【清蒸阳澄湖大闸蟹】1、在蒸锅里铺好紫苏叶和姜片2、把阳澄湖大闸蟹拜在上面，这样紫苏叶和姜片就可以蒸入蟹内，驱寒气并且去腥（书上...
1清蒸阳澄湖大闸蟹
1.在蒸锅里铺好紫苏叶和姜片
2.把阳澄湖大闸蟹拜在上面，这样紫苏叶和姜片就可以蒸入蟹内，驱寒气并且去腥（书上写的。。。）
3.水开后蒸15分钟
4.蒸好了，来一张
5.上桌，这几只是公蟹，母蟹好吃但是个头小，楼主就不拍了。
2清蒸大闸蟹
1.把大闸蟹放在清水里洗净。
2.蒸锅入水烧开，放入大闸蟹。
3.盖上盖子。最好用手按住，【锅里噼里啪啦的好残忍】。
4.大火蒸制15分钟左右。
5.把姜剁碎。
6.加入香油香醋生抽调成汁。蒸好的螃蟹蘸食即可。
3清蒸花雕大闸蟹
1.将蟹逐只洗净，放入水中养半天，待它排净腹中污物，再用原绳将蟹钳、蟹脚扎牢
2.锅内入水，螃蟹置蒸屉上，喷花雕酒后大火蒸20分钟即可
3.蘸汁：将蒸鱼豉油、姜末、蒜末、海鲜酱油、香醋、白糖调匀后蘸食
4清蒸螃蟹
1.材料：螃蟹2只。
2.螃蟹先将蟹钳掰掉，用工具将蟹钳外壳夹裂（此步骤是为了吃蟹钳的时候方便，要不牙咬断了也咬不开）。
3.用废旧牙刷将螃蟹刷干净。
4.再把螃蟹盖揭开。
5.把身体一分为二。
6.切蒜茸。
7.将蒜茸撒在螃蟹上。
8.上锅大火蒸15分钟即可。
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