鸡蛋富含胆固醇和营养，重约50克，含有7克蛋白质。鸡蛋蛋白的氨基酸比例非常适合人体生理需要，易于被人体吸收，利用率高达98%，营养价值很高。它是人类普遍食用的食物之一。
1、吃完鸡蛋后不能立即吃药 鸡蛋富含蛋白质，炎症发作时要特别注意蛋白质的摄入。所以当炎症发作时，切记不要在吃鸡蛋后吃药。特别是消化道疾病，有腹泻症状的，更加不能吃鸡蛋。
2、吃完鸡蛋后立即喝茶 一些人吃完肉食、鸡蛋、海味等高蛋白质食物后，习惯于立即饮茶，以助“去味”、“消化”。其实这种吃法是很不科学的。 吃完鸡蛋后喝茶会有害健康。
3、吃完鸡蛋后不能立即吃柿子 吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒，重则会导致急性肠胃炎还有肺结石。一般而言，这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。 所以如果服用时间在1-2小时内，可使用催吐的方法。立即取食盐20g加开水200ml溶化，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。
许多人在选择买鸡蛋时更加纠结。个头要一样大吗？哪种颜色的鸡蛋好？实际上，它真的不需要纠结。由于产蛋母鸡的品种、饲料和繁殖环境的不同，每只鸡产出的鸡蛋不完全相同。同一只母鸡的蛋在不同的时间会有所不同。建议消费者在挑选鸡蛋时遵循不追求鸡蛋个头大小一致、不追求蛋壳颜色一致、不追求蛋黄一定是红心的“三不”原则，结合自己需求，在正规渠道购买新鲜鸡蛋。
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