马上就要进入六月,海风拂面的青岛,气温宜人。“下了火车来看海”。从火车站步行5分钟就可抵达,有着百年历史的“栈桥”,它可是青岛标志性建筑,南端防波堤内部的八角楼被称为"回澜阁",相信来过青岛的游客都和它留下的纪念照。退潮后,人们更是喜欢湿着脚丫,踏浪在沙滩礁石上,寻找各种“螃蟹、蛏子、蛤蜊···”。
作为一名男士,看海恐怕是次要的,重要是青岛啤酒更有魅力。印象最深的是在青岛登州路附近的啤酒一厂附近,喝麦芽汁浓度11度,酒精含量4.3度。配方只有大麦芽,啤酒花、酵母菌、水酿造而成的啤酒,就着刚出锅的蛎虾甘甜鲜美,那种记忆真的太深刻了!画面中这叫蛎虾,青岛人最认这种小蛎虾!别看个头小,扒起来有些麻烦,但味道那叫一个鲜!清水煮,或者一半炸着吃另一半扒出虾仁包韭菜饺子,再来上杯扎啤,味道好极了!
在青岛:哈啤酒吃蛤蜊是标配。在青岛,辣炒蛤蜊其实吃的并不是很多,因为外地人头一次吃海鲜,水煮后只有“鲜”而没有味,所以饭店里都根据食客爱好,进行辣炒开胃。本地人更愿意清蒸或者水煮,不管怎么做,关键是要把沙子吐干净,要不然吃着咯牙。当然除了蛤蜊见得较多的海鲜食材外,扇贝、海蛎子、小海螺、小海肠、蛎虾、八带、再来上一杯满满的扎啤。兄弟坐在一起侃大山,生活要滋润就有多滋润。
当然,天气热了。有一种海鲜不建议购买,就是画面中的海蛎子,一到了夏天,海蛎子就到了繁殖的季节,大连人说“返浆了”。繁殖期,鲜美度和肥瘦度都会差一些,大部分渔民认为九月份到次年四月份才是品尝海蛎子最佳的季节,尤其是刚刚入冬的生蚝,那才是肥美多汁呢,其余月份也不是不可以吃,就是瘦一些,一般大排档用蒜蓉烧烤,见到比较多哦!
除了热菜还有凉菜,在青岛饭桌上,只要有酒的宴席,必须来盘拌海蜇皮或者海米拍黄瓜。尤在夏天,拍个黄瓜拌海米,几乎是家家都会做的海鲜小凉菜!做法简单吃着爽口。
只要你身处青岛,购买海鲜的地方非常多,除了专业水产店里,附近早市街头,各种小海鲜种类多,价格也很透明。花上百十块钱,就可以很好地品尝到各种小海货,与南方朋友对小龙虾的是他们挚爱,皮皮虾就是青岛人心中的“小龙虾”,来上一盆虾虎,青岛人能坐着啃一个晚上,当然如果“母籽”多点就更带劲了。就是价格比较贵,100块钱能买一斤多些。
作为避暑城市的青岛,现在温度适宜,有山有水风景优美,不少人来了就不想走,当然如果生活在本地,工资薪酬再高些就更好了!天天梭子蟹、大虾可以敞开吃到饱
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