火候上的加工，煮出来的驴肉在冀南一带享有盛名，煮多少当天卖多少，生意兴隆，畅销各地。特别是驴板肠，又香又烂，肥而不腻，因而在乡亲中流传着“能舍孩子娘，不舍驴板肠”的说法。北东街口，也有一家驴肉铺，掌柜的叫韩留柱，他煮出肉来，十天半月卖不出去，尽管在香料、加工、火候上打主意，想办法，仍然很少有人问津。他眼看着郭家生意兴旺景象，心上憋着一口闷气，也无可奈何，只好埋怨自己命穷。杜山竹师傅流浪到临洺关，从郭大然铺前经过，闻到一股扑鼻肉香，案前围着一伙顾客争相购买，杜师傅虽然没有品尝肉味，但却知道掌柜的是卤肉高手，等顾客走后，便走进肉铺，与郭大然闲唠，问煮肉下料之事。郭大然说：“这是祖传百年老汤，不需加啥香料。”山竹知道这是打发外行的话，也不便多问，话不投机，便起身走出了肉铺。当走到北东街口韩留柱的铺子前时，又有肉味扑鼻而来，可一个顾客也没有，二人便慢慢攀谈起来，韩留柱吐露了财运不佳，营业一直追不上郭大然的愤懑之情。山竹说：“我可以叫你在肉食业上夺个状元。”留柱大喜，问明山竹来历，原来是同行，便留山竹在家中寓居，由山竹教授灌驴肠的技术。山竹先把驴肉洗净，吹起晾干，把煮熟的肋肉剁成肉末，再用肉汤调和粉芡，加花椒、茴香、沙仁、陈皮、肉桂、丁香、姜末等香料，用白油和肉末、粉糊一起调拌，然后灌入肠皮中，下锅煮了两个小时。出锅后，果然是见所未见，闻所未闻。弯如新月，粗似儿臂，入口生津，香飘十里，这便是民国初年的“临洺关香肠”。韩留柱是个有心人，经品尝感到香味不浓，肠皮惨白不脆，又把灌油改成芝麻香油，煮熟之后再用松烟熏蒸，终于成了远近驰名的“熏肠”，即所谓的临洺关香肠。中国有句俗语“天上龙肉，地上驴肉”，驴肉以其质高味美而被尊为上乘佳品。邯郸市永年县“驴肉香肠”正是选用精驴肉，经洗净、吹起晾干、煮熟、剁成肉沫，再用肉汤调和粉芡，加花椒、茴香、沙仁、陈皮、肉桂、丁香、姜末等香料，用芝麻香油和肉末、粉糊一起调拌，然后灌入肠皮中，扎成小捆，高温蒸煮灭菌，最后用果木熏制而成。因此永年县 “驴肉香肠”又称“驴灌肠”。驴肉香肠营养丰富，鲜美可口，回味悠长。临名关牌香肠在永年及周边市县享有盛誉，畅销燕赵，该品牌连续六届获河北省消费者信得过产品称号，1997年被中国烹饪协会授予“中华名小吃”称号，被邯郸市政府指定为接待用食品，又被河北省著名商标，邯郸市十大名小吃，另外，生产的五香驴肉、永年酥鱼、驴八珍、五子驴鞭系列食品也深受消费者欢迎。
要说世上哪种肉最香，可能会有很多答案，但不可否认的是，被称为“天上龙肉”美誉的驴肉，傲视其它肉类。
驴肉细腻，营养丰富，口感又好。我们熟知的就是满大街的河间驴肉火烧，酥脆的火烧外壳，干香的驴肉夹在中间，鲜香浓郁，也是很多人经常去饱腹的地方。
我也是经常打卡这样的馆子，一个驴肉加焖子的火烧，一碗驴杂汤，然后静静地等上几分钟，看着老板娘忙着烤烙火烧，然后切上几片薄薄的驴肉，塞上点驴肉焖子和尖椒末，随着驴杂汤一起端到你的面前，酥脆可口加上驴肉特有的咸香，多半有意犹未尽的感觉。不够惬意，驴肉也吃得极不过瘾。
为了这，昨天托朋友搞了两斤正经的河间驴肉，又烙了两个半发面的饼，就为了恣意地享受一回，瞧，驴肉我可舍得切，够劲儿不？
如果你也是吃驴肉火烧的吃货，还不自己搞一块正经的驴肉，也放肆一回？
#双11好物节##跟着头条看世界-相约踏秋季# #沧州头条#
#邯郸头条#中国句俗语“天上龙肉，地上驴肉”，驴肉以其质高味美被尊为上乘佳品。
驴肉香肠是一道色香味俱全的传统名吃，产自河北省永年区。
永年驴肉香肠选用精驴肉，剁成肉沫，加以绿豆粉芡、小磨香油、多味名贵佐料。
用老汤调制成糊状，灌入驴肠衣内，扎成小捆，经高温蒸煮灭菌，最后用果木熏制而成。
因此永年驴肉香肠又称为驴灌肠，驴肉香肠营养丰富，鲜美可口，回味悠长。
中医认为，驴肉补益气血，熄风安神。用于气血亏虚，短气乏力，心悸、健忘、睡眠不宁，头晕、经色淡等。
俗话说，“天上龙肉，地下驴肉”，来形容驴肉的美味，不仅驴肉是宝，驴奶也是宝，驴奶是最接近人类母乳的天然乳。
虽然驴奶的各种营养物质的含量和比例是最接近母乳的，但这并不意味着两者就可以等价替换，实际上驴肉中乳糖含量比牛奶还高，如果乳糖不耐受，还是尽量回避吧。
#冬天里最爱吃的热乎饭# 冬天最爱的就是大口吃肉大口喝汤。今天在市场买了2斤驴肉，那可是挂着驴腿的新鲜驴肉，25一斤真的好便宜，分了三份，两份放冰箱冻着下次再做，这一份用电压力锅煲个驴肉山药汤，半个小时就吃到了这香喷喷的驴肉，和山药搭配简直就是绝配，驴肉山药汤的营养比较丰富，含有较多的蛋白质、微量元素、维生素、膳食纤维，具有补气养血、补中益气、健脾胃、润毛发、除烦渴的功效，同时还可以预防心脑血管疾病，强身健体。
冬天季节干燥，多吃肉多喝汤一整天都是暖乎乎的。
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【今日美食展示1：麦仁驴肉】百年来，麦仁辛家正宗五香驴肉饱尝风雨，几度兴衰。作为传统名吃，传统技艺影响深远，在豫东、皖北、鲁西南以及苏北等地享有盛名。辛家五香驴肉传统制作技艺制作出来的麦仁驴肉呈酱紫色，肉质鲜嫩、清香鲜美、香而不腻、烂而不散，具有补气补虚、养血安神、益壮阳、强筋健骨之功效，是一种高蛋白低脂肪低胆固醇类;由于加工用的驴肉选自西北高原，吃的草无污染，不添加任何添加剂，符合当前人们提倡的绿色环保的饮食卫生标准，是老少妇孺皆可食用的美味佳品。古人称驴肉为龙肉，就是说驴肉不仅鲜香细嫩，味美宜口，而且具有较高的营养价值和滋补健身的功能。麦仁辛家正宗五香驴肉，有1400年历史，隋朝为贡品，《虞城县志》对辛家五香驴肉有专门的文献记载。，虞城县人民政府虞政【34号文件公布的《第一批县级非物质文化遗产名录》通知，麦仁鬼子肉就被列为非物质文化遗产予以保护，之后又被列为商丘市市级非物质文化遗产名录。麦仁辛家正宗五香驴肉还被河南电视台评为“中原特色名吃”。[憨笑][憨笑][憨笑]
由中共商丘市委宣传部、中共商丘市委网信办、商丘市总工会、商丘市商务局、商丘市文化广电和旅游局共同主办，商丘广播电视台、商丘市餐饮与饭店行业协会、商丘市酒店饮食业商会、商丘市旅游行业协会承办，商丘市人力资源和社会保障局、商丘市政务服务和大数据管理局、商丘市市场监督管理局协办的“豫见美食·香约商丘”商丘十大“名吃、名厨、名菜”评比活动火热进行中。#豫见美食香约商丘##商丘美食#
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晚清两位残忍吃货的“奇葩”故事：“生炒驴肉”和“鲜煮驴阳”
皇帝有御厨为其做菜，民间在厨师界也是高手如云，比不上皇宫的精致，但至少图个“鲜”字，一个“鲜”字就能让厨师们大动脑筋，但最终离不开“活”字，所以引发了一系列的“禁菜”出世。晚清就有两位残忍吃货的故事：“生炒驴肉”和“鲜煮驴阳”，这又是怎样的奇葩故事呢？
清朝是由骑马打天下的满族建立的，满族本身是游牧民族，性格豪放、饮食豪爽，在没有打下江山时，他们也是大块吃肉、大口喝酒的人群，据说皇太极在没称帝之前，也是“席地而坐，自割肉而食”，基本也是保持着满族原有的饮食特征。
但是在皇太极称帝之后，就开始进行了一系列的改革，除了朝堂政治制度之外，先是从服饰上入手，其次就是饮食文化。从那之后皇帝吃饭开始有人伺候着，而且皇帝吃饭也不再吧嗒嘴了。因为皇太极非常喜欢汉文化中的《周礼》，这里面的内容极度满足了他统治者地位的虚荣心，他自然会一心向“汉”了。
大清统一江山之后，为了社稷稳定大肆宣扬“满汉一家”，于是出现了“满汉全席”，据说排场之大要经历三次“撤席”，还要分三天用完，足见其奢侈，而此时也是清朝饮食文化的巅峰时期。到了晚清时期宫廷之中已经不满足普通的鸡鸭鱼肉的饮食，虾、蟹、鲍鱼等海鲜产品也端上了餐桌。皇帝的饮食都已经有了变化，那么在民间的饮食则更是奇葩。
清朝同治年间，在山东地带有一家名为“十里香”的菜馆，这个名字取得是通俗易懂，言外之意就是他家的饭菜香味能够飘香十里，这一点未免有点夸大其词，可他家的生意确实是异常的火爆，大多都奔着招牌菜去的，那就是“生炒驴肉”。
“生炒驴肉”的做法非常简单，但也非常地残忍。其做法是：把驴的四肢固定在木桩上，之后客人想吃驴身上哪部分的肉，厨师就用热水把哪部分肉就热水烫熟，然后割下来，经过简单的加工之后端盘上桌，客人吃的时候，驴还在那里痛得大叫，手段极其残忍，但味道极其鲜美。
“座上有传呼者，或臀或肩，沃以沸汤，生割一块，熟而荐之。方下箸时，驴犹哀鸣也。”后来山东按察使长赓知道了此事，便查封了这家菜馆，杀了老板，命以后不允许再效仿烹饪此菜，“生炒驴肉”这道菜成为了禁菜而绝迹。“时长赓为山东按察使，恶其残忍，执肆主而杀之，遂绝”。
无独有偶，北方有“生炒驴肉”，在南方也有“鲜煮驴阳”。在江苏一带有户富贵人家，据说是家财万贯，男主人死得早，给寡妇留下了巨额的财产，用现代话来讲就是富婆一枚。但是这个富婆为富不仁，没事的时候就是吃喝玩乐，她尤其钟爱“鲜煮驴阳”这道菜，隔三差五就吃上一顿，为此死了不少头驴。
稍有点生活常识的人都应该知道“驴阳”是什么物件儿，在古代都是女人难以启齿说的东西，而这个富婆自己吃了这道菜后不但不低调，反而四处炫耀这道菜味道如何美味。后来县令吴清惠知道了此事，做把富婆抓到县衙里好顿说教，之后“鲜煮驴阳”这菜才消失于世。
至于这道菜如何制作有原文记载：“其法使牡与牝交，约于酣畅时，以快刀断其茎，从牝驴阴中抽出，烹而食之。岁死驴无数，云其味之嫩美，甲于百物。”在此就不做过多翻译，可自行脑补。只能说这道菜确实太没有人性，视为禁菜实因“宜乎其不容于世也”。
很多人表示奇怪，天下有那么多的美食材料，为啥这些人都冲“驴”使劲呢？原因很简单，因为有“天上龙肉、地上驴肉”一说。别看驴的外表其貌不扬，干活不如牛，行路不如马，但它的口感要比牛肉和猪肉好上许多，当饮食文化发展到一定程度时就会追求细节，就这样驴子成为了桌上的美食之一。
古人不知道营养成分分析，只讲究口感、味道、色泽等，但从现代营养学角度来研究，驴肉中氨基酸构成十分全面，8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。
而且驴肉还有一定的辅助治疗效果，有补气养血、滋阴壮阳、安神的作用，尤其是大病初愈之人经常会出现气血两虚的症状，浑身没有力气，吃了驴肉之后会逐渐得到改善。在治疗不寐多梦、出血性紫癜、腰膝酸软等症也有奇效。
驴肉有这么多的好处，再加上口感鲜嫩，因此被冠上了“地上驴肉”的美名。驴虽然与猪牛羊一样面临着被吃的命运，但驴的吃法很多都非常残忍。在古代除了上述的两种吃法之外，还有“以灰水饮驴，荡其肠胃，然后围之以火，翻以酒调五味饮之。”
总之驴子的死相很惨，只因为美味也饱受残忍而死未免有失人道。吃就吃了，又何必因为美味而让驴子生不如死呢？驴子也表示很无辜的。
民以食为天，当物质生活达到一定高度时就会追求其精细程度，从饮食文化的角度来讲，不断钻研创新是值得推崇的，但也要基于人道的基础之上，为了美食而使用残忍的手段虐杀牲畜，这口美食不吃也罢。
第一个敢于吃螃蟹的是勇士，作为现代人仍然有美食达人“前仆后继”地奔赴在寻找美味的路上，对于这一点我们表示支持，还有很多健康的饮食可以创新，并不一定要活吃生吃才能达到鲜美的地步，不是吗？
#衡水头条# 村里开饭店卖驴肉的小哥，被罚10万
都说，天上龙肉，地上驴肉，驴肉营养价值高，人们都喜欢吃，村里的小哥为了迎合人们的口味，在镇里开了一家驴肉馆。
小哥每天早晨都会在自家饭店门前的电线杆子上拴上一头驴，看到那驴的长得还挺好看，灰色的毛发，一双长长的耳朵，眼睛圆圆的，四个蹄子是黑色的。它的脖子上还挂着一个铜色的小铃铛。它一点也不知道自己将要被宰杀。还盯着来往的路人看。
没过一小时，那头驴就被当场宰杀了，地上留下了一滩血迹。那种血杀场面我了见不了，一直也不赞同他这样的做法，就像小时候家里宰猪，我也是不敢看的。
饭店的招牌是三个大字，全驴宴，进到饭店里面是一个大厅，里面是有三四个包间，老板娘个子不高，但长得很漂亮，给人感觉很精明的一个人。
我和朋友去过他的饭店，以前就是卖炒菜的，生意不好做，后来听说改了杀驴，炖肉，买肉，生意才慢慢好起来。
村里有些身份的人，又或者有事情请客的都去小哥的饭店，小哥也很会做生意，有时也会找老乡敬喝酒，或者给送个菜，就这样也拉拢了不少人。
我朋友的老公说在他那吃的驴肉，半夜就开始闹肚子，也不知道是怎么回事。后来再去吃驴肉也会闹肚子，吓得再也不敢去他那吃了。
后来听说，人们凡是去他那吃肉的都会闹肚子，人们就把他举报了，经化验说他家炖肉的时候放硝，（一种使肉软烂的化学东西）放得太多了，导致吃肉的都闹肚子，就因为这个，被罚十万，让他暂停营业。
小哥也认识到自己的错误，饭店经过整顿，也重新开起来了，小哥不尽还是卖驴肉，还增添了鹿肉。人们没吃过的都想去他家尝一尝。
如果是你，你还会去他家吃肉吗？
界首美食—底蕴深厚的中华美食文化！
一道菜，一种主食
界首历史的积淀
就这样在色香味中传承
悄无声息
春峰驴肉制作技艺
驴肉菜品
春峰驴肉制作技艺源于民国末年，至今已有百余年历史。
春峰驴肉选取界首当地年龄二岁以内的小毛驴，其肉质好。将驴剔骨，切成肉块，放入盐等调味料，腌制24小时后捞出。放入八角茴香、食盐等祖传秘方佐料，在锅内煮制。先用大火再用文火，把肉煮熟而不煮烂，然后捞出淋干即可食用。
特色拌驴肉
春峰驴肉营养极为丰富，含有丰富氨基酸量，蛋白质含量高，脂肪含量低，是典型的高蛋白、低脂肪食品，具有补气养血、补肾健脾等功能，被授予“安徽名优品牌”“安徽老字号”等荣誉称号。
界首壮镆
界首壮馍，俗称“腚踹面”。源于陕西，传至界首已有上百年的历史。
界首壮馍是用酵面团与冷面团经揉合、揪剂烙制而成，料取麦面精粉，压杆和面，浅锅慢火烘烤。外表斑黄，切口砂白，酥活适口，回香无穷，能久放，便携带，不变味。吃起来酥香甘甜，美味可口。整体呈圆形，直径尺许，厚1寸，重5斤。
如今，界首壮馍已经成为界首知名特产、地方名吃和“界之首品”，多次受邀参加安徽省农产品展销会、安徽省剪纸艺术节暨阜阳文博会、界首年货节等活动。
2月,“界首壮馍”经阜阳市人民政府批准列入第五批阜阳市级非物质文化遗产名录。
吕长明红烧牛肉制作技艺
吕长明红烧牛肉制作技艺起源于清同治年间，系吕家祖传，已有100多年历史。
吕长明红烧牛肉是安徽省界首市的特产，在中原地区久负盛名，长期以来深受广大人民群众喜爱。该产品精选淮北地区黄牛肉为原料，十六种纯天然香料为调料，经过煮、熏、蒸、炸、陈年老汤精制而成。其色泽红润，茬口鲜红，肉质鲜嫩，肥而不腻，瘦而不柴，组织紧密；里外软硬均匀，食之绵软可口；咸淡适中，香味醇厚，回味悠长。主要产品有五香烧牛肉、酱香牛肉、牛肉干、牛腱等。
吕长明红烧牛肉富含人体所需的高蛋白、低脂肪、矿物质等微量元素。营养丰富，既突出当代流行口味，又具有鲜明的地方特色。
李良成熏鱼、熏鸡制作技艺
熏鱼
李良成熏鱼制作技艺源于民国初期，盛于改革开放初期，被誉为“十里香”的美称，1998年注册“李良成”商标。
李良成熏鱼选用肉质鲜嫩的武昌鱼，这种鱼脂肪含量低，且富含蛋白质和多种维生素。鱼肉先腌后煮，还要经过自然风干，这样鱼皮香脆有嚼劲，鱼肉紧致，再经过百年卤汁的浸泡，味道不可言喻。
熏鸡
李良成熏鸡制作技艺源于民国初期，盛于改革开放初期，被誉为“十里香”的美称，1998年注册“李良成”商标。
李良成熏鸡选用健壮的草公鸡经陈年老汤卤制，刷麻油而成。风味鲜美，回味浓厚，无异味，口感好。产品以“特味熏鸡”为基础，研发出以鸡、牛肉、猪肉、驴肉、水产品、禽蛋为主的六大系列三十多个品种，取得多项国家发明专利，产品远销各地，成为人们逢年过节走亲访友馈赠佳品。
2月, “李良成熏鸡制作技艺”经阜阳市人民政府批准列入第五批阜阳市级非物质文化遗产名录
宏兴果店
1991年后“宏兴果店”由李宏年第三代传人李士彪接任，在努力保持“老宏兴”原有传统风味的前提下，坚持巩固老产品的特色、引进新设备、发展新的产品，逐渐生产出持有民族特色的清真系列糕点100多种，不但使“宏兴”很快在周边县市有了家喻户晓的美称，同时也是馈赠亲朋好友的必备礼品。成立了安徽省宏兴清真食品有限公司。多年来公司秉承“卫生至上，质量上乘，信誉生存”的服务宗旨。在传统制作的基础上，再添技术优势，实现了传统与现代的完美结合，得到消费者的支持和信赖。
宏兴系列产品：
大京果：以自然泡制百日的糯米为主料，清香油炸，蜂蜜灌浆，具有酥软香甜的特点。
梅豆角：外形酷似月牙，以糯米浆加蜂蜜调制，灌浆成形。
太阳饼：以香油和面，枣泥为馅，以外酥香内软甜见长。
金丝糕：以鸡蛋和面，切成条状，油炸蜜炒，表面在施以芝麻、青红丝、桔丝和花生仁，味道香甜酥脆。
麻片：以精选无杂质纯白上等芝麻，自制脱皮烘仁，于熬制成的蜂蜜糖浆拌为一体，切片成形，其口感香脆可口。
麒麟糖：以蜜、糖拌面为本，模制成块，外裹以芝麻仁，并配有香蕉、薄荷和玫瑰等香料调味，其味其形在界首独此一家，别无他点。
口酥：以原汁糯米浆和面调制而成，具有入口即化香酥绵甜之口感。
陈氏粉皮
陈氏粉皮手工技艺主要分布在界首市新马集镇陈庄村，已有两百多年的历史。
陈氏粉皮纯手工制作，制作工序复杂，条件要求严格，对风向、风速也有特别要求。原料采用本土纯红薯淀粉，经打粉、过滤、沉淀、再过滤、再沉淀、漏水成粉、晾晒成粉等十余道工序加工而成。
陈氏粉皮为原生态绿色产品，主要营养成分为碳水化合物，还含有少量蛋白质、维生素及矿物质，具有柔润嫩滑、口感筋道等特点，具有极高的营养、保健价值。
2月,“陈氏粉皮制作技艺”经阜阳市人民政府批准列入第五批阜阳市级非物质文化遗产名录。
保定近期开展的“驴火保卫战”，个人认为很有必要性，据说石家庄海关技术中心保定业务部在3月19日检测市民送检的2份驴肉样品中，其中一个样品检测无驴肉，为马肉。
说起保定的代表性美食，我想驴肉火烧算是首屈一指，甚至可以说是河北省的代表性美食。
发源于一个存在感比较低的省份，驴肉火烧在国人的舌尖与利牙上舞蹈，最终为河北拼出一点名堂。可以说，驴肉火烧就是河北美食的巅峰与代表作。
驴肉火烧主要分为保定驴火与河间驴火两个流派，关于谁发源得更早暂无定论，但可以确定的是，很多河北人甚至华北地区人的一天，都是被清晨一个驴火点燃的。
对于驴肉的营养价值，有“天上龙肉，地下驴肉”之说，但前提是必须是真驴肉。也许是因为保定、沧州一带人们太爱吃驴肉，导致全国的驴紧张，有句话说：“一只驴踏入河北地界，就注定是一场生死恋……”
所以一些不良商贩开始动歪脑筋，用其它肉冒充驴肉来谋取个人私利，殊不知这样不仅损害了消费者的权益与健康，也对“保定驴肉火烧”这个公共饮食品牌造成了伤害，如果这种现象泛滥，将让百姓与公众对保定多年打造的“驴火品牌”产生消费戒备心理，甚至影响“保定驴火”在全国人民心中的认知。
餐饮文化在“文化保定”城市形象塑造的过程中，占据着很重要的比重与位置，类似“驴火保卫战”的监管活动建议扩大与延展，为“文明保定”成立长效机制并保驾护航城市品牌。
何为“文明”？诚信正直是根本，文化水平只是锦上添花。#保定头条#
最近几位医学权威专家，提议应该吃狗肉，这位专家还说，狗肉的营养价值非常全面，要比那些猪肉鸡肉马肉驴肉都强百倍，狗肉有一定的补肾功能，增强记忆力，女子居然有美颜功能，这几位专家做了很多的菜谱，这些狗肉在他们的手里成了各式各样的美味菜肴，这几位专家说：传统的菜谱当中，肉类是人们梦寐以求的，各类的荤菜，除了鸡肉，鸭肉，马肉，牛肉等，我们也可以吃狗肉，狗也是一种动物，狗的繁殖力，一年两胎，春秋两季，每胎产仔5到8只，狗刚生出来12天，开始睁眼睛，15天以后就知道吃，所以说这个专家提养狗，也增加了人们的菜谱，给人民的身体健康提供了一定的空间，以下是这些专家研制的狗肉菜谱，专家称狗肉能够醒脑，营养价值比较全面，狗肉是一种高蛋白，低脂肪，对人的身体健康非常好，所以这些专家提议吃狗肉，几位专家还提说，人的菜谱应该有牛肉，马肉，驴肉，猪肉转型到狗肉
那么你怎么看的问题呢？你喜欢吃狗肉吗？这些菜谱你喜欢哪一种呢？你喜欢哪一种技术做的狗肉，你支持专家的观点吗？你认为他的话有没有道理呢？
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#包头美食记录#坐落在铁西区的驴煮厨饭馆，各种驴肉美食做的特别有味道。卤驴肉鲜嫩可口，驴肝入口即化，驴肚有嚼劲，驴排肉醇香。白皮火烧皮薄馅鲜，蘸上辣椒油非常好吃。
各种凉盘清爽可口，品种丰富。
天上龙肉，地上驴肉。驴肉补气益血，经常食用能给身体提供很好的营养补充。喜欢的朋友来品尝吧！
常言道：天上龙肉，地上驴肉。这次我们在厦门找到一家做全驴宴的饭店，老板斥资千万创业做驴肉，一家店一天卖200多斤，单炒菜就有50种做法，夏天高峰期驴肉烤串能日卖600串，短短2年就在厦门开了4家店。我们到店里时，6个壮汉正抬着一头260多斤的驴，干了厨师，对于驴肉每个部位适宜的烹饪方法，师傅都了然于心，里脊肉切丝，加青椒丝等爆炒，做成驴肉饼，鲜嫩可口，腿肉切块，肥瘦相间串好，淋上秘制酱汁，腌制一晚上后，用炭火烧烤，烤串外焦里嫩，香气扑鼻，古法带皮驴肉也是店里的招牌，驴皮下几乎很少脂肪，煮熟冷却后，切成薄片，肉质十分鲜美，驴血还能做成炒饭，没有腥膻味，粒粒分明口感很好，这样的驴肉宴，据说在古代只有皇家贵族可以享用，如今寻常人也可以想吃就吃，店里关于驴肉的吃法很多，环境和氛围也很棒，适合家人朋友聚餐，营养美味又有排面。更多精彩内容，点击蓝色链接>>>福建大哥花千万创业做驴肉，一家店日卖200多斤，炒菜有50种做法就可以观看。#夏日生活打卡季##我爱面食##一口冰凉告别夏天#
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