有一种豆子，营养丰富，适合心血管疾病患者食用，那就是蚕豆。常吃蚕豆，有很多好处。
1.益智健脑：说到健脑，一般人会先想到核桃，但是核桃的脂肪含量较高，一次不能吃太多。蚕豆高蛋白、低热量，就没有这个困扰，而且健脑的功效也十分突出。蚕豆中含有钙、锌、锰、磷脂等调节大脑和神经组织的成分。如果你正在准备考试，或是长期从事脑力活动，可以适当食用蚕豆。
2.保护血管：蚕豆营养丰富，蛋白质含量很高，且不含胆固醇，恰好适合心血管病患食用。并且蚕豆中含有的叶酸与粗纤维，也对降低心血管疾病的患病率有帮助。
3.养胃：吃些蚕豆，可以健脾养胃，对脾胃气虚导致的食欲不振、消化不良有所裨益。但是要注意蚕豆食用时一定要做熟，而且一次不能吃太多，否则会胀气。#健康饮食#
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各种豆子营养有什么不一样？日常如何选取？
豆子虽然分很多种，但总体可以分为大豆和杂豆，那么哪些是大豆，哪些是杂豆，有哪些区别呢？
1、杂豆是主食
杂豆类主要有赤豆、芸豆、绿豆、豌豆、鹰嘴豆、蚕豆等。比起大豆，杂豆中碳水化合物含量较高，含50%-60%的淀粉，所以杂豆类经常被作为主食看待。
2、杂豆的量
所以《中国居民膳食指南》推荐我们每人每天可以吃50-150g的全谷或杂豆。
3、杂豆氨基酸
杂豆蛋白质含量约20%，低于大豆，但氨基酸的组成与大豆相似，接近于人体的需要，尤其是富含谷类蛋白质缺乏的赖氨酸。
与谷类食物搭配食用，可以起到很好的蛋白质互补作用。
4、脂粉含量低
杂豆中脂肪含量低，约1%。
5、杂豆款物质
杂豆中B族维生素含量比谷类高，也富含钙、磷、铁钾、镁等矿物质。
杂豆可以和主食搭配食用，发挥膳食纤维维生素B、钾、镁等均衡营养作用，提高蛋白质互补和利用。各种豆馅还是烹制主食的好搭档，豆浆机制成的五谷豆浆也是营养价值高的佐餐伙伴。
1、大豆---植物蛋白
大豆主要提供植物蛋白质。包括黄豆、青豆和黑豆。豆制品包括豆浆、豆腐、豆腐干、豆腐丝、豆腐脑、豆腐皮、香干等，发酵豆制品有腐乳、豆豉等。
2、豆制品优点
豆制品发酵后蛋白质部分分解，较易消化吸收，维生素B12含量有所增加。
3、豆芽
大豆制成豆芽后，除含原有的营养素外，还含有较多的维生素C。因此，当新鲜蔬菜缺乏时，豆芽是维生素C的良好来源。
大豆主要提供植物蛋白质，就像鸡蛋、牛奶、瘦肉提供的也是蛋白质，但属于动物蛋白；杂豆主要提供碳水和矿物质，当成主食中的粗粮吃，您明白了吗？
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日常饮食要均衡营养，切勿暴饮暴食，得不偿失。
1、豆制品。红豆、蚕豆、黑豆，豆制品的营养价值很高,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白。
2、奶制品。牛奶、奶酪、乳酪，适量吃奶酪能增进人体低抗疾病的能力,促进代谢,增强活力。虽然含有的脂肪和热能都比较多,但是其胆固醇含量却比较低,经常吃奶酪对心血管健康有好处。
3、肉类。动物肝脏、牛肉、瘦猪肉，适当吃动物的肝脏可以预防身体虚弱，起到保肝护肝的作用。肝脏的蛋白质超过瘦猪肉的含量，铁、锌、铜、锰等微量元素十分丰富。
疫情反复要留意，居家隔离，多囤这4类食物
1、粮食
说到粮食，很多人都会先想到大米、面粉，这些确实要囤一些，但像豆子、玉米、燕麦这些杂粮，也应该买一些。
杂粮的营养价值比细粮更高，尤其是蛋白质含量，比如豆子（黄豆、豌豆、蚕豆等）都超过了20克，比肉还高；而燕麦含17.3克，也高于蛋类。同时杂粮的维生素、矿物质水平也非常高，是很好的补充来源。
2、挂面
超市搞活动的时候3.5元一包1000克的挂面，我买了20 把，挂面多买一些完全没有问题，不开封也不会招虫子，挂面的保质期一般是2年，我们夫妻两人都爱吃面条，一天三顿吃都不发腻，做法又简单，是居家必备食材。
3、蔬菜干
除了各项主食以外，蔬菜干我们也可以多囤上一些，像什么干木耳、粉条、干香菇、干豆角、腐竹等，都是比较不错的选择。
在吃的时候，只需用温水给它泡发开就可以了，既可以直接炒着吃，也可以同肉类食材进行烹饪，炖汤喝等等，口感比新鲜的蔬菜还要好吃，而且价格便宜实惠，非常适合购买。
4、面粉
面粉可以做很多东西，所以说这种食物是很重要的。面粉可以做成包子、馒头、面条等等，就算被关在家里也能吃出新花样。常温状态下，面粉的保质期应该在312个月左右。
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今天做一个酱香口味的新鲜蚕豆炒黄豆芽，加了肉沫，非常香，而且有营养！新鲜蚕豆具有促进神经组织发育、提高记忆力、抑制癌细胞生长、促进人体骨骼生长发育以及促进胃肠道蠕动缓解便秘等功效，便秘患者食用后可起到一定改善便秘症状的作用。黄豆芽味甘、性凉，入脾、大肠经。有保护视力、降低血脂、美容养颜的作用。黄豆芽中含有丰富的维生素其中有维生素A、胡萝卜素、维生素B1和B2等，还可以降低血脂。多吃黄豆芽可以清除有害自由基，有美白、抗氧化的作用，所以食用黄豆芽有美容养颜的作用。
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