【麻辣鲜香小龙虾】1、准备的材料。2、剥好的蒜头。3、处理好的葱,姜。4、热锅冷油,煸香花椒,姜片,蒜头,葱结。5、再把辣豆豉加入...
1麻辣鲜香小龙虾
1.准备的材料。
2.剥好的蒜头。
3.处理好的葱,姜。
4.热锅冷油,煸香花椒,姜片,蒜头,葱结。
5.再把辣豆豉加入炒出香味。
6.处理好的龙虾。
7.油锅中加入小龙虾翻炒。
8.加入料酒,担担面料再炒十几秒。
9.加点鸡精,水,盐炒匀盖上锅盖中火烧三四分钟就可以。
10.盛盘开吃。
2鲜香小龙虾
1.小龙虾用牙刷刷干净,剥去头壳,备用;配料准备好,洗净;除了照片中的这些,把姜切片,打算用整个大蒜子,我有个朋友最爱吃炖得软糯的大蒜子。锅烧热倒入适量油,炒香姜蒜,小龙虾下锅炒红。
2.依次放入盐、料酒和少量酱油,加点水煮一下。
3.汤汁减少了,加入洋葱块炒一下,再放入青红椒。
4.下配料前,把另一个灶打开,炖锅准备好,里面装适量水炖着,喜辣的可以放点干辣椒。等水炖开,锅里汤汁更少,准备起锅。我都是预热炖锅,这样才更好吃,冷锅会令菜收缩变硬。
5.炖上15分钟差不多可以开吃了。小龙虾人工养殖的会干净点,如果野生的要炖更久点,充分杀菌。
3麻辣鲜香牛肉粉丝煲
1.原材料集合
2.将牛里脊肉片用姜片,料酒,生抽,盐,白胡椒粉调匀,之后加入10g左右的食用油,搅拌均匀,腌制半小时
3.1把花椒 半碗开水泡10分钟
4.香菇 温水泡发半小时
5.粉丝用冷水提前泡发半小时
6.准备姜丝,干红尖椒,香菇,青椒切丝
4麻辣鲜香
1.宽粉带用开水泡软。
2.香菜和小葱切末备用。
3.小锅中加油,放入花生米,小火加热,直至花生变酥脆,捞出沥油。
4.锅中油放凉后下入黄豆,同样小火加热,直至锅中的黄豆变成金黄色,捞出来沥油。
5.锅中留少量底油,加入干辣椒面2小勺,微小火炒至辣椒面呈红亮色。
6.下入小虾皮炒香。
7.锅中下入1碗水,煮沸。
8.下入泡软的宽粉带,搅拌,煮两分钟。
9.加适量花椒粉。
10.加适量食盐调味。
11.加少量鸡精增鲜。
12.粉带和汤起锅装入碗中,放入花生米、酥黄豆、香菜末及小葱末。
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