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食材图：瘦肉、猪干、鸡蛋、香葱、香菜、姜块、干葱头。
准备米酒：瘦肉、猪肝洗净切片，加少许盐、鸡粉、白酒（2汤匙）食用油、生粉腌制10-20分钟。
腌制肉的过程中可以煎鸡蛋，烧热锅放适量食用油，敲破鸡蛋煎成型，两面金黄色。葱头拍碎、姜切片备用。
另起一个汤锅、烧开6左右碗清水，煎好的鸡蛋放入锅中熬煮。
刚煎过鸡蛋的煎锅剩点底油，放下干葱头大火爆香。
倒下下腌制好的猪肝瘦肉、姜片、一起爆炒至肉香味出来，倒下米酒翻炒几下。
铲起肉片倒进汤锅中。
遮上锅盖大火煮30分钟左右。
汤变成乳白色，水量比原来减少许多时关火，调入盐。
调入鸡粉，拌匀~
盛起、撒点葱花或香菜、热气腾腾的滋补汤就可以享用了。
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