紫薯糖不甩的吃法,老公最近肠胃不舒服,胃口也不怎么好,刚刚好家里放了好久的几条紫薯,紫薯含有丰富的食物纤维,有助於滑肠通便,味甘性温,能滑肠通便,健胃益气, 碰巧老公又是不喜欢吃番薯的人, 我就想燕麦有股淡淡的麦香,搭配紫薯非常美丽色调,应该能勾起他食欲,果不其然,刚刚煮好,他在厅里看电视,闻到了香味,就不停的问我煮什么很香,盛了一碗出来,他一看到是番薯就说番薯啊,我试试看嘛,后来很不情愿吃了一口,两眼飙花的说老婆怎么煮的?好好吃,一口气吃了三碗,家里的三条紫薯连续三天煮完。每次都吃三碗,很开心。
1燕麦紫薯糖水
1.
准备材料,紫薯、燕麦、白糖、一点点盐
2.
先紫薯去皮,洗干净
3.
切圆片,紫薯最好选择个头圆润饱满,体形较直,好切片
4.
将圆片分切4条,小的分三,按个人喜欢切块也行
5. 切丁
6. 切好备用
7.
将一部分不规则的薯丁先放入电饭煲煮烂,煮15分钟
8.
15分钟后,借助勺子打烂薯浆,将剩下的薯丁倒入继续盖上锅盖煮10分钟
9. 倒入燕麦继续煮10左右
10.
按个人口味入糖,加一少许盐(就两指间黏一点即可)目的更突出甜味
2紫薯桃山月饼
1.
饼皮用料:白芸豆沙馅180克,熟蛋黄10+9克,黄油10克,红曲粉3克,可可粉3克,奶粉适量(调节饼皮软硬度使用)馅料:市售紫薯馅505克
2.
10克熟蛋黄,过筛后加入豆沙馅中,抓揉均匀。再加入黄油,抓捏均匀
3.
如果饼皮比较稀软粘手,就加适量奶粉抓揉均匀,成为不粘手的面团
4.
将饼皮面团分成三等分,分别加入红曲粉,可可粉,以及剩下的9克熟蛋黄,抓捏均匀,成为有色面团。分别切割成9克一个的剂子
5.
紫薯馅分割成21克的小球。取一块饼皮面团,按扁,放入馅料,包好搓圆。放入月饼模具中,压出花型。
6.
包好搓圆。放入月饼模具中,压出花型。
7.
表面薄刷一层水,放入预热170度的烤箱,烤约10-15分钟,即可。
3紫薯茯苓芸豆糕
1.
用料:基础白豆沙200克,紫薯泥140克,茯苓粉20克,糖粉20克
2.
茯苓粉和白豆沙倒入碗中,拌匀,加入糖粉,再次拌匀
3.
将白豆沙分做两份,分别擀大小一致厚0.6厘米的长方形。紫薯泥也擀成同样大小的长方形。将一块白豆沙铺在底部,放上紫薯泥,对齐。盖上另一块白豆沙。
4.
切去不整齐的四边,切割成大小均等的小方块,表面用枸杞点缀
5. 4紫薯豆沙馅
1.
用料:基础白豆沙300克,紫薯粉70克,白糖160克,麦芽糖30克,玉米油50克
2.
白豆沙倒入锅中,炒散,加入紫薯粉,翻炒均匀。加入白糖,
3.
炒化后继续翻炒至水分收干,加入麦芽糖,炒匀。再次收干水分,分次加入玉米油,不断翻炒。
4.
豆沙从稀软开始慢慢变干,翻炒阻力越来越大,最后成为不粘手的团。
5. 5紫薯燕窝的做法
1.
首先准备好紫薯和燕窝,把紫薯切成丁。
2.
把燕窝泡水。一般在制作的时候需要提前2个小时泡,用矿泉水没过燕窝即可。
3.
等燕窝泡发好之后,把燕窝撕成丝条状,如果有细毛需要挑干净,也可以用滤网滤掉细毛。可以多洗几次哦,直到自己满意位置。
4.
先把紫薯放进炖盅里,先炖半个小时。
5.
再把洗干净的燕窝导入炖盅里接着炖30分钟。提前5分钟的时候放点冰糖。(根据个人口味选择)
6.
最后的成品是这样的。
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