老式牛奶面包的吃法,味道很淡的一款面包，适合做主食， 我在原方子的基础上，又减少糖和油的用量； 我有些纠结，既怕高糖又怕高油， 每每在动手之前，都要重新计算以减少糖油的用量， 可是西点却离不了糖、油，各种纠结， 我喜欢用它来泡咖啡、泡牛奶。。。
1法式牛奶面包
1.
面包机桶中先放牛奶、酵母，酵母先浸泡一会，我的酵母是放在冰箱里，再放一个鸡蛋；
2. 把其他的所有材料倒入桶中；
3.
一直打到面团拉出薄膜，无需手套膜；2个和面程序30分钟；
4.
收圆入盆，进行一发；
5.
面团发酵至二倍大，手沾面粉戳洞，面团不回缩不塌陷，面团发酵到位；
6.
取出面团，按压排气，平均分割成八份；
7.
滚圆，中间醒发15分钟；
8.
面团醒发后，取一个面团，压扁幹开，整成橄榄形，两头搓尖，对折，接缝处捏紧，多涅几次，二发的时候会张开的；依次做完，放至温暖处进行二发；
9.
二发结束，面团表面筛上高粉，用刀子划痕，现在是划痕练手阶段，掌握不好深浅，模样有些丑；
10.
放进预热180度的烤箱中，中层，15分钟，表面上色即可，
11.
到时取出，放网架晾凉；
2面包机之版三色牛奶吐司
1.
将主材料按液体到粉类顺序依次放入面包桶，糖、盐对角放，面粉中间挖小坑放酵母，执行和面程序10分种，10分钟结束面团表面已比较光滑。然后加入黄油，再执行一个和面程序，即可拉出薄且不易破的膜。
2.
将白面团按2.6：2.6：4.8的比例分成3份。将辅料中抹茶粉和水混合；可可粉和水混合，加入小份面团中揉匀，揉好的面团放入面包桶进行基础发酵。
3.
基础发酵结束后，滚圆，松弛15—20分钟。然后擀成长方形大面片，小面片放在大面皮上，依次重叠排放。
4.
将面片分成3份，卷成圆筒状，边捏紧。将3条面团编成3股辫。
5.
将辫子放入面包桶内。
6.
选择发酵程序60分种。
7.
烘烤40左右。
8. 成品出炉.
9.
10. 切面图
11.
3面包机版花式面包
1.
牛奶、鸡蛋等液体依次加入面包桶，糖加在一边角落，盐加在另一边角落，筛入高筋面粉，在面粉上面挖一个小洞，放上酵母后再盖上面粉
2.
启动两个和面程序，然后再启动酸奶程序选择发酵1小时，取出排气揉匀
3.
均匀的分成12个面团，盖上保鲜膜饧15分钟
4.
取4个面团，擀成圆形，撒上黑加仑
5.
从一头卷起，成玫瑰花型，中间切开
6.
每个面包心部用一枚黑加仑点缀，码入面包桶
7.
启动酸奶程序，二发50分钟，刷上蛋液，撒上椰蓉
8. 启动烘烤程序
9.
OK！出炉，晚上做的，光线不大好哦！
4全麦花式豆沙面包
1.
先用面包机和面。
2.
和面结束后，加入室温软化的黄油，再来一次和面程序。
3.
利用面包机发酵。
4.
发酵好以后，取出面团，排气。
5.
分成8个大约45g的小剂子，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
6.
取一个小剂子，稍稍擀开，放上豆沙馅。
7.
象包包子一样包好，接口向下。
8.
再次擀开。
9.
用刀切成大小均匀的6份。
10.
每1小份再如图切两下，只切开表层即可，不要切透。
11.
把每1小份用手粘合，形成花瓣。依次做好全部小剂子，放烤盘里。
12.
把烤盘放入烤箱，利用烤箱的发酵功能进行二发，烤盘下放盆热水，30分钟即可。二发好后，取出，烤箱180度预热，在花瓣上刷上蛋液，花心点缀上黑芝麻，入烤箱，180度，15分钟左右即可。
5法式面包
1.
用料：水115克、黄油20克、鸡蛋1个、高筋粉220克、细砂糖20克、奶粉7克、盐2克、干酵母1/2小勺
2.
依序将水、鸡蛋、糖、盐、奶粉、黄油、面粉倒入面包桶中，在面粉上刨个坑，将干酵母埋葬
3.
将面包桶放入面包机中，卡紧。盖上盖子，选择程序三，分别摁重量键与烧色键，选择500克与深烧色。最后摁启动，面包机开始搅拌。和面过程中用刮刀帮助把桶壁的面粉刮下，烘烤结束
4.
等到面包机蜂鸣音起，取出面包桶，脱模。等到面包冷却，扒开叶片处的面包皮，取出叶片，切片
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