怎么做红白豆腐酸辣汤好吃

在生活质量日益提高的今天，人们更注重的是吃好，不少人在认识上有偏差，以致于过量摄入高油脂和高糖类的食物，结果使得肥胖症“富贵病”的发病率显著上升。那么何为吃好？下面美食频道推荐红白豆腐酸辣汤合理营养搭配饮食。

1：豆腐条、血豆腐、水发香菇丝、冬笋丝、鸡蛋一枚、香菜末、酱油、黄酒、盐、鸡粉、香醋、白胡椒粉、香油、水淀粉、清水或骨汤。

2：汤锅水开后，先汆烫香菇丝和冬笋丝，烫好捞出备用。

3：往锅中放少许盐，水开下入豆腐条和血豆腐条进行汆烫，红白豆腐煮1分钟捞出备用。

4： 先在汤盆中调制底料，倒入香醋20克、白胡椒粉2克和香油2克。

5： 锅中注入清水烧开，倒入酱油少许，下入汆烫好的香菇丝和笋丝，再倒入红白豆腐条煮开。

6： 锅开后滴入几滴黄酒，用盐和鸡粉调味。

7：味道调匀后用水淀粉勾芡。

8：待芡汁糊化后，均匀的撒上蛋液。

10：放少许香菜末便可上桌食用。 红白豆腐酸辣汤烹饪技巧

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