鸡蛋叉烧煎饼卷的吃法,这是小果回北京后的第一道菜谱哦，也是原创的哦~这个搭配性很大，大家可以根据自己的喜好加东西~【虽然卖相差了点，但是味道绝对赞！！！也不要质疑它的营养哦】是一个名副其实的便捷早餐【好吧午餐也行】
1鸡蛋卷饼
1.
先来个材料合集哈。（青椒君消失了）
2.
将香肠切小块，由于小果用的是腊肠，可能会有些奇怪哦
3.
接下来洗半个青椒，并也切成小小的条状块
4.
把两个鸡蛋放到一个碗里，打匀（呈金黄状）
5. 下锅前总结一下：大家一定要准备好黄油和Cheese粉哦
6.
热锅，放一小片黄油进去化开
7.
将蛋液倒入，并放入少许Cheese粉
8.
在蛋液半熟时倒入事先准备好的香肠，双面煎，金黄后用锅铲将鸡蛋包住香肠，出锅
9. 剩下的香肠和青椒爆炒
10.
均匀地淋上，出锅！挤上番茄酱就可以开吃啦
2土豆鸡蛋煎饼
1.
土豆去皮，洋葱包去外皮，洗净
2. 土豆和洋葱刨成细丝
3.
在土豆和洋葱丝中放入盐、黑胡椒、鸡蛋、面粉、适量的水，搅拌均匀
4. 搅拌如图
5.
6.
平底锅倒入油，锅子烧热后，倒入适量的面糊，用勺子或平铲压平，开小火盖锅盖约3-4分钟，锅底面煎成金黄，表面无生面状态，翻过来，继续小火煎3-4分钟左右。出锅
7.
稍稍有些黑了哈。味道还是不错的。我喜欢配着蒜汁，蒜瓣6-7个，捣碎，放盐，醋，香油，生抽，就可以了
3土豆鸡蛋煎饼
1.
备好土豆、鸡蛋。土豆蒸熟去皮
2. 把土豆压成土豆泥备用
3. 把鸡蛋打到土豆泥的碗里搅拌好
4. 把土豆泥跟鸡蛋搅拌好待用
5.
把锅烧热倒油到锅里烧热了就把鸡蛋倒到锅里煎，大概煎到鸡蛋变色就可以装盘了
6.
黄黄的很好看，吃起来绵绵的
4百变早餐香辣鸡蛋卷饼
1.
关于配料，可以用紫米粉或者普通面粉。用紫米粉做出来的效果是这样的。
2.
关于馅料：给孩子吃的时候可以把香辣酱替换成千岛酱，用培根配奶酪，一样美味。培根在卷之前煎到出油更香~
3.
关于馅料：看有什么现成的了，有炒好的土豆丝或豆芽就最好，如果没有，可以用黄瓜擦丝，口感也很清爽，适合搭配奶酪和煎培根。西葫芦丝或者西生菜也都可以。
4.
片状早餐奶酪，取用方便。
5.
面粉加水，和成稍稀的面糊。水不要一次加多，一点点加，用筷子搅动，直到把面粉疙瘩都溶解开。
6.
在电饼铛或不粘锅上摊出薄饼。关于怎么摊得薄，晃锅或用刮子刮一下都行。
7.
一面稍熟了，轻轻沿边沿翻过来。翻之前用木铲试一下，有没有地方粘连。粘连就是没熟呢~另外面饼摊得不均匀没关系，下一步打蛋在上面可以弥补。如果把饼摊出漏洞了，也没关系。。嘿嘿。。
8.
打蛋，用木铲控制蛋黄和蛋清，慢慢涂满饼面。先别急着捣碎蛋黄，等蛋清大部分凝固了再弄碎蛋黄，不然蛋液太多会一下子流得到处都是。
9.
等有蛋的一面七八分熟了，也就是不大流动了，翻面让蛋面朝下。关火，用余温把蛋烘熟，这样比较嫩。在朝上的一面刷酱。这次刷的千岛酱，也可以刷香辣牛肉酱，甜面酱或者黄豆酱，需要事先用凉白开水调稀一些。
10.
一层层摆料吧，顺便用锅的余温煎一下培根。
11.
土豆丝黄瓜丝之类的，最后摆。注意摆放尽量朝一个方向，比较好卷。
12.
好了，切开看看效果。吃的时候用保鲜袋装一下，干净又方便。
5时尚鸡蛋卷饼
1. 生菜洗净、葱切成葱花、火腿西红柿切片待用
2.
锅中倒入油烧热后煎鸡蛋，煎熟入盘备用
3.
锅中还有油的话把火腿片也煎一下，如果喜欢生吃的可以不煎，煎好入盘备用
4.
面粉中打入一个鸡蛋，用手动打蛋器打散和面粉拌一下
5.
加入水搅匀，水先加一半打匀后再加一半，打至面粉无颗粒
6.
调入盐、鸡精、生抽，加入葱花拌匀
7.
平底锅中倒入一点点油，用无水的锅铲把油在锅中抹平，大火烧热，大概2分钟，烧热后关火，然后舀一大勺面糊至锅中间，然后手拿着平底锅来使面糊摊平
8.
面饼颜色变成浅黄色，刷一层甜面酱
9.
摆入一片生菜，放上西红柿、煎蛋和火腿，放的时候朝上放一点，下面留一点空
10.
两边用手轻轻提起包好，口上可用筷子蘸一点点面糊来粘一下
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