开封是一座有温度、有人情味儿、文化底蕴丰富的城市。当外地的朋友来开封游玩，我们应该如何接待呢？
开封简历
开封古称东京、汴京（亦有大梁、汴梁之称），简称汴，是河南省地级市。有“十朝古都”、“七朝都会”之称，是国家历史文化名城，承载着厚重的历史文化。具有“文物遗存丰富、城市格局悠久、古城风貌浓郁、北方水城独特”四大特色，是世界上唯一一座城市中轴线从未变动的都城，城摞城遗址在世界考古史和都城史上是绝无仅有的。
开封美食之旅
——开封必吃榜
梁山烤肉（东京总店）
常驻各类烧烤榜首，火爆小红书、刷爆抖音、红遍开封古城的梁山烤肉，带你体验一把“大口吃肉，大碗喝酒”的快意江湖！进入梁山烤肉的一瞬间，就能体会到浓浓的江湖气，所到之处梁山风味十足，仿佛置身于水浒故事之中。
标志性的大王椅、霸气十足的兵器架、“义”字当头的旗帜、还有桃源般的场景等等，一桌一椅都书写着水浒里的故事，处处都充满着浓浓的江湖气息，初到便有一种又见水浒、梦回梁山的即视感！弥漫的炭火味配上硕大的肉串，豪气顿生、口舌生津，坐下就想先畅快撸上几串。生活既要忙碌紧绷，也要适当恣意放纵，不如选个闲暇时分，体验一次江湖豪情。
禾源灌汤包子
提起来像灯笼放下去像菊花的灌汤包是来开封不容错过的，现包现卖还比第一楼和黄记的便宜。可选择的口味也很多，大肉的、虾仁的、素菜包等。最爱虾仁和大肉的，皮薄馅多，一口下去会飙汁的哦。他家的鲤鱼焙面也不错，非常大一条鱼，炸的外酥里嫩，酱汁酸且开胃，面也超细腻，好评，值得一试。
稻香居
锅贴的皮又薄又脆又香，特别是配上一小碟醋，解了油腻还提升了鲜味，适合趁热吃，一口下去美味100分。另外，听名字就很酷的三狠汤，原来是加了蛋花、豆腐、鱿鱼丝煮汤，菜量足，酸咸口感喝起来十分过瘾。
西门郑羊双肠店
这家店距离邢家锅贴老店非常近，一家门里、一家门外，普普通通的小店风格。但它的羊双肠是很出名的，一进门就能看到满满的一锅羊汤煮肉。店里售卖各种羊杂碎，大小肠是特色，处理得很干净，羊腰子也不错，基础的羊汤10元一碗，锅盔1元1个，30元轻松吃到撑。羊汤+锅盔+肠+腰子已经满满一大碗了，不腥不膻，吃完超级暖。
孙记鸡血鲜汤
藏在小巷子里的老字号，酒香不怕巷子深，既然来了开封还是要尝尝的。分量超级足的鸭血汤，有半碗都是鸡杂和鸡血。饭量不大的话，两个人一份就够了。一份全家福里包含了鸡胗、鸡肝、鸡血、鸡心、鸡肠、酥肉，不会吃鸡肉内脏的可以提前跟老板说一下，鸡汤配上饼丝更完美。
——特色小吃推荐
开封桶子鸡
开封桶子鸡是开封有名的小吃，以鸡为主料，颜色十分诱人，以其色泽鲜黄，咸香嫩脆，略透荷香，虽看起来肥嫩可口，却又不腻，成为开封酒会宴席上必备名菜。越品尝越美味，实属难得的美食。
开封灌汤包
开封灌汤包作为开封最为知名的小吃，自然也吸引着众多游客前往。皮薄馅大搭配鲜汤，简直是人间美味。只要是去开封旅游的人，必吃的就是灌汤小笼包。可以说，它已经成为了开封的招牌之一了。
套四宝
开封传统菜肴，堪称“豫菜一绝”，汤盆中间是首尾完整的全鸭，吃完酥软的鸭肉，露出一只清香全鸡，鸡肉吃完，味道鲜美的全鸽又呈现在人们面前，全鸽的肚子里是一只体态完整、腹中填满了海参、香菇、竹笋的鹌鹑，四种禽类的肉掺杂一起，实乃难得佳品，这就是豫菜一绝——套四宝。
开封黄焖鱼
开封黄焖鱼颜色非常好看，用面裹住，做出来色泽金黄、汤味鲜美、鱼肉筋道、无刺、不腥、不牙碜，然后炸到颜色金黄，煮出来色香味俱全。吃完还口齿留香，真真是让人难以忘怀。
双麻火烧
双麻火烧是开封的传统小吃，一般当做早点来食用，双麻火烧的特点是口感酥焦，五香口味。制作方法据说有三点最关键，即是用油和面，沾芝麻和好火候。掌握的好，烧饼烤出来起酥起层，焦而不糊。晚上也可以作为夜宵，口感极为酥软。
麻辣兔肉
麻辣兔肉是开封非常著名的小吃，这里兔肉比较入味，但是口感较硬，辣味刚好，以麻为主，结合兔肉的香嫩，有着不一样的感觉，香到连辣椒也能吃。
杏仁茶
杏仁茶也称开封第一茶，作为饮品喝起来简直就是享受，去开封一定要喝一次杏仁茶，感受下宫廷的美好生活。杏仁茶吃起来就是酸酸甜甜的，在饭前来一碗，也是非常的开胃哦。
开封夜市推荐
鼓楼夜市
作为开封极为著名的地标建筑的鼓楼夜市，吸引了众多的外地游客，在岁月的长河中，鼓楼未曾被湮没，至今仍然散发着瞩目的光辉。
西司夜市
西司夜市继鼓楼夜市的开封第二大夜市，是开封人经常去的夜市，位于丁角街口，也称丁角街夜市，相对于鼓楼夜市，价格实惠，小吃众多。
宋门夜市
宋门夜市也叫东苑夜市，规模不太大，但人气极高，是非常热闹的地方，集中着各式人群。随到随吃，方便快捷。宋门外夜市的小吃花样多，味道好，价格便宜。其中最为著名的东苑面霸，劲道，有嚼头，味道好。
老河大夜市
位于老河大西门夜市是老河大西门极负盛名的平民小吃夜市。依托老河大百年老校的历史，聚集周边居民和学生，成为许多外地游客来开封的必去之所。老河大西门从早、中、晚都有不少人来吃东西，但每到傍晚，这里就会更加充满活力，形成熙熙攘攘，热热闹闹的景象。
东郊夜市
位于老城区的东郊化建生活区门口的夜市，爆炒花甲冒出的火、烤羊肉串的孜然香、排长队的炒酸奶、此起彼伏的叫卖声，老城区里满满的烟火气，实打实撩动着每一个馋虫的灵魂~
走心伴手礼之旅
大观菊茶
吃梁山烤肉，游清明上河，看东京梦华，携大观菊茶。产于开封的菊茶品牌——大观菊茶，是开封市农业产业化重点龙头企业，开封招商引资的重点企业，河南省质量放心品牌，中国农博会“金牌产品“，汴梁开封不得不带走的特色礼品！所以，开封地区素有“不携大观菊，枉来汴梁城“的说法。
花生糕
花生糕是开封地区的传统名特产，在古代是宫廷膳食，源于宋朝，后经元、明、清三个朝代600余年，流传至今。花生糕主要是以花生为原料，经过多重工序精制而成。在开封的各种特产店、礼品店或者是小吃街都有售卖，便于携带和保存，适合作为伴手礼带给亲戚朋友品尝。
五香豆腐干
五香豆腐干是开封朱仙镇的特产。选用当地优质黄豆，古泉水为原料制成豆腐，经传统工艺卤制而成。外皮油黑，内肉黄棕，品之清香可口。
兴盛德麻辣花生
去了开封要带回去的伴手礼一定少不了兴盛德，他家最有名的就是麻辣花生，在开封很多饭店内，都能看见它的身影。又麻又辣，配上花生的香脆，一次就能吃上一大包，而且很适合当下酒菜哟~
汴绣
汴绣，古称宋绣，距今已有800多年的历史。据《东京梦华录》记载：北宋东京（今开封）设有“文绣院”，专为帝王嫔妃及达官显贵绣制衣服及其他装饰品。“文绣院”主要绣品有绣画、绣额、珠帘、绣伞、绣毯以及皇室用的御袍、龙旗等，具有工艺精细、生动逼真等特点。汴绣的代表作有《清明上河图》和《百骏图》等。
开封人文历史之旅
清明上河园
清明上河园是中华民族艺术之瑰宝的《清明上河图》的复原再现。是以宋代张择端的名画《清明上河图》为蓝本，按照《营造法式》为建设标准，以宋朝市井文化、民俗风情、皇家园林和古代娱乐为题材，以游客参与体验为特点的文化主题公园。集中再现原图风物景观的大型宋代民俗风情游乐园，再现了古都汴京千年繁华的胜景。
大相国寺
大相国寺，原名建国寺。位于开封市自由路西段，是中国著名的佛教寺院。现保存有天王殿、大雄宝殿、八角琉璃殿、藏经楼、千手千眼佛等殿宇古迹。钟楼内存清朝高约四米的巨钟一口，重万余斤，有“相国霜钟”之称，为开封八景之一。
大宋武侠城
大宋武侠城是万岁山游览区推出的主题项目，是一座以宋文化、城墙文化和八朝文化为景观核心、以大宋武侠文化为旅游特色、以森林自然为格调、兼具休闲功能的多主题、多景观大型游览区。
包公祠
相信大家都听过包青天的名字，那包公祠一定要去一趟了。包公祠是目前国内外规模最大、资料最全、影响最广的专业纪念包公的场所。是国家旅游局开发建设的中原旅游区的重要景点之一、河南省十佳旅游景点之一。
开封书店街
书店街位于开封市中心繁华商业区，全长620米，宽19米，南起鼓楼广场，北至东西大街，是开封古城历史风貌的典型街道，也是唯一一条没有进行大拆大建的历史老街。开封书店街是一条与日本东京神田书街齐名的世界两大古街之一，书店当然并非只在书店街才有，但书店街那种浓郁而又厚重的文化气息，那种悠闲而又雅致的古老韵味，却是在其他任何地方都无法领略到的。
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