网络盛传的一张图（图一），越看越离谱，简直可笑至极！是专坑和收割不懂白酒的酒友钱包和健康！为了赚钱，传销式的营销，酱香型白酒把浓香型白酒，清香型白酒说的一无是处！其实当底裤被扒开之时，自己早已体无完肤！
今天来给全国酒友普及酿造功法，萝卜白菜，各有所爱，建议收藏，转发！仅此一次！声明：仅仅针对酿造功法，不针对任何香型，企业，个人！
逐条解释
第一条：酿造时间
酿造时间取决于什么工艺，投粮量多少，酒曲的发酵能力！你养10头猪，投1吨粮食，他需要一个月消化，你投10吨粮食，他消耗要12个月来消耗！酿造时间都是可以根据实际情况改变的！我去拜访一个泰斗级酿造大师，他找不到干活的人摘酒，一直再窖池里放着！如果是能找到人干活，不早取出来了？
所有酒企都有自己的酿造法则，窖池多少，生产量，清香型白酒，浓香型白酒，酱香型白酒都有密而不宣的酿造时间！咱们所听到的看到的，基本都是虚的！
酿酒，发酵不是时间越长越好，也不是越短越好，要根据自然条件，温度，湿度，粮食属性，微生物种群来定！久则生酸，臭，短则寡淡，没有风格！
第二条：养生价值
这条我没有发言权！因为我不是医学专业人士，如果都是正经工艺，靠同样的粮食，同样的酒曲，我相信要有都有，要没有都没有！除非国内某款酒，具备养生价值！
第三：升值空间
茅台镇酒升值空间大，是依托茅台股份公司的飞天茅台及以上的精品茅台，年份茅台！茅台股份公司有包含酸甜苦辣咸涩的调味酒300多种，但此类调味酒也快用尽了！从现在的市场反应，大家应该很清楚的知道是否具还有升值空间！在国内叫营销手段，在国外是严格禁止的！
第四条：勾调
如果大家都在坚持古法，零添加不勾兑，就不会出现茅台院士风波，媒体披露出来往白酒里面添加芥末及辣椒提取物！请问，碎沙酒，翻沙酒，串沙酒如何解决工艺功法上带来的缺陷！仁怀市为什么在前几年严厉打击串沙酒，酒精酒，甚至通勤查这类酒上高速！以前宣传是市面上无法合成酱香型白酒添加剂，现在为什么某宝上，拼嘻嘻，抖～上到处是卖各种香型白酒的添加剂，每种添加剂的销量，品类都能看到！
第五：含粮度
某股份公司早都是两斤粮食一斤酒了，按照工艺功法上，这是严重的工艺缺陷，因为产酸导致消耗酒精，出酒率低，度数低，功法不足才导致淀粉转化率低！是不是100斤粮食产一斤酒更贵？
全行业从业者都知道用粮越少酒质越好，出酒率越高酒质越好！因为很简单的一个道理，10克面粉发酵的馒头，拳头大小的硬邦邦，噎人，不香，难吃！而碗那么大的，蓬松，香甜，下喉生津等等！
第六：口感
我曾经说过，你就是清香型白酒通过三高工艺，把酒放太阳底下晒，也会出酱味！尤其没事打开，让空气互换一下！口感单一否，取决于发酵工艺和窖池！一碗山泉水，最开始，清甜甘咧！放三个月后，可能就长青苔，发臭了！天地万物讲究平衡，合适一样的道理！
第七：稀缺性！
酿造酱香型白酒的地域首选高温，闷热，潮湿，避风的环境！因为酱香型白酒所采用的是三高工艺，只要三高都能使酒体产生酱味！哪怕你只要才有高温摘酒这一项工艺，也能产生酱味！所以为什么全国很多酒厂酱香型白酒，浓香型白酒都能生产！典型的是有的企业看到酱香型白酒热，把原有的浓香，清香工艺丢掉，改生产酱香型白酒，其实仅仅是工艺改变！
大家知道豆豉，酶豆腐，腐乳，豆瓣酱怎么制作的吗？农村做豆豉，三伏天把豆类蒸煮后，放在竹制簸箕上，散热，上面放上一层厚厚的树枝，把他闷着，过几天就开始长霉，酱味就出来了！最后晒干，如陶坛发酵！
第八：成本
酱香型白酒，浓香型白酒，清香型白酒，乃至于其他香型的实质成本都大同小异！因为都是高粱，小麦，水等等酿造！酿造原材料成本都差不多！不可估计的就是酿造环节的隐形成本！白酒成本高低，主要是粮食属性，淀粉转化率，酒曲的发酵能力，工艺功法，窖藏成本，资金成本，人工成本，税收成本，基础建设成本等等！
如果你所购买的是固液法，液体法，翻沙酒，串酒，酒精酒，转基因粮食酿造，那是另当别论！
总结：不管酱香型白酒，浓香型白酒，清香型白酒等12大香型，都有该香型的标杆企业，讲究工艺功法的工匠！都有追求极致的企业主！酿酒是一门很高学问的行业，对从业者有很高的经验要求，就好比人生病，你治百次，不如有缘遇到一个真正有学问的老中医，民间赤脚医生，一个简单的方子，几味药就帮疾病搞定！
酒也是这样，真正的酒，是粮食精华，是百药之首，是人消遣，交友，解闷的饮品，遇到了，喝对了，对身体是有一定保健作用的！喝不对，后果还是很严重的！就是柳叶刀杂志说的致癌物！
朋友们，少喝酒，不喝酒！我作为酿造传承人，很少喝酒，而且绝不超过35毫升！所以也从来不劝任何人买我们的酒，喝我们的酒！我们仅仅是为传承而谋生，传承祖上衣钵！不希望在我这一代消失！抽奖详情
凌晨三点，妈妈开始起床泡糯米，几十年如一日的辛苦劳作。5点开始准备，秋天的雨，细腻绵长，一如我此刻的心情。看着妈妈一个人艰难的撑起遮雨的大伞，搬来铁桶般粗的灶，洗净铁锅，放在灶上，拿着斧头劈材，生火，铁锅里倒进半锅的井水，在放进可蒸70斤糯米的木桶，心里五味杂陈。灶糖内跳跃的火苗给这初秋雨后的早上添了一丝暖意，路灯依旧散发出橘黄的光亮，为这雾蒙蒙的雨天推开了一扇门。
这个点，孩子们睡的正香，爸爸睡在二楼，没人去叫他，他依旧没有下来帮忙。糯米洗了三遍，洗米水由混浊到清澈，待铁锅内的水开始沸腾，妈妈开始把洗净沥过水的米，一盆盆的倒进米桶内，用盆盖严实，边上在用毛巾围住。盆上面放了一把菜刀，不知道干吗用的，我也没有问。不知道米蒸了多久，只看见地上的木材一点点变少，只看见木桶上冒着热气，一片片的随风而去，只听见铁锅内的水咕嘟咕嘟的大声叫着，妈妈摸了摸木桶外面，拿掉了上面围着的毛巾，掀开了扣着的盆子，装了一些蒸熟的米倒在簸箕上，剩下的米连同木桶一起抱着，倒在了簸箕上，我想木桶一定很烫很重，可是她什么都没有说。帮不上忙的我，跟在她后面，偶尔往灶糖内添根材，偶尔用筷子翻一下簸箕里面的糯米。一簸箕的糯米放凉了，拌上酒曲，放进桶里发酵。这样的过程一直在重复，从凌晨3点到中午12点左右，妈妈没有歇过，只是时不时的唠叨，时不时的抱怨，生活总是那么不尽人意，每年一两千斤的糯米总是她一个人，做成黄酒，其中的辛苦不言而喻。
对于妈妈，有无奈，有心疼，也有愧疚，田里有庄稼，地里有蔬菜，圈里有三头猪，挺忙碌的一天天。做黄酒的越来越多，希望妈妈今年的黄酒能够好卖一些。散卖，邮寄，送货上门都可以。
#在农村卖的八块钱一斤的酒是不是粮食酒# 作为一个酒龄20多年老酒鬼，也自己酿过酒的我，可以坦白的说，现在这年代8块一斤的酒真不是纯粮酒。而且不止8块一斤，连20元一斤的都大部分不是粮食酒。
我是广东的，以酿广东人常喝米酒为例，8元一斤跟本没利润。三粮酿一酒（50度）这出酒率是大部分人承认的，三斤米成本就在6元左右了。传统酿酒先烝饭，然后摊凉加曲，再发酵20天，最后烝馏成酒。占地大，时间长，人工多，蒸酒柴火也是大成本，酒曲也不便宜。所以从成本上来说，30度的尾酒可以8元一斤，但50度纯粮是不可能的。
低度酒也是纯粮酒，从成本上来说可以做到8元一斤，那我为什么认为农村卖的大多不是粮食酒呢。因为人性本贪，谁都想多挣钱，当食用酒精勾对酒合法时，谁还真去干又累利润又低的事。
记得以前我家自己酿酒时，院子里堆满木柴，一到烝酒时，远远就闻到酒香。现在我们村有个人在酿酒，号称纯粮酿造，卖30元一斤。有时候一天卖几十斤，多则上百，我们住隔壁都闻不到酒味。按月卖酒千斤来算，那酒糟也会很多，但他家只养一窝猪，这也完全不合理。
别说什么农村人纯朴不会造假，谁活着都是为了利益。当用粮食酿酒没什么利润时，大多人都选择了勾对。
配上几个我家以前酿酒的照片，顺便说下我家现在都不酿酒了，累！
3种中成药针对头痛、头晕，记忆力下降，建议中老年人收藏备用，关键便宜有效
1，脑立清丸
成分：磁石、赭石、珍珠母、清半夏、酒曲、酒曲(炒)、牛膝、薄荷脑、冰片、猪胆汁。
适应症：平肝潜阳，醒脑安神。用于肝阳上亢，头晕目眩，耳鸣口苦，心烦难寐。
2，天麻醒脑胶囊
成分：天麻、地龙、石菖蒲、远志、熟地黄、肉苁蓉。
适应症：滋补肝肾，通络止痛。用于肝肾不足所致头痛头晕、记忆力减退、失眠、反应迟钝，耳鸣，腰酸。
3，天麻钩藤颗粒
成分：天麻、钩藤、石决明、栀子、黄芩、牛膝、盐杜仲、益母草、桑寄生、首乌藤、茯苓。
适应症：平肝熄风，清热安神。用于肝阳上亢所引起的头痛、眩晕、耳鸣、眼花、震颤、失眠；高血压见上述证候者。
【中成药】脑立清丸（胶囊/片）
处方
磁石、 赭石、珍珠母、清半夏、酒曲、酒曲(炒)、牛膝、薄荷脑、冰片、猪胆汁、(或猪胆粉)。
组方分析
方中磁石潜阳纳气、镇惊安神；珍珠母潜阳安神，清热平熄肝风；赭石独善平肝潜阳，三药平肝潜阳、安神，为君药。猪胆汁苦寒清泄，清热凉肝化痰；冰片辛散苦泄，香窜微寒，开窍醒神、止痛；薄荷脑辛凉芳香，清利头目，三药合用，既凉肝息风而助君药平肝潜阳，又化痰开窍醒脑，故共为臣药。清半夏化痰降逆；炒酒曲、酒曲甘温，能助消化、和脾胃，以防金石之品伤胃气，故共为佐药。牛膝苦补益肝肾、活血化瘀、引火引血下行，以利于平抑肝阳，故为使药。全方配伍，重潜辛开，共奏平肝潜阳、醒脑安神之功。故善治肝阳上亢所致的头晕目眩、耳鸣口苦、心烦难寐；以及高血压病见上述证候者。
功能主治
平肝潜阳，醒脑安神。用于肝阳上亢，头晕目眩，耳鸣口苦，心烦难寐；高血压见上述证候者。
禁忌
孕妇及体弱虚寒者忌服。忌生冷、油腻及难消化的食物。切忌生气恼怒。
临床应用
临床用于治疗高血压、脑动脉硬化、梅尼埃综合征、脑血管意外属肝阳上亢者。
1.眩晕：因肝阳上亢所致的眩晕，耳鸣，头痛且胀，每因烦劳或恼怒而增剧，面色潮红，性急易怒，少寐多梦，心烦，口苦。原发性高血压病、神经衰弱见上述证候者。
2.头痛：由肝阳上亢所致。症见头痛且胀，每因烦劳或恼怒而增剧，伴有面色潮红，烦躁易怒，失眠多梦，口苦咽干。血管神经性头痛、原发性高血压病见上述证候者。
【注】中成药脑立清胶囊的使用疗效，欢迎家人们在评论区发表自己的使用情况，对于脑立清胶囊里的中药的性味功效
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