在这个非常时期，很多朋友家里只能吃冻肉，而且出门不方便，很多人都会买菜的时候多买一点放到冰箱里。然后一次买很多，有时候就忘了吃了，有时候是实在不想吃，于是就导致有些冻肉在冰箱里面放了很久。这时候很多朋友关心的是冻肉可以放多久呢？在什么时间里都是可以吃的呢？吃这种猪肉就是在吃“癌细胞”？猪肉能放多久，超过就要注意了。
首先给大家科普一个小知识，如果是新鲜的肉在零下18℃的情况下是可以保质2年的，但是其他肉类，也就是鸡肉、鸭肉、鹅肉等只能存放1年，海鲜和鱼类更短只能存放6个月。有一个非常重要的就是必须是在恒温条件下。首先在外面菜场买回来无法保证是很新鲜的，冰箱门也会经常打开，这样肯定就无法保持恒温，冷冻肉的保质期相应也会受到影响。会缩短它的保质期，因此最好1个月内吃完。这些大家都需要重视一下。
还有一个大家关心的问题，反复解冻的肉真的会致癌吗？
这里也为大家详细解答一下，其实很多肉类在加工和售卖的时候已经被病原微生物污染了，只是刚开始的数量比较少。要是及时放到冰箱里面，会抑制它们的繁殖，但抑制并不代表消灭，还有一些细菌在解冻之后可能会复苏。反复解冻相当于给这些细菌提供了一个滋生的温床，不仅如此还会释放大量的对身体有害的物质，包括亚硝酸盐这些致癌的物质。亚硝酸盐大家应该都清楚，吃多了对人体伤害非常的大。
那怎样买到新鲜冻肉呢？吃这种猪肉就是在吃“癌细胞”？猪肉能放多久，超过就要注意了。
要先看
冷冻的瘦肉是浅灰色并且油脂是白色，肉的光泽度也很好，说明这个肉是比较新鲜的。要是出现颜色参差不齐，而且每个部位颜色都不一样，则说明冻肉的质量不好。这个是一眼就能看出来的。
用手摸
要知道新鲜的冻肉一般是比较干燥的，肉质紧密有一定的弹性，要是用手摸起来很松软，表面潮湿，那就说明冻肉的品质不太好。就坚决不要吃了。
闻味道
那些质量好的冻肉是没有异味的，而不新鲜的冻肉就会有一股酸味。很容易辨别出来。
温馨提醒：冻肉不要放冰箱里太久，要尽早食用，买肉时也要仔细辨别冻肉的好坏！最后祝大家健康幸福每一天。
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