饮食不当可以致癌，但吃对食物也可以防癌。自然界中并不缺乏防癌抗癌的物质，它们广泛存在于天然食物之中。生活中，防癌的食物是比较多的，较为常见的食物包括胡萝卜、红薯以及西红柿，不要小看这普通的蔬菜，竟有抗癌防癌的作用，它们有共同的辣味，对抗癌细胞有强烈的功效。下面就和 51 养生网小编一起来看看。
茭白、芹菜
富含纤维，食物进入肠道后，可加快其中食物残渣的排空速度，缩短食物中有毒物质在肠道内滞留的时间，促进胆汁酸的排泄，对预防大肠癌极为有效。
海带
不但含有丰富的维生素 E 和食物纤维，还含有微量元素碘。而科学家认为，缺碘是乳腺癌的致病因素之一，因而常吃海带有助于预防乳腺癌。癌细胞最怕的这几种菜，告诉身边的亲人，一辈子不得癌！日本女性乳腺癌发病率低，可能与经常摄入海带等海藻类食物有关。
菜蘑、口蘑、香菇
有 " 抗癌第一菜 " 的美誉，比如菜蘑、口蘑、香菇等，由于含有多糖体类的抗癌活性物质，可以促进抗体形成，使机体对肿瘤产生免疫能力，抑制肿瘤细胞生长，可以抵抗包括淋巴瘤、肠癌等在内的多种癌症，特别是对肝癌病人，很有益处。
大蒜
大蒜是抗癌之王。告诉大家，原来是必须先把它切成片，一片一片的放在空气里 15 分钟，它跟氧气结合以后产生大蒜素。大蒜本身不抗癌，大蒜素才抗癌，而且是抗癌之王。
韭菜
韭菜含有非常高的维生素和胡萝卜素，这些营养素有助于提高视力，缓解眼睛疲劳，非常适合长时间用电脑的人食用，而且胡萝卜素高有助于增强免疫力，预防肿瘤，对于抗氧化，抗衰老也很有益处。
红薯
红薯不仅价格便宜而且抗癌率高达 95% 以上，平常我们吃红薯都喜欢剥了皮再吃，这种吃法是不对的，正确的吃法应该是，生的时候洗干净，然后熟了以后就直接吃，因为抗癌效果最好的是和皮连在一起的那层肉，如果剥了皮在吃就容易把这一层剥掉，降低了抗癌作用。
西红柿
西红柿是家常菜，很多人都喜欢吃，但你可能不知道它有抗癌作用，西红柿的吃法多种，你只要吃你喜欢的那种就行了，西红柿里有一种番茄红素，对预防女性的乳腺癌相当有效，女性的乳腺癌发病率也不低，女性对西红柿尽量不要排斥。
洋葱
洋葱中含有的栎皮黄素，是目前已知最有力的天然抗癌物质之一。对于抑制结肠癌细胞生长作用最强。
胡萝卜和南瓜
胡萝卜、南瓜等蔬菜中的胡萝卜素，能够通过清除体内自由基，预防肺癌的发生。
黄豆
富含蛋白质，氨基酸的组成齐全，并含铁多。富含抗癌的微量元素。经常食用黄豆汤、豆浆、豆腐、豆腐干，能防癌抗癌。
薏仁
这是一种常用的中药，含有蛋白质、脂肪、维生素 B1、碳水化合物、氨基酸等多种人体所需的营养物质，具有抗肿瘤、利尿、消肿、抗炎、降血糖、增强肌体免疫力的作用，特别是能抑制癌细胞繁殖。
猴头菇
它属真菌类食品，能利五脏、助消化，常食能增强肌体免疫力，延缓衰老，从中提取的多肽类物质，对消化系统的癌肿有抑制作用，并能改善人体健康状况。
一边吸抽烟喝酒，一边又热情寻找“防癌抗癌”的食物或秘方，企图依靠这些“防癌食物”来拯救不健康---这样的人不在少数。相比于“防癌食物”这种有待考证的概念，不如纠正一些已经明确会致癌的饮食习惯：比如不吃霉变食物、少吃腌制食物、吃熟食、戒烟戒酒等更能起到防癌的作用。
事实已证明一些不良饮食习惯于癌症的发生有着密切联系：食用被霉菌污染的谷物易患肝癌;长期嚼食槟榔的人容易的口腔癌;喜吃滚烫的食物、吃东西过快狼吞虎咽的人容易得食管癌等等。
预防癌症不仅要养成合理的饮食习惯，不良的生活习惯更要去改变。
如果觉得《合理饮食可防癌 预防癌症的常见蔬菜 今天你吃了吗？》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
