美食菜谱频道的小编又来了噢!老上海熏鱼教程也是小编精心准备教给大家的教程，美食菜谱从不会让各位失望噢!
1老上海熏鱼
1. 调料大集合，用料讲究，单有甜度的调料就有三种。
2.青鱼切成1.5左右的片
3. 倒入碗中
4. 在碗里加入老抽30ml ,麦芽糖少许，盐，花雕，胡椒粉，拌匀，之后把鱼片倒入加入葱姜，拌匀。放冰箱一个晚上，中间记得翻面。
5. 锅内加入120ml 老抽，300ml 水， 八角，陈皮，桂皮，小茴香，甘草，冰糖，煮开后，开小火略煮一会，使其入味。
6. 煮好后，加入蜂蜜，麻油，使其冷却，这个酱汁可以先尝尝味道，咸中带甜，好好吃的。
7. 锅内多倒一些油，加热，大火把鱼片定型，之后用小火煎透，放入上面的酱汁中，浸几分钟即可。
8. 装盘
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