如何加盟味千拉面 味千拉面加盟店

我当时听完也很无语：

料理包专家说，从技术攻关角度来说，最早一批被完美攻克的中餐技巧中，就包括所谓的中式高汤。尤其是那种奶白浓汤，比如现在外面餐厅所谓的浓汤，绝大部分都是调出来的。

因为它的原理特别特别简单，绝大部分构成就是脂肪悬浮粒，然后加上香料调味，在食品工业角度上太容易了，属于入门课。

什么时候开始有的，我抱着最后一丝希望问到。

——你想下味千拉面开了多少年了，浓汤宝上市多少年了？

那么这种高汤有营养么？

——基本上都是脂肪，放在古代可以说有营养，现在呢，呵呵。对了，那些所谓的高端营养物质，比如虫草，大部分也被高温熬煮破坏了。

浓汤技术是门槛相对比较低的食品工业技术之一。

#烟台头条#荣强的汤，乐天的凉面和铁记热面是烟台拉面的三绝，远胜过40多一碗的味千拉面和遍地都是的甘肃拉面。

乐天的圆葱拌牛肉，挺怪的。刚入口，卡拉味，但越嚼越香，不知店家施了什么魔法。

拌牛肉很有嚼劲，两份小的比一份大的划算。

韭味凉面劲道，越嚼越过瘾，他家辣椒油是真香。

大肠肥而不腻，很多人冲着这盘菜去吃拉面。

乐天汤好面差，在碗里泡的时间一长就不好吃。

乐天总店还可以，但加盟店味道就差很远。

铁记的凉面，那叫一个爽滑。

以前经常吃市里的老店，环境一般，卫生太差，要自己收拾桌子不说，桌子上的油沫，得费很大劲才能擦干净。新店还可以。

荣强的骨汤，真材实料，盖过其实店。

再就是老于家的热面加豆腐皮，也算是属得着的本地拉面馆。

要讲好吃，还是振华商厦西边的哈桑拉面，就是量少，成年至少要3份起，但他的当归汤和毛细凉面味感独特，和迎祥路分店不一样。

你喜欢烟台本地的哪家拉面呢？#市井生活中的小温暖##烟台同城#

在中国一年关掉77间门店，味千拉面味道“变老”了

不知道大家有没有吃过味千拉面？味千拉面在中国拥有大约722间门店，但是光是，就关掉了近1成门店。到底味千拉面为何在中国越开越“缩水”？不少人都认为，主要原因还是因为它的味道“变老了”。

从味千中国控股公布的财报可以看出，其经营表现转差。

根据公司分析称，味千拉面营运之所以会插水下，除了因为受新冠疫情影响之外，其自身产品变化少、市场竞争加剧，并公怀品牌老化等，都是公司营收下降的重要原因。

确实，纵然味千已经不时推出新产品，但是，来来去去都变化不大。一它家现在的招牌美食有：味千之霸、恶魔辣鸡煲拉面 、酱油叉烧拉面 、味千.亦沾汁面。虽说味道都不错，但都不算非常有特色。反而，它家的外卖包装做得挺好的，采用了类似自热火锅的技术，打包拉面回家吃，再也不怕面坨掉。#美食记#

民以食为天，吃吃吃，原来高科技狠活都已经随处可见了……

1、羊杂汤之所以是奶白色的，需要用牛骨头炖很长时间，过程很麻烦，成本也不低。结果，某短视频平台博主一顿操作猛如虎，既简便又快捷，只见他只用清水+一勺三花淡奶就轻松勾兑出了一碗雪白的浓汤。

这是什么高科技（骚操作）？妥妥的降维打击。

可老实人却说：“这是糊弄人！骗子！”

然而，师傅辛辛苦苦熬制了七八个小时的高汤，客人说不好喝，一勺三花淡奶，再加点味精，客人却夸赞说又鲜又甜。

这不禁令人想到了当年闹得满城风雨的味千拉面事件……

2、盐。人一旦长期不摄入盐分，全身软弱无力，自然无法耕地劳作，故有“国不可一日无君，人不可一日无盐”，盐乃生命之源之说。

据说，几千年盐办官营，到了今天，已经适应新形势，放开了。

看了小视频介绍的高科技，赶紧去厨房里瞧瞧，自己买的盐是不是含有抗凝结剂亚铁氰化钾。可是，天然日晒的大青盐也好，藏青盐（来自茶卡盐湖）也罢，纯天然必定含有杂质，还是得根据国标进行处理才行。经过处理的藏青盐价格是普通盐的好几倍。

目前的食用盐分为海盐、湖盐、井盐、矿盐四大盐种，以后还吃不吃得起？

有人说，食盐中的拮抗剂“亚铁氰化钾”添加的量，不足以对人体产生危害，只要是能够上市售卖，符合国家标准安全的，都可以放心食用。亚铁氰化钾，其作用是防止食盐结块状，按照《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》执行，食盐中的拮抗剂含量为0.01g/kg，亚铁氰化钾属于低毒类，由于食盐每天用量很微小，所含的拮抗剂是不会引起中毒现在的，也不会对人体造成有害。

且亚铁氰化钾，属于水溶性物质，长期食用也不会在人体长期积累，且是可以通过尿液排出体外的，亚铁氰化钾可以通过尿液排出，不用害怕。

据说，花旗国国家实验室NIH毒性数据库曾做过研究，想要使用亚铁氰化钾毒死一般小白鼠，用量需要每公斤体重5-6.4g，而食盐是每公斤3克。日常摄入的盐分在6~10g中间，取最大值10g来算，一天摄入的亚铁氰化钠含量在0.1mg，这个摄入量杀死一只小白鼠都够呛，更别说120斤左右的人了。

但，也有人说，亚铁氰化钾作为一种氰化物，具有一定的毒性：

“中国卖盐的都是畜生。”

“盐业集团就是走狗，帮助别人进行灭中国人的计划。”

很多人开始拿国外的食盐和中国食盐进行对比，在反反复复声讨中，部分人得出一个结论，中国的食盐添加亚铁氰化钾——有毒，而国外的食盐不添加亚铁氰化钾——无毒。

亚铁氰化钾略带咸味，没有臭味，溶于水，不溶于乙醇，遇到酸之后会分解，在400度以上的温度下会受热分解，主要作用于制造油墨、色素、制药中，也可以作为食盐防结块剂和食品添加剂使用。

据说，当年进入某国际组织，西人为咱们挖了好几个坑，其中有一个大坑与食品添加剂有关。表面上冠冕堂皇，是很难看出问题所在的。有人说短期看，影响餐饮，长期看，影响医疗，放大查看，还影响了殡葬业。长期的结果，有人负责致癌，有人负责治癌，有人负责敛尸，真是一条完美的隐藏产业链。

果然，时代在进步，都是高科技的玩意儿。

若有一日，自来水也无声无息变私营了，也出问题，那可怎么办？

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#我要上 头条##头条##食品##生活##我要上微头条#

#重庆头条# 不得了！重庆土老憨，打败了日系品牌餐饮店！4月13日，我路过重庆市沙坪坝三峡广场，居然发现重庆土老板的莱得快，店面装修设计，竟然远胜日本餐饮品牌味千拉面！

而且，灯光也更亮，人流量也更旺！

日本味千拉面，在重庆莱得快面前，真是灰眉土脸呀！土的掉渣！

除了味道不做评判，就我的肉眼可见，无论那个方面，重庆莱得快都比味千拉面更強、更好！

一真是醉了！重庆莱得快，真的土鸡变凤凰了！#光线摄影学院曾兰老师# @新之浪郎 @光线摄影学院曾老师

今年一月份，味千公布了的经营情况，预计至少亏损6000万元。

回顾味千拉面在中国的发展史，或许真正的味千在就开始走下坡路了，之后虽然经历过各种变革，但是最终都无济于事。

7月的一天，味千拉面被曝光用汤粉、汤料调制汤底，所谓的大骨汤根本不是用猪骨熬制的。要知道，当时的味千就卖到30多块钱一碗的价格，而消费者接受了味千拉面比其他中式面线高一倍的价格，就是为其大骨熬制的旗号。

随后味千在自己的官网间接承认了这个说法，这使得味千拉面的形象在一瞬间一落千丈。

要知道此前，味千曾在自己的宣传中告知消费者自己的大骨汤营养值是普通肉类的十倍以上，但是被媒体曝光之后，味千所谓的宣传则变成满口胡言的谎言。

骨汤门事件曝光的时候，味千的股价只是出现了小幅地下跌，但是当味千在官网上承认自己的造假行为时，味千的市值一瞬间蒸发了42亿港元。

祸不单行的味千，随后又因为虚假宣传的问题被罚款20万元，直到3月，味千表示自己仍未从骨汤门事件中恢复过来。

如今的味千，投资过外卖、在门店装修上下猛料，却不从改良味道出发留出消费者，还有多少人愿意为味千买单？

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拉面哥火了后拉面品类也火了!

最近三个品牌获得了资本的投资。

①连锁资本化的时代已经到来了！

②不仅仅是拉面这个品类，最近瑞幸咖啡也做小面这个赛道了，面食这个赛道从去年开始，海底捞就不断的去尝试从小面到烩面到陕西面。

③面食这个赛道：味千拉面和府捞面属于这个行业的佼佼者。

④面品类还没有跑出行业巨头，这个赛道受众南北通吃，前景值得期待！

#餐饮门店如何正向增长系列#

餐饮创业品牌塑造路径

从N年钱的味千拉面，到如今的三花淡奶？海克斯，食品添加剂的问题一次次被爆出来。

社会发展，人类研究各种方法延长食物保质期、增添食物美味，反过来又被自己所嫌弃。

生活中一点儿添加剂都碰不到是不可能的是，只能在自己的能力范围内减少添加剂摄入。少吃外卖，少喝奶茶。自己做饭即使用了带有添加剂的调味料也比外卖好太多。

如果真的只是用三花淡奶，也算是良心，至少比那些完全没听过的添加剂好多了。

打卡二郎系日式拉面:

一、位置很明显，就在侨福芳草地北面的胡同里。

二、门口看不出哪里是进门，都是没有窗户的封闭的墙，里面的人打开后才知道是右手边是进门。一进门是个小红色沙发，很温馨，可以坐着等位，灯光是暖色的，木质桌椅，墙面贴满了二次元。

三、老板很热情，说话是地道的背北京口音，一口一个”您”，特别客气。

四、点了一份小碗味磳拉面，无油的。一上来就是高高的豆芽菜，还有两片很有厚度的日式叉烧肉，面汤很浓，入口有颗粒感，应该不是那种味千拉面的勾兑汤，就是因为这汤里的颗粒感，口味很咸，我还是喝了几口。面条很劲道，小碗180克面，我这饭量也吃不下去。46一小碗味磳拉面，加了一份叉烧20元。值得称赞的是叉烧，上桌前都是经过油煎的，不油腻，很细腻，味道很好。还有几块腌笋片。

​总体来讲，没有其他日式拉面那种乱花眼的菜码，做的很实在。

#日式# #二次元# #美食测评团# #美食# #北京头条#

#广州#坐标天河南二路。 实在想不通一家普通日料店，竟然有这么多年轻人趋之若鹜，宁愿排队等位一两小时在所不惜！

日式餐饮在广州还是有市场的，前些年，28-30块一碗的味千拉面很是红火了一阵；

还有体育东路的都市华庭二楼的中森明菜曾经也是很火的，每到中午顾客盈门，人家当时可是号称除日本本土以外亚洲最大的日式餐厅，营业面积上千方；

如今，味千和中森已是过眼云烟，而至于满大街的日料店则依旧有增无减，不知哪来这么多人吃。

也许是年纪大了，要换做是我，需要等位的餐厅我是掉头就走的！

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