美食网教您怎么做正宗的下饭必备～～酱香肉末茄子,分享最正宗的下饭必备～～酱香肉末茄子做法和详细的下饭必备～～酱香肉末茄子图解步骤,下饭必备～～酱香肉末茄子菜谱的简介:家里人都对茄子不感冒，但天天买
1下饭必备～～酱香肉末茄子正宗做法/图解/步骤：
1.猪肉去皮剁碎，茄子洗净切条（可不去皮），姜葱白蒜切末，葱叶子切成断。备用
2. 锅里加适量油烧热，放入冰糖中火炒糖色，炒到发黄微微起泡（切记把握好，不能炒胡）
3. 这时加入姜葱白蒜沫，豆瓣酱。锅铲推动两下，加入肉末，煸出油后。加入茄子翻炒2分钟
4. 根据咸淡程度，看情况加盐翻炒均匀。盖上盖子焖7分钟。开盖放入余下蒜末，葱段
5. 炒6秒钟，待葱蒜味出来，关火出锅
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