鸡蛋叉烧煎饼卷的吃法,这是小果回北京后的第一道菜谱哦,也是原创的哦~这个搭配性很大,大家可以根据自己的喜好加东西~【虽然卖相差了点,但是味道绝对赞!!!也不要质疑它的营养哦】是一个名副其实的便捷早餐【好吧午餐也行】
1鸡蛋卷饼
1.
先来个材料合集哈。(青椒君消失了)
2.
将香肠切小块,由于小果用的是腊肠,可能会有些奇怪哦
3.
接下来洗半个青椒,并也切成小小的条状块
4.
把两个鸡蛋放到一个碗里,打匀(呈金黄状)
5. 下锅前总结一下:大家一定要准备好黄油和Cheese粉哦
6.
热锅,放一小片黄油进去化开
7.
将蛋液倒入,并放入少许Cheese粉
8.
在蛋液半熟时倒入事先准备好的香肠,双面煎,金黄后用锅铲将鸡蛋包住香肠,出锅
9. 剩下的香肠和青椒爆炒
10.
均匀地淋上,出锅!挤上番茄酱就可以开吃啦
2土豆鸡蛋煎饼
1.
土豆去皮,洋葱包去外皮,洗净
2. 土豆和洋葱刨成细丝
3.
在土豆和洋葱丝中放入盐、黑胡椒、鸡蛋、面粉、适量的水,搅拌均匀
4. 搅拌如图
5.
6.
平底锅倒入油,锅子烧热后,倒入适量的面糊,用勺子或平铲压平,开小火盖锅盖约3-4分钟,锅底面煎成金黄,表面无生面状态,翻过来,继续小火煎3-4分钟左右。出锅
7.
稍稍有些黑了哈。味道还是不错的。我喜欢配着蒜汁,蒜瓣6-7个,捣碎,放盐,醋,香油,生抽,就可以了
3土豆鸡蛋煎饼
1.
备好土豆、鸡蛋。土豆蒸熟去皮
2. 把土豆压成土豆泥备用
3. 把鸡蛋打到土豆泥的碗里搅拌好
4. 把土豆泥跟鸡蛋搅拌好待用
5.
把锅烧热倒油到锅里烧热了就把鸡蛋倒到锅里煎,大概煎到鸡蛋变色就可以装盘了
6.
黄黄的很好看,吃起来绵绵的
4百变早餐香辣鸡蛋卷饼
1.
关于配料,可以用紫米粉或者普通面粉。用紫米粉做出来的效果是这样的。
2.
关于馅料:给孩子吃的时候可以把香辣酱替换成千岛酱,用培根配奶酪,一样美味。培根在卷之前煎到出油更香~
3.
关于馅料:看有什么现成的了,有炒好的土豆丝或豆芽就最好,如果没有,可以用黄瓜擦丝,口感也很清爽,适合搭配奶酪和煎培根。西葫芦丝或者西生菜也都可以。
4.
片状早餐奶酪,取用方便。
5.
面粉加水,和成稍稀的面糊。水不要一次加多,一点点加,用筷子搅动,直到把面粉疙瘩都溶解开。
6.
在电饼铛或不粘锅上摊出薄饼。关于怎么摊得薄,晃锅或用刮子刮一下都行。
7.
一面稍熟了,轻轻沿边沿翻过来。翻之前用木铲试一下,有没有地方粘连。粘连就是没熟呢~另外面饼摊得不均匀没关系,下一步打蛋在上面可以弥补。如果把饼摊出漏洞了,也没关系。。嘿嘿。。
8.
打蛋,用木铲控制蛋黄和蛋清,慢慢涂满饼面。先别急着捣碎蛋黄,等蛋清大部分凝固了再弄碎蛋黄,不然蛋液太多会一下子流得到处都是。
9.
等有蛋的一面七八分熟了,也就是不大流动了,翻面让蛋面朝下。关火,用余温把蛋烘熟,这样比较嫩。在朝上的一面刷酱。这次刷的千岛酱,也可以刷香辣牛肉酱,甜面酱或者黄豆酱,需要事先用凉白开水调稀一些。
10.
一层层摆料吧,顺便用锅的余温煎一下培根。
11.
土豆丝黄瓜丝之类的,最后摆。注意摆放尽量朝一个方向,比较好卷。
12.
好了,切开看看效果。吃的时候用保鲜袋装一下,干净又方便。
5时尚鸡蛋卷饼
1. 生菜洗净、葱切成葱花、火腿西红柿切片待用
2.
锅中倒入油烧热后煎鸡蛋,煎熟入盘备用
3.
锅中还有油的话把火腿片也煎一下,如果喜欢生吃的可以不煎,煎好入盘备用
4.
面粉中打入一个鸡蛋,用手动打蛋器打散和面粉拌一下
5.
加入水搅匀,水先加一半打匀后再加一半,打至面粉无颗粒
6.
调入盐、鸡精、生抽,加入葱花拌匀
7.
平底锅中倒入一点点油,用无水的锅铲把油在锅中抹平,大火烧热,大概2分钟,烧热后关火,然后舀一大勺面糊至锅中间,然后手拿着平底锅来使面糊摊平
8.
面饼颜色变成浅黄色,刷一层甜面酱
9.
摆入一片生菜,放上西红柿、煎蛋和火腿,放的时候朝上放一点,下面留一点空
10.
两边用手轻轻提起包好,口上可用筷子蘸一点点面糊来粘一下
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