别天真了,世界上真的没有所谓“防癌食物”。
一直以来,防癌食物这个话题总是最受大家关注。通过日常的饮食就能将癌症拒之门外,这真是既简单又安全的好方法。
各种网文中提到的防癌食物五花八门,基本上也都是常见的水果、蔬菜、谷物等等。
不过看过这些文章之后,你可能仍然比较迷茫:
有多大的防癌效果?
是每天都要吃吗?吃多少量?
这么多种食物不可能都吃,该吃哪些更好点呢?
如果你向肿瘤科医生咨询这个问题,医生的回答会令人大失所望:根本没有所谓“防癌食物”!
在各国科学家开展的实验研究中,许多食物当中的特定成分都可以显示出抑制或杀死癌细胞的效果。
但是!重点来了:
食物中含有能抗癌的成分≠吃这种食物就能让人体的癌细胞死亡
因为实验研究大多是在动物或者细胞的层面来进行的,而且一般使用的是经过提纯后的某种单一化学成分。
而人体内部的代谢环境十分复杂,是实验研究中无法完全模拟的,真实情况下我们吃的不是提纯物而是由无数成分构成的普通食物。因此实验结论在人身上一用,大多就不灵了。
另外还有摄入剂量的问题,脱离了剂量谈效果都是耍流氓。实验研究中在动物身上得出的有效剂量结果,如果换算为成年人体重的用量,往往不是我们通过正常吃食物能达到的。
比如,实验研究证实白藜芦醇有抗癌功效,于是含有白藜芦醇的葡萄酒被商家们大肆吹嘘。然而数据表明,如果要达到人体有效剂量,每天需要喝1000升的葡萄酒,这在真实生活中根本做不到。何况酒精在体内的中间代谢产物乙醛是强致癌物,饮酒对健康是利是弊还很难说。
这也是每年研究新成果有很多,而实际开发上市的抗癌药物寥寥无几的根本原因。
关于食物抗癌的问题,我们要科学看待,拒绝标题党的误导。
可以肯定地说,目前并未明确发现有哪一种食物能让癌症不再发生,但确实有一些食物能够降低我们患特定癌症的风险。也就是说,规律足量地吃这些食物的人群中,患某种癌症的比例比不常吃的人群要明显偏低。
癌症研究权威机构推荐这些食物
能降低患癌风险的食物都有哪些?来看看权威研究机构——美国癌症研究所(AICR)的推荐吧:
苹果
蓝莓
樱桃
蔓越莓
西柚
冬南瓜
西兰花和十字花科蔬菜
降低结直肠癌、口咽癌、
喉癌和肺癌风险
全谷物
大蒜
亚麻籽
豆类(豌豆、扁豆、大豆等)
降低结直肠癌风险
深绿色的叶菜类蔬菜
降低口腔癌、乳腺癌、皮肤癌、
结直肠癌风险
西红柿
降低前列腺癌、乳腺癌、肺癌、
子宫内膜癌风险
咖啡
降低子宫内膜癌、肝癌、
胰腺癌、肾癌风险
核桃
控制乳腺癌和前列腺癌的进展
葡萄和葡萄汁
控制皮肤癌、乳腺癌、白血病的进展
胡萝卜
降低乳腺癌风险
总之,各种食物都能为我们提供丰富的营养成分,但没有哪种食物是完美的。我们无需迷信某些个别的“营养”、“防癌”食物,而是应该保持良好的饮食习惯,均衡摄入多种食物的营养,这才是促进健康、预防疾病的最佳方式。
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