芝麻酱面包的吃法,美食世界博大精深,今日美食频道便推荐史上最全的芝麻酱面包营养菜谱,喜欢的朋友赶紧学起来。
1芝麻酱面包
1.把牛奶半袋、植物油、盐、糖、精粉、酵母粉依次放入面包机,启动发面团程序,搅拌20分钟后取出在面板上再摔一百下,揉到能把面团能拉出薄膜的扩展阶段。
2.烤箱内放一盒热水,40度,烤盘内放置面团发酵50分钟也可在室温下发酵。
3.把发酵好的面团排出空气,分成8份,揉成小面团,进行15分钟醒发。
4.取一个醒发好的面团,按扁,包入一小勺芝麻酱。包好芝麻酱的面团,收口朝下放在案板上,用擀面杖擀成长椭圆形。在长椭圆形上竖切4刀,注意头尾不要切断。切好的面团,捏住两头扭几下打一个单结。
5.依次将所有面团都整好形以后,放在温度为40度,湿度80%以上的环境下进行最后发酵(可在烤箱内放盘热水保持湿度),直到面团变成原来的2倍大。
6.发酵好的面团表面轻轻刷上一层蛋黄液,送入预热好180度的烤箱,烤20分钟,到面包表面变为金黄色即可出炉。
2南方芝麻酱面包
1.将除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团,再将黄油加入慢慢揉进去至面团能拉出薄膜,揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵,发酵至原来2.5-3倍
2.发酵好的面团取出,分成8分,滚圆,蒙保鲜膜松弛10分钟。取一份松弛好的面团压扁包入适量花生酱。
3.包好后收口朝下,按扁。擀成椭圆形。对折后用切面刀切割四刀后再拉开,左手固定不动,右手由上往下卷。
4.将卷好的面团打一个单节,排入烤箱二次发酵至两倍大,烤箱预热180度,刷全蛋液烤制20分钟左右。
3芝麻酱面条
1、将酱油、芝麻酱、麻油放在碗内,拌匀成糊状。
2、锅内放水煮沸,放入面条煮熟捞起装入碗内拌匀调料即可食用。
3、用面条酱油可不用盐和味精。
4麻酱面
1. 用干净无油的炒锅,以中小火翻炒白芝麻直到颜色金黄
2. 将炒过的白芝麻放进食物调理机food processor中,搅拌至成浓糊状即可。
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