欧培拉的吃法,一直想做精致的法式甜点，这款欧培拉很经典，看起来比较复杂，其实就是准备五种配料并且组合，其中三种做起来还特别快，另外两种也不需要太长时间。而且不需要什么特殊模具，欧培拉的材料组合，看起来就是典型的浓郁口感，还有杏仁粉和巧克力，我个人是很嗜甜的，我吃欧培拉其实完全不觉得甜腻，咖啡的味道很香。
1欧培拉
1.
杏仁粉、糖粉、低粉混合过筛，将全蛋打散，一点点混入拌匀，成光滑面糊。面糊可以成絮状滴落
2.
蛋白打至粗泡，加一点盐，打至细密泛白，加糖，打至中性发泡分次混合面糊和蛋白，将融化的黄油淋在刮刀上，使之分布于面糊中，迅速拌匀
3.
将面糊用刮板在烤盘里刮匀成薄薄一层。放入烤箱烤至表面上色，180度，中层，上下火，20分钟。趁热剥离油纸，然后两面盖油纸放凉。蛋糕片的厚度不要超过5mm
4.
咖啡和水混合煮开，取用65g，剩下约20g咖啡液备用，咖啡加糖，煮沸成糖浆，熄火倒入40ml咖啡酒，拌匀即可
5.
糖和水混合，煮到115-120度。蛋黄打散，呈细线状加入煮好的糖浆，同时低速搅打，加完后高速搅打至非常浓稠，泛白，提起呈缎带状
6.
分次加入软化的黄油，搅打均匀，分次加入咖啡液，搅打均匀
7.
淡奶油煮沸，加入到巧克力中。静置1-2分钟。然后搅拌至完全混合，再加入一些黄油，搅拌融化
8.
将海绵蛋糕切成3个大小一致的正方形。其中一片的烘烤面涂上一层黑巧克力，放冰箱至凝。取适量巧克力隔水融化即可
9.
蛋糕片的黑巧克力层朝下放，然后朝上的面刷上咖啡酒糖液，直到会溢出来。涂上法式白脱奶油，抹平，再盖第2片蛋糕片，烘烤面朝下。第2片蛋糕片朝上的面刷咖啡酒糖液，直到满溢。涂上巧克力抹平，放第3片蛋糕片，然后再是法式白脱奶油。将蛋糕冷藏至硬
10.
将巧克力40~45度隔水融化，倒在大理石面板上，用刮板摊平铲起数次至稠，温度28度左右。然后重新放入容器，隔水30~34度融化，即成调温巧克力，在巧克力中加入花生油。混匀
11.
合体后的形状，8层的总高度是4.2cm，总的来说还可以。再在表面放上巧克力玫瑰花即可
2欧芹培根面包
1.
面团：高筋粉250克，细砂糖20克，盐1/2小勺，奶粉10克，干酵母3克，全蛋15克，水140克，黄油20克，欧芹粉1小勺内馅：培根40克，洋葱30克，黑胡椒粉1/8小勺，欧芹粉1/2小勺装饰：蛋液适量，黑芝麻1大勺
2.
制作面团：将除黄油和欧芹粉外的材料倒入盆中，用搅拌机搅拌成略光滑的面团，加入黄油，继续搅拌至出膜。
3.
取出，加入欧芹粉，揉匀。放入大碗，盖上保鲜膜，基础发酵80分钟至面团长大
4.
制作馅料：培根和洋葱切碎丁。平底锅烧热，倒入培根煸炒出油，倒入洋葱，炒软炒香，熄火，加入黑胡椒粉和欧芹粉，拌匀，晾凉备用
5.
整形烘烤：将发酵好的面团取出排气，分割成6等分，滚圆松弛5分钟。按扁，包入适量馅料，捏紧收口。收口向下放入纸模，最后发酵50分钟。
6.
在表面均匀地刷上蛋液，撒少许黑芝麻，放入烤箱，中层，上下火180度，烤25分钟左右，表面金黄出炉。
3培根土豆沙拉
1. 鸡蛋和土豆放进锅里煮熟
2.
土豆煮熟后剥皮，然后用勺子压成泥
3.
拌入鸡蛋，压碎，搅拌均匀
4.
培根切成小片，然后用微波炉400w叮3分钟
5.
拌入熟了的培根，摊凉之后挤上沙拉酱即可
4欧式蔓越莓吐司
1. 把材料称好备用
2. 先将液体倒入面包机桶内
3.
再把固体依次倒入面包机桶内，盐和酵母分开放
4.
按一键启动按钮，面包机开始工作
5. 15分钟后加入黄油
6. 3次搅拌2次醒面过程
7.
第4次搅拌开始时后会发出“滴滴”的鸣声，这时候可以加入蔓越莓
8. 面团在第一次发酵过程中
9.
面团在第二次发酵过程中，发酵2到2.5大小，然后进行烘焙，面包机会提示烘烤结束后，这时将面包桶倒扣倒出面包，放凉食用
10. 成品图
5培根卷芭蕉
1.
根据芭蕉的大小将培根切成合适的长度，然后将芭蕉放在培根上
2. 用培根将芭蕉裹住
3. 用牙签将培根卷芭蕉穿起
4.
将黄油放在电饼铛或平底锅内热开，黄油的量根据培根的肥瘦成都来具体定，培根本身在煎的过程中也会出油
5. 将培根卷芭蕉均匀放在锅内煎
6. 待培根两面煎至焦脆既可
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