1、茄子，中药很多方剂中，都用“霜打茄子”入药。茄子全身都是宝，根、花、汁都是良药，在很久之前，就有秋茄根治疗肿瘤的记载。现代医学研究也证明，茄子中的不少化学物能抗癌，如葫芦素和龙葵碱。茄子含有丰富的营养成分，除维生素A、C偏低外，其他维生素和矿物质几乎跟西红柿差不多，而蛋白质和钙甚至比西红柿高3倍。
2、草莓，这类常见的水果富含抗氧化剂，以及一种被称为鞣花酸的物质。抗氧化剂和鞣花酸能够帮助人们预防癌症，对皮肤组织、乳腺组织、肺部甚至膀胱，均十分有益。癌症患者在食用适量草莓后，体内部分癌细胞会逐渐凋亡，有利于防止病情加剧。营养学家称，经多年研究证实，草莓具有保护心脏、对抗炎症甚至癌症的特性，可以说草莓是世界上最健康的食物之一。
3、西兰花，在日本国家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西兰花名列前茅。美国《营养学》杂志也刊登了西兰花能有效预防前列腺癌的研究成果。西兰花的抗癌作用主要归功于其含有的硫代葡萄糖苷，长期食用可减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。
4、洋葱，洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，杀菌、抗感冒、抗衰老、预防癌症、维护心血管健康、洋葱对“富贵病”有很好的预防、预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。
5、莴笋，不仅可以降血，其中含的芳香烃羟化脂，能够分解食物中的致癌物质亚硝胺，防止癌细胞的形成，对于消化系统的肝癌、胃癌等，有一定的预防作用。
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