史上最全的虾粒粟米饺，相信对大家学习这道经典的湘菜有很大的参考价值，希望广大网友能够喜欢。
1普罗旺斯风味牛肉粒炒米饭
·宅在家做美味---普罗旺斯风味牛肉粒炒米饭
元旦的时候，跟公婆一起吃了一顿必胜客。LG为婆婆点的就是---普罗旺斯风味牛肉粒炒饭。婆婆说很好吃，让我品尝了一下，回家看看能不能自己做出来。大概的记下了原料。
正巧有天焖米饭的时候，接了一通电话导致水放少了，一老一小都说太硬了！我却高兴的笑了，呵呵~~~就拿它炒饭了！
虽然不敢说正宗，毕竟咱没神马普罗旺斯酱料，但是口感也绝对一顶一的好吃哈！
普罗旺斯风味牛肉粒炒饭
原料：米饭1碗、熟牛肉粒、香橙半个、酒渍葡萄干、咖喱粉
普罗旺斯风味牛肉粒炒饭做法
1、将香橙去皮切成丁。
2、锅中加入橄榄油，将米饭倒入炒散，加入熟牛肉粒翻炒均匀。
3、加入1茶匙咖喱粉（是自己的口味添加或减少）炒匀。
4、加入酒渍葡萄干、香橙丁、少许盐翻炒均匀即可。
超级啰嗦
1、我这里用到的牛肉粒是提前经过煮制的，已经很软烂了。
2、水果等辅料可根据自己手边的食材任意调配。
美食网站小提示
萝卜与羊肉或牛肉相宜:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
牛肉的功效与作用
牛肉是我国第二大肉类食品，仅次于猪肉。牛肉的蛋白质含量高，而且脂肪含量低，味道鲜美，所以深受人们喜爱，享有“肉中骄子”的美誉。牛肉的功效主要有以下：牛肉的功效(1)补血养生.
2虾米饺
材料
虾米为虾的干燥食品，依种类有大小的区别，使用前需先用开水泡软。其风昧鲜美且略带咸味，非常适合加入馅料引出香气及鲜味，诱人食欲。材料鲜肉馅占1/2，虾米、葱花占1/2鲜肉馅500克、虾米100克、葱花15克
做法
1、虾米先以开水泡软。
2、切粒后与肉馅及葱花拌匀即可。
小诀窍:
特点
虾米鲜香，鲜嫩甘咸，汤清味美
贴士：虾米煎饺
可将水煮虾米饺变化成”虾米煎饺“，其味酥香可口，不妨尝试看看！
做法
1、将芹菜去老根，摘净叶片，洗净后稍烫，用冷水过凉后，切末。
2、虾米用温水泡过洗净并切末。
3、将鲜肉馅加入芹菜末、麻油、味精、胡椒粉、葱、姜末、虾米末拌匀即成馅料。
4、将锅置火上，加麻油微火烧热，把已包好的饺子放入锅里，煎至两面呈金黄色，馅料熟透时，即可起锅装盘。
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3虾仁韭黄饺
材料
原材料虾仁………200克韭黄………100克面团………500克调味料盐…………5克味精………6克白糖………8克生油………少许生粉………少许
做法
1、韭黄、虾仁洗净，韭黄切成粒；
2、加入所有调味料；
3、将虾仁、韭黄和调味料一起拌匀成馅；
4、取一面皮，内放20克馅料；
5、面皮从外向里捏拢；
6、再将面皮的边缘包起，捏成饺子形；
7、再将饺子的边缘扭成螺旋形；
8、入锅中蒸6分钟至熟即可。
特别提示
虾仁要挑去泥肠。
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4虾仁玉米饺
虾仁粉红鲜嫩，玉米金黄甘甜，芹菜碧绿清香，赏心悦目的可爱色彩，满载温馨的美味!
材料
主料：虾仁200克，玉米（鲜）100克，小麦面粉250克，
辅料：荸荠50克，芹菜25克，肥膘肉50克，
调料：大葱10克，姜5克，盐5克，味精2克，植物油15克，胡椒粉2克，豌豆淀粉10克，鸡蛋75克
做法
1.小虾仁洗净后用干布吸干，放入盛器中，加盐、味精、胡椒粉、淀粉，用手搅拌上浆。
2.肥膘洗净后上笼蒸熟。
3.马蹄、肥膘、净芹菜分别切成细粒。
4.将已上浆的虾仁加葱花、姜末拌和，再与其他材料一起加调味料拌匀即成虾仁玉米馅。
5.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。
6.擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。
5虾粒粟米饺
味鲜嫩，多卤汁，皮薄韧，底脆黄。
材料
主料：面粉，
辅料：虾仁，韭菜，玉米粒，猪五花肉馅，鸡蛋，
调料：盐，鸡精，料酒，香油，姜
做法
1、将韭菜摘洗干净沥干水分，切成末，姜切末，虾仁洗净去沙线切成小粒，与玉米粒、肉馅、鸡蛋、盐、鸡精、香油拌成馅；
2、面粉加入沸水中揉匀，揉透成烫面，搓成长条摘成小剂擀成圆皮，包入馅捏成月牙形蒸饺生坯；
3、坐平锅点火放入饺子排列整齐，略煎至呈金黄色加入冷水加盖焖6分钟左右，取一小碗倒少许面粉，加水活稀后倒入锅中，收干汁后扣入盘中即可。
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