一口过油肉一口米饭,美味自在~
上回带领大家品尝享受了太原的美食,那么这回我们换一个地方,到晋城去领略一下当地独有的氛围吧。
第一个就是山西著名面食之一的饸饹了。饸饹味道鲜美,在吃的过程中让你感受到舌尖的美味。在晋城,随处都可以看见这道美食,人们一到中午便吃起这种略微简单的食物,但是看着简单的食物吃起来可没那么简单,小小的一碗面食配上酱料,有清汤有酸菜,还有这里独有的金瓜(南瓜),再放上肉丝,一碗简单的面就是这样出锅了。面条柔软劲道,吃完在嘴里留满嘴留香。
吃完饸饹之后,再给大家介绍一下晋城这边独有的过油肉大米。 山西晋城这里的过油肉大米可谓是一绝,和其他地方的过油肉不同,这里做法光菜的同时还有米饭的加入形成搭档,同时过油肉也从干炒变成汤料。每一次吃完都会觉得还想再一次品尝,就是因为太好吃了,所以很多人慕名前来,旅游的同时也不忘记满足自己的味蕾。
还有很多地方特色,比如石头炒鸡蛋。
这道菜很有意思,顾名思义就是用石头来将鸡蛋炒熟。具体的情况就是将石头在高温之下烹煮,然后在石头上放上事先准备好的材料,在食客们的面前将石头准备好,然后把生鸡蛋倒入石头之中迅速炒熟,而后这样一道美食就制作好了。很稀奇但是又很简单,不过他的味道可是相当特别。不只是面前看到的那样容易,将鸡蛋放入嘴巴里,鸡蛋的香味和石头的厚重感相融合,带给食客们全新体验。
当然,介绍晋城的时候绝对不可能忽略掉“老三样。”老三样包含着前面已经提到过的过油肉大米,当然还有另外的两样。他们分别是糖醋丸子和木耳圪(ge)贝。糖醋丸子自然不比过多介绍,那么我们来看一下木耳圪贝。在山西晋城,这道菜已经有上百年的历史。其色泽洁白明亮,是很多人都喜欢的美食,每次做法时木耳圪贝都会在头菜当中,让很多人口水直流。木耳圪贝味鲜汤浓,菜也是顺滑,吃过后的人纷纷暂不决口。
在晋城当地,流传着这么一句话。来这里吃饭不体验一下高平十大碗,吃完清汤饸饹都不算来过。那么,你在这里旅游的时候,吃过这些东西么?
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