"凤还巢"是一种传统的川菜,也叫回锅肉。它的特点是肉质鲜嫩多汁,口感香脆,是很多人喜爱的一道菜。如果你想吃肉,可以尝试制作凤还巢,以下是一种常见的做法:
材料:
- 猪肉(五花肉)500克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 辣椒粉适量
- 豆瓣酱适量
- 白芝麻适量
- 葱段适量
做法:
1. 先将五花肉切成薄片,姜蒜切末备用;
2. 锅中烧开水,放入五花肉焯水一下捞出沥水备用;
3. 锅中放入适量的油,待油热后放入姜蒜末炒香;
4. 加入豆瓣酱炒匀,放入适量的盐、糖、料酒、生抽搅拌均匀;
5. 放入肉片翻炒至变色,加入适量的辣椒粉继续翻炒均匀;
6. 加入适量的清水煮开,煮至肉变熟透;
7. 加入青椒、红椒翻炒均匀,烹入适量的料酒调味;
8. 最后撒入白芝麻和葱段翻炒均匀即可。
这样一道美味的凤还巢就做好了,你可以搭配米饭或面食一起享用!
如果觉得《凤还巢我想吃肉》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!