别天真了，世界上真的没有所谓“防癌食物”。
一直以来，防癌食物这个话题总是最受大家关注。通过日常的饮食就能将癌症拒之门外，这真是既简单又安全的好方法。
各种网文中提到的防癌食物五花八门，基本上也都是常见的水果、蔬菜、谷物等等。
不过看过这些文章之后，你可能仍然比较迷茫：
有多大的防癌效果？
是每天都要吃吗？吃多少量？
这么多种食物不可能都吃，该吃哪些更好点呢？
如果你向肿瘤科医生咨询这个问题，医生的回答会令人大失所望：根本没有所谓“防癌食物”！
在各国科学家开展的实验研究中，许多食物当中的特定成分都可以显示出抑制或杀死癌细胞的效果。
但是！重点来了：
食物中含有能抗癌的成分≠吃这种食物就能让人体的癌细胞死亡
因为实验研究大多是在动物或者细胞的层面来进行的，而且一般使用的是经过提纯后的某种单一化学成分。
而人体内部的代谢环境十分复杂，是实验研究中无法完全模拟的，真实情况下我们吃的不是提纯物而是由无数成分构成的普通食物。因此实验结论在人身上一用，大多就不灵了。
另外还有摄入剂量的问题，脱离了剂量谈效果都是耍流氓。实验研究中在动物身上得出的有效剂量结果，如果换算为成年人体重的用量，往往不是我们通过正常吃食物能达到的。
比如，实验研究证实白藜芦醇有抗癌功效，于是含有白藜芦醇的葡萄酒被商家们大肆吹嘘。然而数据表明，如果要达到人体有效剂量，每天需要喝1000升的葡萄酒，这在真实生活中根本做不到。何况酒精在体内的中间代谢产物乙醛是强致癌物，饮酒对健康是利是弊还很难说。
这也是每年研究新成果有很多，而实际开发上市的抗癌药物寥寥无几的根本原因。
关于食物抗癌的问题，我们要科学看待，拒绝标题党的误导。
可以肯定地说，目前并未明确发现有哪一种食物能让癌症不再发生，但确实有一些食物能够降低我们患特定癌症的风险。也就是说，规律足量地吃这些食物的人群中，患某种癌症的比例比不常吃的人群要明显偏低。
癌症研究权威机构推荐这些食物
能降低患癌风险的食物都有哪些？来看看权威研究机构——美国癌症研究所（AICR）的推荐吧：
苹果
蓝莓
樱桃
蔓越莓
西柚
冬南瓜
西兰花和十字花科蔬菜
降低结直肠癌、口咽癌、
喉癌和肺癌风险
全谷物
大蒜
亚麻籽
豆类（豌豆、扁豆、大豆等）
降低结直肠癌风险
深绿色的叶菜类蔬菜
降低口腔癌、乳腺癌、皮肤癌、
结直肠癌风险
西红柿
降低前列腺癌、乳腺癌、肺癌、
子宫内膜癌风险
咖啡
降低子宫内膜癌、肝癌、
胰腺癌、肾癌风险
核桃
控制乳腺癌和前列腺癌的进展
葡萄和葡萄汁
控制皮肤癌、乳腺癌、白血病的进展
胡萝卜
降低乳腺癌风险
总之，各种食物都能为我们提供丰富的营养成分，但没有哪种食物是完美的。我们无需迷信某些个别的“营养”、“防癌”食物，而是应该保持良好的饮食习惯，均衡摄入多种食物的营养，这才是促进健康、预防疾病的最佳方式。
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