紫薯紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯薯类中的一种，口感软糯，营养丰富，是我们日常生活中常见的食物。
平常吃早餐都会经常吃到紫薯馒头、紫薯窝窝头之类的，这些都是用了紫薯做馅，做成的美味！紫薯的营养价值丰富，对身体好，那么紫薯有哪些功效和作用？应该怎么吃？下面就和大家介绍一下，一起来看看吧！
紫薯有哪些功效和作用？防癌抗癌。紫薯被称为抗癌大王，含有丰富的硒和铁，可以抑制癌细胞、紫薯营养价值很高，常吃对身体好处很多。
增强免疫力。紫薯种含有一种物质，可以保护肝脏和肾脏，从而提高机体免疫力。另外，紫薯中含有丰富的矿物质，可以维持和调节人体免疫力，预防骨质疏松症。
促进胃肠蠕动。紫薯富含纤维素，可以促进肠胃蠕动，增强肠胃的新陈代谢，清理毒素和有毒物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。 抗疲劳。紫薯含有丰富的蛋白质、维生素以及多种矿物质，这些营养物质是人体抗疲劳、补血的必要元素。
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