蒜蓉辣酱炖青鱼的吃法,简单家常菜，好好吃。
1蒜蓉辣酱蒸鱼块
1. 准备材料
2.
鱼块洗净控干水，涂上蒜蓉辣酱，撒上姜丝
3. 水开上锅蒸8~10分钟
4. 蒸熟取出倒掉碟汁里的水
5.
撒上葱花，淋上蒸鱼酱油（因为照相我换了个盘子）
6.
油烧热至冒烟，等油温稍降后淋在鱼块上，即可上菜
2蒜蓉辣酱焼鲭鱼
1.
鲭鱼收拾干净，鱼腹内的黑膜洗掉，不沾平底锅放少许油，这种鱼本身爱出油，所以一定放少油，小火煸香花椒，取出花椒不要留油。小火煎鲭鱼，放点姜片一起煎，两面煎黄，盛出备用，鱼籽鱼腩也煎一下。
2.
刚才煎过鱼的锅内肯定还有油，甚至会有很多，我倒掉了一部分，小火放入蒜姜炒香，加入五勺蒜蓉辣酱炒香
3.
放入煎好的鱼，加入跟鱼持平的热水，放入一勺料酒，两勺蚝油，半勺老抽
4.
一小勺糖，大火煮开，中小火烧至汤汁浓稠即可
3蒜蓉辣酱蒸南极鱼
1.
准备好食材，南极鱼去肚，去鳃洗净沥干水分
2. 用少许盐腌10分钟
3. 生姜和大葱切成细丝
4.
取大盘，撒些姜丝和葱丝在盘底
5. 准备适量的蒜蓉辣酱
6. 腌制好的南极鱼放在小盆里加入2勺蒜蓉辣酱
7. 拌均匀在腌制5分钟
8.
腌制好的南极鱼放入摆了葱姜丝的盘里，加一勺料酒
9.
锅里水烧开后，把鱼盘放入蒸锅，大火5分钟，关火，倒去蒸盘里的水
10. 拿一大勺放入油烧至十成热
11.
蒸好的鱼撒上葱花，浇上热油，淋上2勺蒸鱼豉油即可上桌
4蒜蓉辣酱炒鱿鱼须拌面
1.
韭菜洗净切段，切葱花，鱿鱼须洗净鱿鱼须也可以用七八十度的水焯一下，更容易熟透
2.
热锅热油，葱花儿爆香后，下蒜蓉辣酱，加水炒开
3.
下韭菜翻炒几下后，加料酒，下鱿鱼须炒熟即可
4.
拉面煮熟，过凉白开水，沥净水份
5. 把面条和酱拌好就可以吃啦~~
5蒜蓉辣酱烤鱿鱼
1. 鱿鱼去皮洗净
2.
刨开，加入胡椒粉，料酒，腌制10分钟
3.
用竹签或铁钳横穿两根，在竖穿两根，（防止烤制时卷起）放在烤网上，烤箱预热，上下火200度入中层，烤10分钟
4.
到时间后取出，刷一层油，在刷上蒜蓉辣酱，撒上芝麻，辣椒粉，重入烤箱，烤5分钟
5.
取出切成段，放上香菜即可
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