红烧米豆腐的吃法,吃货的世界永远都是吃，过年放假是大吃，周末小休是小吃，每天能无忧无虑的享受美食对咱吃货来说那就是最幸福的事了，推荐红烧米豆腐这道精品你吃过吗？有意想不到的惊喜哟!下面学起来。
1红烧米豆腐
1.米豆腐一块，切成小长条，放到淡盐水里泡着，半肥半瘦肉二两剁成肉沫，青红椒切碎。
2.烧热锅，下油，不等油温太高时，下肉沫，炒散，炒香。
3.然后下一勺豆瓣酱，点料酒，炒散。
4.再加一勺麻婆豆腐料，一起炒到香喷喷 。
5.加一杯水，煮三分钟，就成麻辣肉汁 。
6.然后把米豆腐条加入，再沸后，煮十分钟左右，过久了米豆腐会成了米糊，煮少了，味不透，要保持豆腐的完整，尽量别用锅铲翻 。
7.煮到五六分钟时，放下小葱白 。
8.七八分钟时，撒下葱叶 。
9.最后出锅，这次我加入了嫩芹菜叶，实在喜欢那味道，其实可以不放的 。
小诀窍
最后啰嗦几句，这个菜好做，不过也有几点要注意，麻婆豆腐料和豆瓣酱本身很咸，不必再加盐，另外，尤其要掌握煮豆腐的时间，十分钟左右，如果到时汁仍未收干，可考虑勾芡。最后，要做出好看的菜，就别用锅铲去翻嫩嫩的米豆腐。
2红烧豆腐
1.豆腐一片两开～小火两面煎黄～
2.加盐和高汤煨15分钟～
3.红椒块是出锅前烧进去滴～
4.然后喷红烧酱油鸡精～
5.最后撒滴葱花～
3红烧豆腐
步骤1：豆腐买回来冲洗下，然后豆腐切块。
步骤2：锅中烧水，水开倒入豆腐焯水，水开后捞出豆腐待用。
步骤3：锅中底油，油热放葱段，豆瓣酱，辣椒酱，爆香一下，20秒就可以了。
步骤4：锅中加半碗水，加些盐，少些酱油，水开倒入豆腐。
步骤5：大火烧3到4分钟这样，就可以勾芡起锅。加点香菜或者葱段比较漂亮，汤也可以泡饭，蛮香的。
4红烧豆腐
1、豆腐切小块。
2、煮一锅开水，将豆腐放入开水中煮，再次煮开后继续煮30秒。
3、煮豆腐的时候，葱切葱花；取一个碗，放老抽、辣椒油、白糖、盐，拌匀。
4、豆腐煮好，捞出沥水。
5、锅中放适量油，放入豆腐，大火拌炒几下（其实我都是晃晃锅子即可）
6、放入之前调好的酱油汁。
7、继续晃晃锅子，轻轻翻动豆腐，均匀上色。
8、放适量料酒，稍稍多一点。
9、大火煮30秒，下水淀粉勾薄芡，撒上葱花即可。
小诀窍
1、这次买的老豆腐，是不老不嫩的那种。
2、辣椒油看个人口味放。
3、老抽量我建议不要多，颜色太黑不好看哈！
4、炒豆腐很关键，这道豆腐其实有点健康，就是豆腐在油锅里煎炸的过程很短, 所以其实不怎么要炒她，我建议只要稍稍晃几下锅子即可，我都是这么干滴~
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