重庆火锅与四川火锅难分辨？重庆火锅料重牛油，吃時牛油下滑慢，味浓香？成都火锅料重轻油，吃時轻油下滑快，清香本味？
#挑战30天在头条写日记# 关于吃豌豆尖这件事情，烫火锅的时候究竟是该清汤还是红汤呢？
看到过一个段子，说豌豆尖是唯一能让四川人和重庆人同意点鸳鸯锅的烫菜。当然也不完全如此，比如我就喜欢豌豆尖煮红汤，再来一碗白米干饭，又油又辣味道霸道得很～[呲牙][呲牙]#重庆美食记录# #重庆生活记录#
本来就是重庆火锅，那来的成都火锅嘛，请弄清楚火锅是重庆独有的原创，最近30多年内就快速的发展到其他的地方才有了火锅，以前他们只有小串串
#四川警方侦破添加鸭肉制售假牛肉案# 【查扣假牛肉冷冻制品900吨？】
火锅好吃，各地特色不同，重庆四川一带以麻、辣为主，我们东北口味没那么重，我们这边喜欢吃火锅时下点酸菜。
这几年周边开了几家大的火锅场，动辄上百平方、几百平方的经营，里面的牛羊肉和菜品都很便宜，店内自家品牌白酒和市内某品牌啤酒免费赠送，还有部分菜品和肉类也是免费赠送的。再加上会员优惠，一家子出去吃一次火锅花不了几个钱。由于环境好价格低，之前一些小的火锅店都被顶黄了。
之前听说过有往牛羊肉里添加鸡鸭肉的，但这些火锅场的牛羊肉味道还不错呀？现在市场上的牛羊肉价格都不低，可他们卖的这么便宜靠什么赚钱呢？监管部门要好好查查，四川那边查扣假牛肉900吨，真不知道之前自己吃的是真肉假肉？
湖南，江西，四川，贵州，重庆，云南人民到底哪个更能吃辣？
首先排除四川，中国人对川菜的辣度有误解，或者说对川菜本身有误解，川菜是菜色非常丰富的菜系，辣菜只是很小一个组成部分。就说重庆人吃辣的能力也远远超越四川人。
云南和贵州辣度接近，贵州要相比更能吃一些，不过贵州辣椒在辣的同时特别强调“香”，品质也不错，重庆火锅的辣椒材料绝大多数是从贵州引进。
江西菜没吃过不予评置。
湖南……别和湖南人强调自己能吃辣，你们都是弟弟。大学有个湖南同学直接用勺子舀着油辣椒下馒头，有时甚至干吃，那个油辣椒多辣？我四分之一勺就能脑门通红直接上天，但是本人吃辣能力不弱。而且不只是他，小时候去湖南呆过小段时间，湖南人吃辣椒普遍就这水平，并非个例。湖南辣椒特别强调“辣”，其他属性都可以暂时放在后面。
这几个省份，除了江西未知不好评价之外，我敢说湖南绝对头把交椅。
重庆是火锅的发源地，但是游客们去重庆打卡，首选并不是火锅。而成都把火锅改良后，做成了很多品牌遍布全国，游客们到成都反而特别喜欢吃火锅，拍照打卡。
重庆火锅溃败，我觉得有以下几点。
1、成都火锅在传统火锅的基础上，加入了许多新颖的元素，并通过不断创新和改进，做成了独具一格的品牌。
2、成都火锅注重配料的选择和质量，采用了新鲜的蔬菜和精选的肉类，使得火锅汤底更加鲜美。
3、成都火锅特别注重营销，推动了火锅文化的传承和推广，在保持传统味道的同时，也不断融进新的市场和人群。
4、成都火锅，舍得投入推广和宣传，许多人通过网络和社交媒体来了解和评价成都火锅，并在旅游期间到成都吃火锅，形成了网红文化。
所以，成都火锅在国内外都享有很高的知名度和口碑，游客们对成都火锅的认知，并不仅仅是一道美食，更是一种生活方式和文化。
而重庆火锅，无论从口感、菜品、氛围其实都不逊色于成都火锅，甚至略胜一筹，只能说重庆对餐饮的推广，应该多学习下成都。
#成都火锅名气远大于重庆火锅#
#城市观察员#
清汤清淡的火锅，食材一品就知道是不是真材实料，是不是新鲜食材。不像四川重庆火锅，辣味麻味几乎把食材的原来味道覆盖了，所以从食材上搞假较容易。
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