嫩滑鸡蛋羹的吃法,为啥说拯救宿舍狗呢？因为经常会收到私信，要么说自己还在上学住宿舍，唯一能用的小家电就是电饭煲；要么说自己还是单身条件简陋，只有一台电饭煲；或者说自己想学做饭，可是只用过电饭煲煮米饭…我总结了一下，虽然环境条件各不相同，但有一个共同特点，就是大家多少都会用电饭煲，那其实，足够了。 因为也曾经在宿舍用小饭煲折腾过银耳汤、地瓜粥，因为也曾经在房东的小厨房用饭煲做过不少花样面食、菜式，所以每次收到这样的询问，都会有一种亲切感，勾起我许多回忆，恨不得立即告诉你，我当年是怎么折腾的。口说无凭，有图有真相才好，于是决定自己先做起来，顺带回忆当年在宿舍与宿管阿姨斗智斗勇做美食的快乐。作为家家必备的小家电，如今的饭煲功能越来越多了，只要用心发现，其实能做的花样非常多。 今儿这个鸡蛋羹，就是饭煲出品，小饭煲没有蒸帘，但没有条件我们可以自己创造条件，碗下面垫个杯子盖，保证碗不要接触到水就好，这样蒸出的蛋羹不容易有蜂窝。要蒸出滑嫩蛋羹，一定不要不舍得加水，一比一的水，可以增加蛋羹的嫩滑度，混合后的蛋液再过筛，口感就更加细腻了。 如果饭煲没有“鸡蛋羹”的功能，用“蒸”、“煮饭”、“热饭”等功能都可以，因为我们的目的是要靠水蒸气使蛋液凝固，明白原理就不需要太纠结功能了哈，赶紧去蒸一碗吧。
1电饭煲版嫩滑鸡蛋羹
1.
鸡蛋打散、搅打均匀，小葱切碎；
2. 蛋液中加入等重的清水；
3. 搅匀后过筛；
4.
能量土锅中加入适量清水，放入杯盖；
5.
将盛有蛋液的碗放在杯盖上，盖上盖子，选择功能“鸡蛋羹”；
6.
程序结束后，小心取出鸡蛋羹；
7.
淋上生抽和香油，撒上葱花即可。
2又嫩又滑的鸡蛋羹
1. 我们要准备以下食材
2.
加水，一定要是凉开水。用生水来调和鸡蛋液，蒸出的蛋羹不平整，会有蜂窝。另外，用开水来调和蛋液，会使蛋液被烫熟，蒸出的成品出现结块。
3.
打蛋。直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块的凝结。
4.
上锅蒸。锅里的水烧开后转中火再放入装蛋液的碗。蒸蛋羹的时间不能过长，也不能用大火来蒸，否则温度过高，鸡蛋很容易就变老了，而且蛋羹的表面会出现很多气泡、类似蜂窝的组织，影响蛋羹的美观。
3咸鲜滑嫩虾酱蒸蛋羹
1.
从冰箱取出家庭自制的鲜虾酱。
2.
打散一个鸡蛋，倒入牛奶和葱花，拌匀。
3.
加入半勺虾酱。
4.
拌匀。虾酱容易沉底，上下搅动一下。
5.
盖上保鲜膜，入蒸锅，8-10分钟即可。
4奶香滑腐鸡蛋羹
1.
新鲜鸡蛋在碗里打散，注意呀，蛋液泡泡用滤网去除，或用筷子勺子撇去，这样蒸蛋时候不容易产生小孔孔
2.
牛奶可以是买来的液态奶，也可以是奶粉加温水泡开，根据自家情况自选哦
3.
豆腐切成半厘米或更小的小块块，最好选择嫩的内酯豆腐，这样吃起来口感特别好地
4.
牛奶和蛋液混合搅拌，融合在一起哦
5.
把准备好的豆腐慢慢倒入蛋液牛奶里面，接下来就准备蒸一蒸吧，注意，蒸的时候最好是水烧开时放进锅里
5鸡蛋羹
1. 鸡蛋打进碗里 加少许盐 搅匀
2. 放蒸屉蒸15分钟
3. 蛋羹成蜂窝状 拿出 滴上两滴香油 可以享用啦
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