腊八打豆儿酱的吃法,腊八喝腊八粥。喝腊八粥的意义,除了纪念佛陀夜睹明星成道开悟,还有:温暖、圆满、和谐、吉祥、健康、合作、营养、淡泊、方便、感恩、欢喜(以粥代茶)、结缘等意义。不过,喝粥的内涵早就没了,只剩下吃了。把家里的料全用上,来一个百宝粥
1腊八粥
1.
用料:大枣5枚,白豆10克,小麦仁10克,花生10克,绿豆10克,芡实10克,薏米10克,红豆10克,黄豆10克,白果15克,粳米20克,综合麦片20克,莲子10克,玉米碴10克,黑豆10克,水适量
2.
黄豆,黑豆,红豆,莲子,薏米,花生,白豆,芡实,绿豆,麦仁,洗净用清水浸泡2-3小时,白果去壳去皮芯,粳米洗净,红枣洗净剪开
3.
将泡好的料连水一起倒入炖锅,加入综合麦片,粳米,玉米碴,红枣,白果。加适量水,盖上盖子,放入电炖锅,隔水炖煮一夜,
4.
第二天清早,豆烂粥成,盛出食用。
5. 2腊八粥
1.
用料:糯米20g,粳米20g,粟米20g,秫米20g,红豆20g,薏米20g,葡萄干10g,栗子20g,红枣20g,花生10g,瓜子仁3g,核桃仁3g,枸杞20g,糖玫瑰3g,糖桂花3g,红糖25g
2.
将各米豆洗净沥水,红枣去核切小丁,核桃仁切小丁,栗子去壳切小丁
3.
除枸杞,红糖,糖桂花,糖玫瑰外,所有小料倒入电炖锅内胆中,加水至满。放入电炖锅,低温档,隔水炖煮一夜,米烂豆酥,加入余料,搅拌均匀,再炖煮15-30分钟,盛出食用
4. 5. 3台式腊八粥
1.
用料:圆糯米70g,莲子10颗,红豆20g,绿豆20g,花生15g,百合10g,红枣4颗,冬瓜糖15g,白糖适量,水适量
2.
将各小料洗净,沥水,冬瓜糖切小丁,倒入电炖锅内胆。
3.
加入适量水,放入炖锅,盖上盖子,通电,低温档炖煮一夜,第二天早晨,米烂粥成,盛出,加糖调味食用
4港式腊八粥
1.
用料:圆糯米1/3杯,薏米30g,红豆30g,红枣8枚,莲子8粒,栗子4颗,松子仁30粒,核桃仁4粒,白糖适量,水适量
2.
将各材料洗净,红枣是免洗不用洗。核桃仁横切一刀成两半,
3.
栗子切小丁。将除红枣外地各材料倒入电炖锅内胆,加入水,隔水炖煮一夜。各料软烂,加入红枣,再煮半小时-1小时,出锅,调味食用
4. 5. 5甜豆炒腊肠
1. 甜豆择洗干净
2.
腊肠切片,蒜头切碎
3.
起锅,放油爆香蒜头
4. 放入腊肠翻炒3分钟
5.
倒入腊肠翻炒3分钟,这个时候放入蚝油、生抽,出锅前稍微放点盐,因为腊肠是咸的,盐就要少放,前面还放了蚝油、生抽
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