白菜被称为“抗癌之王”。白菜含有一种叫做吲哚-3-甲醛的化合物，它能促进人体产生一种重要的酶，这种酶能够有效抑制癌细胞的生长和扩散。在防癌食品排行榜中，白菜仅次于大蒜名列第二。白菜含有的微量元素钼，能阻断亚硝胺等致癌物质在人体内的生成，达到预防癌症的目的。白菜含有丰富的维生素C，具有很强的抗氧化性，能够阻止致癌物质的生成和抑制癌细胞的繁殖。
白菜的其他功效：1、润肠排毒，大白菜是一种可以润肠排毒的蔬菜，它含有大量的粗纤维，能加快肠道蠕动，也能吸收人体肠道内的多种毒素，让它们随大便排出，对便秘和肠癌都有很好的预防功效。2、防治“三高”，作为十字花科类蔬菜，大白菜含有一些异硫氰酸酯等保健元素，对高血压、高血脂、高血糖和便秘都有很好的食疗保健功效。
3、预防心血管疾病，白菜中的有效成分能降低人体胆固醇水平，增加血管弹性，常食可预防动脉粥样硬化和某些心血管疾病。
白菜虽好，但是也有禁忌：1、白菜与兔肉相克，兔肉与小白菜不宜同食，食后会易发生呕吐腹泻。2、白菜与黄瓜相克，白菜中的维生素会被黄瓜中的维生素分解酶破坏，从而降低营养价值，所以两者不能同食。
3、白菜与山竹相克，山竹含有一种特殊物质，不仅会使白菜的营养物质分解，经常搭配吃，还可能会激活癌细胞，增加致癌的风险。
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