美食网教您怎么做正宗的辣子酱,分享最正宗的辣子酱做法和详细的辣子酱步骤,辣子酱菜谱的简介: 每年只有在秋季能吃到的美味！越吃越辣，越辣越想吃！！根本停不下来，是馍馍好伴侣啊！ ..
1辣子酱正宗做法/步骤：
将辣子洗净控干水分，芝麻，花生，核桃仁小火炒熟，碾成果仁控干水分的辣子用料理器搅碎大蒜切蒜蓉
锅内加油，量多些。根据辣子的量定，油要能没过辣子！待油烧热至5成时，放辣子炒5分钟后转小火，将辣子中的水分熬干用铲子推着辣子沉沉的就可以了
放入蒜蓉，果仁加盐，糖，鸡精调味因为是做酱，盐可多一些！
小贴士
虽然要将辣子中的水分炒干，但是火不能大，要不辣子就炸成干皮了！加入蒜泥果仁后要不停的搅动，容易扒锅
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