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豆腐烩五色虾仁怎么做最好吃

时间:2019-06-27 02:22:29

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豆腐烩五色虾仁怎么做最好吃

吃货的世界永远都是吃,过年放假是大吃,周末小休是小吃,每天能无忧无虑的享受美食对咱吃货来说那就是最幸福的事了,推荐豆腐烩五色虾仁这道精品你吃过吗?有意想不到的惊喜哟!下面学起来。

1千层豆腐炒五花肉

苏东坡《四时词》中描写的夏:

“垂柳阴阴日初永,蔗浆酪粉金盘冷。

帘头低垂紫燕忙,蜜脾已满黄蜂静。

高楼睡起翠眉嚬,枕破斜红未肯均。

玉腕半揎云碧袖,楼前知有断肠人。”

初夏,午后的窗外,已闻声声蝉鸣,

告别了春日淡淡的落红,又邂逅了一树绿荫。

四季轮回,流年易逝,

瞬间,红了樱桃,绿了芭蕉。

千层豆腐炒五花肉

食材:千层豆腐、五花肉、仔姜、蒜瓣、豇豆、蒜蓉辣椒酱(或剁辣椒)、大红椒;

千层豆腐炒五花肉的做法

1、千层豆腐解冻,洗净,沥干水份,切成薄片;

2、五花肉滤去血水,洗净,放冰箱冷冻室冻至半硬,拿出来切成薄片,完全解冻后用少量生抽、老抽、盐提前腌制入味;

3、仔姜洗净切薄片;蒜瓣切碎末;豇豆切成寸段,洗净,沥干水份备用;大红椒去蒂洗净,切细条;

4、坐锅加少量油,油热后,下入五花肉片,小火煸至肉片微曲出油,盛出备用;

5、锅内留底油,下入千层豆腐,小火煎至豆腐微黄,边缘微曲,途中加少量盐盛出备用;

6、坐锅热油,爆香蒜末,入豇豆,小火煸至豇豆六七成熟,途中加适量盐提前入味;下入仔姜片,略翻炒;下入煸炒好的千层豆腐和五花肉,略翻炒;下入大红椒,加1勺蒜蓉辣椒酱或剁辣椒,淋一点生抽、老抽,翻炒入味;撒几粒白糖提鲜,即可起锅装盘。

美食小贴士

1、豇豆不易入味,炒的时候要提前加盐;

2、蒜蓉辣椒酱也可以换成剁辣椒、豆瓣酱;如果是豆瓣酱,最好提前炒出红油,再炒其它食材;

3、千层豆腐提前煎一下好,更有韧劲;

4、大红椒易熟,所以最后放;如果是用的红尖椒或红米辣,辣椒可以与豇豆一起煸炒;

5、豇豆可以不放,我的这道菜,因为要拍照,红绿搭配好看;且豇豆剩得不多不少,用它来搭配炒菜,最好不过了。

美食网站小提示

豆腐和金针菇能一起吃:金针菇具有益智强体的作用,对癌症细胞具有明显的抑制作用。豆腐中植物蛋白质的含量高。适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用。

豆腐和韭菜能一起吃:促进血液循环,增进体力,提高性功能、健胃提神,宽中益气、清热散血、消肿利尿、润燥生津

五花肉营养价值

五花肉又称肋条肉、三层肉 位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不.

2豆腐烩五色虾仁

食材:

日本豆腐,虾仁,小番茄,甜玉米,黄瓜,胡萝卜,木耳

做法:

1.把日本豆腐切片,摆到盘子上,放到微波炉中加热2-3分钟,去水备用。

2.然后,我们开始做上面的浇汁。把虾、胡萝卜、黄瓜、玉米分别过热水到7分熟。将焯过水的蔬菜放到凉水里面过下水,可以保持口感。

3.接着,起锅,放少许油,放姜扁炒,放入胡萝卜黄瓜玉米,放入番茄酱,少许糖,盐,加入虾仁,木耳。放入少许鸡精、香油。

4.最后,把这些酱汁倒在热好的日本豆腐上。

3清炒三色虾仁

材料

1、鲜虾仁10只(去头、皮)、

2、玉米粒(熟的)、胡萝卜、黄瓜、

3、调料:料酒、白糖、淀粉、食用油、葱、盐

做法

1、将胡萝卜、黄瓜切成小丁,玉米粒少许

2、虾仁切成稍大点的丁,用少许料酒、白糖、淀粉腌制5分钟待用

3、锅热倒入油,将葱花炒香,倒入胡萝卜丁、黄瓜丁、玉米粒翻炒2-3分钟,然后倒入腌好的虾仁段翻炒,待虾仁变成粉红色,放入适量的盐,关火成盘即可。

4五彩虾仁

材料

主料:冰冻虾仁2两,红柿子椒,西芹,玉米,西兰花,调味油,精盐,鸡精适量。

做法

1、冷水浸泡冰冻虾仁,解冻后码精盐、料酒;

2、红柿子椒、西芹、洗净切细丁,西兰花切小朵,均码适量精盐;玉米粒洗净,煮熟后码盐;

3、将虾仁摆放于盘子正中,四角分别摆上红椒、西芹、西兰花、玉米粒,均匀撒鸡精,进微波炉以蒸海鲜档蒸15分钟。

5麻婆豆腐烩饭

材料

板豆腐丁200公克,猪绞肉30公克,葱花1/4茶匙,香菜末1/4茶匙,辣椒末1/4茶匙,花椒末1/4茶匙,高汤200㏄,香油1/2茶匙,热白饭1碗,太白粉水1/4茶匙,酱油1/4茶匙,辣椒酱1茶匙,糖1/4茶匙,白胡椒粉1/4茶匙

做法

1.起油锅,烧热,以香油将花椒末、辣椒末炒香后,放入猪绞肉、酱油、辣椒酱以中火炒至猪绞肉熟。

2.在作法1的锅内加入板豆腐丁、高汤、糖、白胡椒粉以小火煮至汤汁略干,再加入加入葱花与香菜末拌匀。

3.最后以太白粉水勾芡即可起锅,淋在白饭上即可。

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