甲醛真的是致癌物吗？

甲醛真的是致癌物吗？

甲醛是一种有机化学物质，又称蚁醛。是无色有刺激性气体，对人眼、鼻等有刺激作用。水溶液的浓度最高可达55%，一般是35%-40%，通常为37%，称做甲醛水，俗称福尔马林。

10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单中，将甲醛放在一类致癌物列表中。7月23日，甲醛被列入有毒有害水污染物名录

甲醛的认知大多都是刚装修完的房屋，因为绝大多数装修材料中都会携带甲醛成分，因此建议刚刚装修完的房屋以及刚买的家具，都是不适合人居住的，

甲醛属于致癌物，经常接触甲醛更容易增加患白血病风险，我国患白血病人群越来越多与甲醛密切相关，如果白血病没有及时治疗就会危及到生命。

最让人担心的是甲醛不再只隐藏在刚装修的房屋内，很多食物都会携带，甲醛物质，甚至被称为甲醛的温床，希望您能尽量避而远之。

6种食物或是甲醛“温床”，尽量避而远之

㈠面条、饺子皮

用甲醛处理后的食材，保存期相对比较长，还能达到保鲜作用，所以有些商贩为了让剩下的面条和饺子皮儿，第2天还能售卖就会加入甲醛。

添加甲醛的面条可能存放时间比较长，都不会出现蒜味，在煮的时候时间相对比较长，这种面条和饺子皮是很难辨别出来的，建议大家最好不要去小作坊购买，还是应该去正规商超。

如果你购买饺子皮或者面条时发现颜色不对，甚至出现难闻化学气味，那么这样的饺子皮免费送也别要，因为这很可能就是甲醛温床，别拿健康开玩笑。

㈡粗加工的半干虾仁

对于沿海城市的人吃大虾等海鲜是非常正常的事情，但是内陆地区的居民想要吃海鲜，可能并没有想象中那么容易。

因为新鲜大虾被运送到内地之后价格非常昂贵，贵就贵，在航空运输费上大家都希望保持新鲜状态运送到内陆，只能依靠航空技术。

但是有些黑心老板为了节约成本，在运输大家过程中，会加入甲醛成分，制作成半干状态，尽可能保存了大虾完整性，但是从健康方面考虑并不利于健康。

这种保鲜方法被很多人普遍应用，但是吃进人体之后就会导致甲醛摄入超标，时间长了更容易增加多种慢性疾病风险，建议大家还是尽量不要选择半干虾仁。

㈢光鲜亮丽的菌菇

蘑菇，香菇，金针菇，木耳等食物，一直是大众非常爱吃的菌菇类食物，其中含有营养成分非常丰富，但是你有没有想过这些菌菇食物的保存手段？

当你去逛菜市场时，会发现有些商户售卖的菌菇食物光鲜亮丽，非常干净，甚至让人有想要购买的冲动。

但是这种菌菇食物并不适合过多摄入人体为了达到保鲜以及让食物更加光鲜亮丽，商家会选择用甲醛进行保鲜和提色，主要就是为了卖好价格，但其中含有有害成分，却最容易伤害健康。

建议大家在生活中还是应该注重以健康为前提购买菌菇类食物，一定要选择正规商场或者售卖点，不要贪图小便宜，这类食物更是被称为甲醛温温床。

㈣一炸就“开花”的带鱼

带鱼属于一种海产品，有些家庭逢年过节都会选择，这种鱼肉吃起来非常香，鱼的营养价值本身就是值得肯定的，由于生活在深海受到海水强压影响在于无法在陆地上生存，大多都是选择死鱼。

无论带鱼还是其他海鲜，死亡之后时间越久卖相越差，有些商家不得不使用大量冰块进行储存，甚至还有些商家会选择用甲醛浸泡延缓变质速度。

这种带鱼受到甲醛物质污染，进入油炸阶段时，放入油锅中就会出现肉质开裂开花现象，甚至会带有一种化学气味。

如果你购买的带鱼进入油锅之后瞬间开了花，而且散发出难闻气味，这说明是被甲醛浸泡过，所以一炸就开花的待遇被称为甲醛的温床，希望你能避开。

㈤劣质粉丝、粉条

粉丝是很多人非常爱吃的食物，甚至认为这类食物经过烹饪之后美味又可口，但是人们知道的大多都会存在劣质粉丝或粉条，主要是加入胶质甲醛等添加剂勾兑而成。

这类粉条售卖价格比较便宜，颜色看起来光鲜亮丽，粗细非常均匀，如果是购买这种粉丝或粉条一定要认真挑选。

一旦摄入有害物质很可能会危及到健康，建议大家还是应该以健康为前提，最好选择正规厂家售卖的，购买时也可以拿起来闻一闻；在煮粉条的时候，如果发现需要煮很长时间并且颜色发白，这都属于不正常现象。

㈥泡椒凤爪

有些年轻人对于泡椒凤爪非常喜欢，尤其是追剧或者聊天时都会有泡椒凤爪存在，细心的人会发现泡椒凤爪颜色非常白，比普通鸡爪白好几个度。

如果经常吃泡椒凤爪很可能就是被甲醛浸泡过，相当于漂白，有些人认为这样的食物更卫生，但是你有没有想过添加剂和防腐剂是严重超标的。

人们进行防腐大多都是用甲醛，也就是福尔马林经过浸泡之后，这类食物吃起来非常美味，但是却容易导致有害物质摄入过多更容易增加白血病风险。

建议大家还是应该以健康为前提，不要长时间摄入泡椒凤爪等这类食物，虽然我们不能一棍子打死，但是大部分的泡椒凤爪还是不合格的，希望您能认真对待。

我们到底怎样才能识别出甲醛食品呢？牢记六字口诀，一看便知！

【一，看颜色】

看食品颜色是否正常。如果颜色白得异常，超过其应有的白色，而且体积肥大，应避免购买和食用。

【二，闻气味】

用甲醛泡发过食品留有一些刺激性的异味，因为甲醛本身的刺激性气味非常浓烈，如果食物有强烈的化学性气味，不是本身的食物味道，通过闻的方法即可初步鉴别。

【三，用手摸】

用甲醛泡发的食品会失去食品原有的特征，手一捏食品很容易碎。如果水发食品在加热后迅速萎缩，那很可能就是甲醛泡发食品，应避免食用。

如果怀疑购买的食品含有甲醛，我们该如何去除呢？

因为甲醛易溶于水，我们利用这一特性，可以在烹饪和食用之前，先将食材多次清洗或者用淡盐水浸泡较长时间即可有效去除甲醛，所以大家也不必过度紧张。

建议大家购买食物时还是应该去正规场所，不要贪图小便宜，更不要吃那些来源不明的食品，能够最大程度保证食品安全，降低身体病变风险。

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