马拉糕的吃法,【马拉糕】也叫马来糕，是早茶中的一道深受欢迎的点心。家里来了客人，制作一款【马拉糕】，也是非常靓丽的甜点。【马拉糕】既可以用小模具制作，也可以用蛋糕模具制作，但是相对来说用小模具要快捷一些，节省时间。
1马拉糕
1. 主辅料：低粉、鸡蛋、白糖、泡打粉、猪油、牛奶
2. 把鸡蛋打入盆中
3. 加入白糖
4.
将白糖搅拌溶化后，加入猪油
5. 继续搅拌均匀
6. 然后加入牛奶
7.
将其充分搅拌均匀，避免油水分离
8. 筛入低粉
9. 加入泡打粉
10.
用橡皮刮刀将其上下翻拌、切拌。不可画圈搅拌，防止起筋
11.
翻拌成细腻的面糊，静置10—20分钟
12.
小模具刷油，将面糊倒入8分满 水烧开后，放入锅内
13. 旺火蒸8分钟
14.
即可出锅装盘，上桌
2马拉糕
1.
将低筋粉过筛，然后加入红糖，拌均匀
2.
然后倒入纯牛奶，稍微搅拌一下
3. 接着加入全蛋液
4.
用打蛋器搅拌均匀至无颗粒状态，然后盖上保鲜膜，静置2个小时，松弛
5.
2个小时后，加入融化了的黄油，拌均匀
6.
泡打粉用少许水溶解，然后加入到步骤5中，拌均匀
7.
大火烧一锅开水。模具垫上吸油纸，然后倒入蛋糕糊，震荡出大气泡，然后放入
8.
先中火蒸20分钟，然后大火蒸10分钟，焖15分钟后再揭锅
3红糖马拉糕
1.
2个土鸡蛋的鸡蛋液刚好80克。香草精2克，可以不加。黄油隔水融化。
2.
全蛋液加入红糖、水搅拌均匀。
3.
过滤，因为红糖会有红糖粒不容易融化。
4.
倒入融化的黄油，搅拌均匀。
5.
糯米粉、面粉、泡打粉、小苏打和香草精，混合过筛。
6.
拌匀。混合好的面糊细腻，提起打蛋器比较流畅。
7.
蒸盘刷油。
8.
倒入面糊，静置30分钟左右。
9.
锅里加入适量的水，大火烧开，转开中火蒸15至18分钟。根据面糊的厚度和容器的深浅有关，增减时间。其实我蒸了17分钟。完全熟透了。
10.
最后撒上适量的熟芝麻。成品绵绵的口感，略带香草的味道，一口咬去，又有些弹性，又有点粘牙，凉透了，成品还是一样的软的。
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