剁椒排骨蒸芋头的吃法,今天，来一个开胃一点的菜：剁椒芋头蒸排骨，用了剁椒来配搭着芋头蒸排骨，鲜辣开胃，很是惹味。他们父子俩爱排骨，我爱芋头，先煎硬外皮再蒸的芋头，吸收了排骨的鲜味，好吃哦。
1香芋蒸排骨
1.
排骨清洗干净，放入水中浸泡1小时，中途换水2-3次
2. 生姜、蒜头、豆豉、香葱分别切碎末
3.
排骨捞起沥一下水，然后倒入深盆里，再加入姜、蒜、豆豉末、生抽、蚝油、食盐、料酒拌匀腌制2小时
4. 香芋去皮切滚刀块
5.
炒锅热油，把芋头放入煸至表面微黄
6. 然后捞放蒸盘里
7. 再码上排骨
8.
待蒸锅上汽后，把排骨盘放入，大火蒸15分钟，虚蒸3-5分钟
9.
出锅后，洒上葱花装饰一下会更有食欲哟
2豆豉剁椒蒸芋头
1.
要先把芋头洗净，把表面的毛毛去掉，这样方便去皮
2. 把芋头去皮
3. 加入两大勺剁椒
4. 带上手套把芋头和剁椒拌匀
5.
放入蒸锅蒸30分钟，用筷子可以轻松插入芋头就可以了
6.
另起油锅，取两勺剁椒下锅煸炒出红油
7. 加入适量盐和生抽
8. 再把炒好的剁椒连油一起淋在蒸好的芋头上
3剁椒鸡腿蒸芋头
1.
剁成小块的鸡腿中放入适量的盐，姜片、料酒和蚝油
2. 搅拌均匀腌制一、二个小时
3.
切成小块的芋头放入盐和五香粉和胡椒粉，搅拌均匀， 腌制一个小时
4. 再放入米粉拌匀
5. 拌好的芋头平铺在盘底
6. 再将腌制好的鸡腿码放在芋头的表面上
7. 再在上面放上剁椒
8.
放入高压锅中，上汽后转为小火， 10分钟，拿出来后撒些小葱末即可
9.
热腾腾的端上桌， 吃时也可以拌均匀
4芋头蒸排骨
1. 排骨洗净斩块
2. 在排骨中加切好的姜丝和蒜末
3. 淋入生抽
4. 加入料酒
5. 再加老抽
6. 加少许的食盐
7. 把所有材料搅拌均匀腌制1个小时
8. 芋头去皮后切丝摆在盘中
9. 把腌制后的排骨倒入盘中放芋头上面摆均匀
10. 在上层均匀撒一层豆豉
11. 放入蒸锅中盖上盖子
12.
蒸20分钟左右，蒸制排骨熟烂即可
5粉蒸排骨
1.
排骨用清水泡一下，把血水泡出来。。然后沥干
2. 泡椒和姜碾碎
3.
加入菜油、粉子、生抽、盐、味精、花椒面、豆瓣及刚才碾碎的泡椒和姜攉匀
4. 胡豆打底
5. 把排骨放在胡豆上开始蒸
6.
大火蒸了半个小时左右，用筷子去戳一下那个排骨，这样蒸出来的要入味点
7.
再蒸半个小时左右就蒸好了，撒上葱花
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