香菇,香菇有“山珍之王”的美誉,香菇中的多糖可促进T淋巴细胞的发作,促进其活性,加强机体免疫力。另外香菇中含有的核糖核酸可以抑制体内细胞的活性,具有抗癌防癌成效。
陈醋,用薏米和玉米作原料酿制的醋中,均发现了抗肿瘤的活性物质,具有抗癌作用。醋蛋液能清热解毒、活血化瘀,含有多种维生素,同时促进机体的新陈代谢,增强免疫力,因而有防癌效果。
大蒜,蒜是最有效的抗癌食物,尤其是针对皮肤癌,结肠癌和肺癌。
萝卜,萝卜的各个家族成员皆为抗癌能手,萝卜中含有多种酶,能消除亚硝胺的致癌作用,其中的本质素能刺激肌体免疫力,提高巨噬细胞的活性,增强其吞噬杀灭癌细胞的能力。
红薯,红薯营养价值极高,其所含的丰富膳食纤维有助于肠道蠕动,促进排毒通便。另外,红薯中含有较多的胡萝卜素、赖氨酸、植物纤维,能增强机体免疫力,预防肠癌和乳腺癌。
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