各位看过中华小当家么?那就是一部小厨养成记啊!学习香菇豆腐鲫鱼汤,虽然看似简单,但是实际上说不定会给各位童鞋带来意外的收获噢!
1香菇豆腐鲫鱼汤
1.鲫鱼洗净,鲫鱼去鳞,去肚内黑皮择洗干净,黑皮一定仔细清洗干净,黑皮对身体有害,做出来的鱼会很腥,用酒腌制20放在左右
2.香菇洗净去根,切十字,葱切段,姜切片,大蒜切两半,豆腐切丁
3.锅内放少许油,放入鲫鱼小火煎,不要把鱼弄碎
4.煎至两面呈金黄色
5.然后放入葱、姜、大蒜煸香,烹入白酒
6.加入足够热水,加入少许的糖,中小火煮15分钟左右
7.煮至汤汁发白
8.加入香菇、豆腐和盐调味继续煮5分钟
9.撒入少许胡椒粉,鱼汤本身就很鲜,不用加味精的,加入香油,最后香菜段即可出锅
10.做好的香菇豆腐鲫鱼汤 ,上面放了几粒枸杞子
小贴士:鲫鱼去鳞,去肚内黑皮择洗干净,黑皮一定仔细清洗干净,黑皮对身体有害,做出来的鱼会很腥,可以去腥,煮制的过程中不可以重复加水,一次加足水
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