从六安瓜片看人生
我喜欢茶，也喜欢喝茶，多多少少对茶也略知一二，而六安瓜片触及了我好奇的神经，只因为近期一直在看电视剧《上将洪学智》，剧中多次提及产于安徽金寨的六安瓜片。于是对它多了几分兴趣。
六安瓜片作为中国的十大名茶之一，深受消费者的青睐，它与其它的绿茶大不相同，叶缘向背面翻卷，呈瓜子形，自然平展，色泽宝绿，大小匀整。每一片不带芽和茎梗，微向上重叠，形似瓜子，内质香气清高，水色碧绿，滋味回甜，叶底厚实明亮。
六安瓜片的口感之所以好，不仅是因为采摘了优质的茶青，还离不开特殊的加工工艺。
采摘：一般在谷雨前后开采，至小满节气前结束，采摘标准以一芽二三叶为主，群众习惯称之为“开面”采摘。
扳片：鲜叶采回要及时扳片。分嫩叶(或称小片)、老片(或称大片)和茶梗(或称针把子)三类。
生锅与熟锅：炒茶锅口径约70厘米，呈30度倾斜，两锅相邻，一生一熟，生锅温度100°C左右，熟锅稍低。投叶量100克，嫩片酌减，老叶稍增。鲜叶下锅后用竹丝帚或节花帚翻炒1-2分钟，主要起杀青作用。炒至叶片变软时，将生锅叶扫入熟锅，整理条形，边炒边拍，使叶子逐渐成为片状，用力大小视鲜叶嫩度不同而异，嫩叶要提炒轻翻，帚把放松，以保色保形。炒老叶则帚把要带紧，以轻拍成片。炒至叶子基本定型，含水率30%左右时即可出锅，即时上炕。
看完六安瓜片的制作过程，才明白电视剧《上将洪学智》编导们为什么多次提及六安瓜片，才明白他们的良苦用心。洪学智上将人生有许多高光时刻，在我看来，将军人生大转折应该是文革时期，将军人生最大的考验有两次，比起前一次，被下放到金宝屯农场劳动改造，日子要更苦，被安排在加工连，喂猪、喂鸡、磨豆腐、磨面粉等等，什么脏活、累活、苦活都得干。陪伴的人更少，什么时候是个出头日，也没有个定数。但是对于经历过大风大浪的五十七岁的将军而言，一切都看得那么淡然，对人对事内心波澜不惊。凡事看得准，看得开。在东北农村下放的那段时间应该是将军精神世界大飞跃阶段，真地已经达到了王维在《终南别业》所描述的那种境界。 “行到水穷处，坐看云起时。”
将军如此，普通人也概莫能外!将军一生与六安瓜片结缘，人生也颇有几分相似。有时候人生注定就会有那么几道坎，你是绕不得，躲不得。怎么办呢？洪学智将军已经给我们做了一个好榜样!
要烘焙出上等瓜片，选材虽然是关键，整流程也同样不可或缺。我们出生无法选择，但是同等条件下，如果我们能在人生的每一个环节精细化，尤其是在年轻时不断打磨自己，迎难而上，砥砺前行，那就会使自己越来越优秀，内在的品质也会越来越好。这样一路走来，自己的路就会更宽广，原来可能长满荆棘的人生道路，就会变成铺满鲜花的迎宾大道。
为什么上海对口帮扶的是革命老区六安？
最近，国务院印发了关于，上海对口帮扶六安至2030 年的乡村振兴的政策。那大家可能要问了上海为什么选择帮扶六安？那么六安在这一次相互帮扶中有什么可以得到乡村振兴的机会？
第一，六安是革命老区，而且是大别山革命老区的重要城市，拥有十大将军县的两个。
第二，上海离六安比较近，同时六安人在上海务工人员比较多，上海帮扶六安体现共同富裕。先富带后富的作用。
第三，六安可以承接上海的产业转移，为上海经济发展提供人才与劳动力市场的支持。
第四，六安是农业大市，为上海居民生活提供有利的基础农产品。同时六安有好山好水，绿色资源丰富，同时六安的旅游资源丰富，六安与上海对口合作，有利于提高上海人物质文化生活的品质。
第五，在经济上，上海能够带动六安整体经济的发展，上海给六安提供产业转移，支撑六安经济发展，另一方面六安向上海输送人才，提供有利的人力资源保障。
第六，六安有很多特色产品，比如六安瓜片，霍山石斛，霍山黄芽，皖西大白鹅等众多特色产品，同时六安也有西山药库的美誉。为上海提供有力的中药支持。同时两地的相互交流，能够加大医疗卫生事业的发展与联动，促进两地康养事业的发展。
你们觉得两地的对口帮扶对百姓生活有什么影响吗？欢迎评论区留言讨论。
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六安瓜片的“逆”广告效应
——贾母：“我不吃六安茶。”（《红楼梦》第四十一回）
闻名安徽六安久矣！近日第一次出差到六安，要说说六安。
——先说“六安”的读音。
“六安”正确读音是“lù ān”，而不是如常人脱口而出读“liù ān”。据查《辞源》（第三版），“六”音“lù”：古国名，春秋文五年：“秋，楚人灭六”，在今安徽六安市。可见“lù”是源于“六”古国名的读法。在六安盘桓期间，发现大多数本地人都误读成了“liù ān”。巧合的是，“lù”的读音居然与川渝“六”的方言读音一模一样！
汉字的多音字是古代由于地域差异等原因而形成的，至今困扰师生、家长。如“远上寒山石径斜”，其“斜”字，按古音读“xia”押韵，但是据说语文教材改读今音“xie”。再如“乡音未改鬓毛衰”，其“衰”字，也由“cui”改读今音“shuai”。沧海桑田，白云苍狗，谁又真识古音？
——再说“六安瓜片”。
《红楼梦》第四十一回“栊翠庵茶品梅花雪”，贾母带了刘姥姥至栊翠庵来，要妙玉招待吃茶。妙玉亲自捧了一个海棠花式雕漆填金云龙献寿的小茶盘，里面放一个成窑五彩小盖钟，捧与贾母。贾母道：“我不吃六安茶。”妙玉笑说：“知道。这是老君眉。”贾母接了，又问是什么水。妙玉笑回：“是旧年蠲的雨水。”贾母便吃了半盏……
在这简单的对答之间，显示主客都是深谙茶道之人。
问题来了：贾母为何舍“六安茶”而选择“老君眉”？不禁引人一探究竟！
正解是，六安茶是绿茶精品，在明清时期即为贡品，但是贾母“才吃了酒肉”，油腻太重，喝绿茶容易停食、闹肚子，故而不吃六安茶；老君眉大约是武夷岩茶，属于半发酵茶，有消食解腻的功效，适宜老年人饭后品茗。
网上还有剑走偏锋的解读，《红楼梦》时代背景从明末至清，茶即茗，谐音“明”；“六安”作为地名应读“lù an”，连读就是“乱”字，而在音韵学中，六安切也正是“乱”。六安茶，便是“乱明”，影射明末农民起义，老祖宗如何吃得下？而“六安”之名始于公元前1，汉武帝取“六地平安、永不反叛”之意。此解让六安人情何以堪？
无论如何，六安茶毕竟因《红楼梦》而知名度大增。今之六安瓜片，是中国十大名茶之一，是世界所有茶叶中唯一无芽无梗的茶叶。如此说来，六安人不但不应记恨贾母，还应由衷地感谢她老人家为六安茶作了一次免费的间接广告，试想：曹雪芹借贾母之口在文学巨著《红楼梦》记载“六安茶”一笔，这是多大的广告效应！
吃六安茶，如意平安！
（半艺斋走读，辛丑仲春。）
书目：
《辞源》（第三版），商务印书馆，10月第22次印刷。
《红楼梦》，曹雪芹，高鹗，人民文学出版社，1982年3月北京第一版。
《红楼梦影》，［清］孙温、孙允谟绘，旅顺博物馆编，上海古籍出版社出版，5月第1版。
中国六大茶类，茶叶多，自然分类也多，人们按照茶的色泽和加工方式将其分为六大类，其中有你爱喝的嘛[耶]？
红茶
起源中国，最早的红茶叫做正山小种，因其干茶冲泡后的茶汤和底色呈红色而得名。常见的有祁门红茶，川红茶，大吉岭红茶，阿萨姆红茶等，具有提神消疲，解毒壮骨，养胃舒血的功效。
绿茶
起源中国巴地，因绿化色泽和茶汤较多保存了鲜茶叶的绿色格调而得名，常见的有碧螺春，西湖龙井，蒙顶甘露，黄山毛峰，六安瓜片，紫阳毛尖，龟山岩绿，周打铁茶，白马毛尖，梅龙茶等。具有利尿解乏，抗衰老等效用。
青茶
又名乌龙茶，主要产于福建，广东，台湾三省，属于半发酵茶，品种较多，常见的有凤凰水仙，东方美人，红水乌龙等，具有分解脂肪，减肥健美的效用。
黄茶
产于安徽，湖北，湖南，加工与绿茶相似，茶色成黄色。常见的有远安黄茶，海马宫茶，君山银针，路丁茶等。具有抗癌杀菌，化除脂肪的效用。
黑茶
因成品茶外观为黑色而得名，主产广西，四川，云南等地，藏茶是黑茶鼻祖。常见的有湖北青砖，云南黑茶，湖南黑茶等。具有消炎抑菌，安神祛毒等效用。
白茶
中国茶类的特殊珍品，因成品茶形色而得名。主产于福建，武汉等地。汤色呈现黄绿色。常见的有白毫银针，白牡丹，贡眉，寿眉等。具有促进血糖，保肝护脏的效用。
茶文化博大精深，是我国具有历史底蕴的文化之一，不管文人雅士还是市井百姓，都不缺乏对茶道极度追求之人，端坐品茶，入口即人生。
那么你喜欢品什么茶呢？
适合观看世界杯比赛时的三款茶，第二款深度推荐！
今天和朋友聊球，聊着聊着他问我说，我不像小年轻，看球的时候，喜欢弄点饮料，啤酒喝喝。我有痛风，实在不能喝啤酒，白酒一直不碰，前些年，我老婆让我喝点红酒，我觉得我这个人喝不来红酒，平时烟瘾特别大，及时晚上看球，差不多半包烟，就是想求个心理安慰，还有看能否找到一款看球喝茶，又能对身体有好处的茶叶。说实在的，我这几年也买过很多茶叶，就是喝不准。我问他平时喜欢喝什么茶或者你现在喝什么茶多一些？
他说，我自己现在喝的是胖大海还有一些菊花茶，那我说可以的，但是从茶叶上来说，胖大海是茶饮不是茶，菊花是花茶，也算不上真正意义上的茶叶。那我给你推荐几款，你喝喝看，感觉好一点之后，才试试其他茶叶。他说好的。实际上，有很多茶客一开始喝茶没有好的引导，被茶叶店的乱忽悠，无论你是以什么形式喝茶，总归有一个基础的方向，从绿茶到乌龙茶，从乌龙茶到红茶，从红茶到熟普，再从熟普到生普，最后喝完生普还是回归绿茶和黄茶这样的小众茶身上。毕竟其他茶类每天都喝总觉得不清爽，搭配着喝可能感觉更舒服。那我就推荐三款适合他的茶叶，刚好给看世界杯的茶友们一个建议，年纪大的或者结过婚有小孩的男茶客们，一定要爱护身体！
推荐之前，明确两个点，茶可以提升，但是他不会让你失眠反而有助于睡眠。
第一款：绿茶+菊花
这一款茶是我最近几年研究出来的新形式茶饮品，首先还是先说条件，有肠胃疾病的人，少喝或者不喝。这款茶的搭配口感清爽，适合喝浓茶的茶客，绿茶固定搭配是六安瓜片，黄山毛峰谷雨茶，碧螺春的雨前茶，西湖龙井的黄版。搭配的基础绿茶不适合太嫩的，最好老一点，菊花配婺源黄菊，金丝皇菊，桐乡胎菊。一起搭配喝，菊花香浓，绿茶也很甘甜，这时候喝起来反而不觉得绿茶苦了，反而增加绿茶的冲泡次数，一般8泡左右还是有菊香茶味。也有茶友反应这样喝会拉肚子，目前因人而异，我推荐给我的茶友目前没有出现过。菊花去火清目，绿茶清爽怡人，二者结合非常不错，有兴趣的可以试试。
第二款：陈皮+白茶
这一款茶搭配，有很多人看到过，但是效果不大，今天我把具体的细节告诉大家，买陈皮白茶不要买一起包装好的，那个太假。陈皮最好选择广东新会圈枝的大红皮而且是品饮陈皮，价格500到1000一斤的，不要买黄色的那种，那不是陈皮，那是橘子皮。白茶选用福鼎白茶三年自然陈放的寿眉。一般每次品饮大概3克陈皮+5克寿眉白茶。搭配的水含量为500到600ml。这样喝的好处可以增强免疫力的同时有很强的润肺作用。对熬夜，加班或者睡眠不好的人都有帮助，大家有兴趣的可以试试。
第三款：桂圆+红茶
这款茶适合冬天，一般选用是干桂圆，红茶不要买市场上的袋泡茶，一般可以让你熟悉的老板发一些大叶的野生红茶，或者等级在二等品左右的芽头红茶。这样的红茶一般可以煮着喝，先把茶抓10克左右配600到800ML的水，煮上10分钟左右，把茶叶去掉，用红茶茶汤煮桂圆喝，一般这种喝法特别适合女性或者体虚之人。有兴趣的茶客也可以加上红枣少量枸杞。也可以加上纯牛奶一起熬煮。#世界杯##头条创作挑战赛##花茶##陈皮白茶#
#生活中的那些小美好#这些三色 美人蕉花，真是争奇斗艳。
今日阴天有小雨，雨中在六安“中央公园”漫步，发现三色美人蕉花，真是鲜艳夺目。有红色的、黄色的、双色鸳鸯美人蕉。
据查阅百度，美人蕉花有很高的药用价值。根茎治黄疸型急性传染性肝炎，神经官能症，跌打损伤；花治金疮，外伤出血。 美人蕉能吸收二氧化硫，氯化氢以及二氧化碳等有害物质，具有净化空气、保护环境的作用。是绿化，美化、净化环境的理想花卉。
美人蕉花寓意坚实的未来。在酷热的天气中盛开的美人蕉，让人感受到它强烈的存在意识。
亲爱的友友，您喜欢这颜色鲜艳的三色美人蕉吗？愿您也象这漂亮的美人蕉寓意的一样有着坚实的未来！
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