养生健康食谱，美食频道健康建议少食高热量、高盐的饮食，少食不新鲜和腌制、熏烤煎炸食品，这些食物可诱发胃及食道不适，为了健康小编今日分享洋葱牛蛙，健康营养吃出来。
1洋葱牛扒
家里的熊孩子喜欢吃牛扒，上市场遇到合适的牛肉，我就会把它带回家，进行简单的腌制，加点配菜，就成了简易的牛扒。新鲜的牛肉，吃起来就是鲜嫩多汁，肉香十足。
洋葱牛扒：接地气的中式西餐
食材：牛肉400g、黑椒1.5茶匙、生抽2汤匙、洋葱1个、红萝卜1/2个、油适量、上汤小半碗、盐适量
洋葱牛扒的做法
1、牛肉选可以做牛扒的里脊肉补位，请师傅切成0.5厘米左右的厚片，用松肉锤将牛肉锤松；洗净，让每一块牛扒都能涂上黑胡椒粉与生抽。
2、洋葱洗净，切成丝。
3、将洋葱放在牛扒上，加入涂牛扒剩下的黑胡椒粉，放入冰箱腌制12小时以上。
4、红萝卜去皮，切丝。
5、取出腌制好的牛扒。
6、将将洋葱取出备用。
7、取一平底锅，下油，开大火，待油温足够高时下牛扒。
8、转中火煎半分钟，再煎另外一面。
9、熄火，取出煎好的牛扒，放入盘中。
10、另取锅，热油，下洋葱丝和红萝卜丝。
11、炒熟，加入上汤，加盐调味。
12、将洋葱丝、萝卜丝与汤汁淋在牛扒上。
美食小提示
1、煎牛扒先用大火，把肉汁和营养锁在牛扒里，煎出肉的表面颜色，再改中火把肉的中间部分煎熟。
2、牛扒用松肉锤锤松肉质纤维,可以让牛扒的口感更松软嫩滑,腌制的时候更容易入味。
美食网站小提示
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洋葱的营养价值
洋葱，又叫玉葱、球葱。洋葱含有蛋白质、碳水化合物、挥发油、苹果酸、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素c等营养成分.
2橄榄油洋葱焗牛蛙
材料
材料：牛蛙 3只
佐料：洋葱 、橄榄油、大蒜 、姜、 青椒 、 香菜 、料酒（可以换成啤酒）、 鸡粉、 生抽 、老抽、 糖
做法
1、牛蛙去皮，内脏洗净剁成小块。
2、洋葱去外皮洗干净切块，葱姜蒜都切成末备用。
3、锅中温热时放入橄榄油，不等冒烟就将牛蛙放入煸炒盛出。
4、锅热油先把洋葱煸炒一下盛出，然后再放点油下姜片和拍裂的蒜头煸一会。
5、下刚煸炒好的牛蛙，加料酒 香叶等一起翻炒，加入 生抽、老抽，糖，盐，鸡精，不要加水 直接用油小会闷。（加了水后烧出来的味道没这么好吃， 直接用油小火炒 中途多翻几下 以免粘锅）
6、待牛蛙熟透后再放入炒过的洋葱，和青椒等炒到自己喜欢的程度出锅，开吃了。
小诀窍:
为了身体享受更纯净的橄榄油和让橄榄油的功效发挥到最极致，记得油入锅稍有温度几乎就可以将食材放入了，也就是使用热锅冷油的方式来炒菜，最大程度保留橄榄油的营养价值，千万别等油冒烟啦~！！！！
3家常炒之洋葱牛肉
个人很喜欢的一道菜，非常下饭
材料
洋葱一个，牛肉，黄油，蚝油，糖，盐，生抽，老抽，料酒，生粉，鸡粉
做法
1.牛肉切条，加料酒，盐，鸡粉，蚝油，生抽，生粉抓匀腌制，洋葱切条备用，
2.热锅，下黄油片儿抹匀锅底，下洋葱爆炒至洋葱松软，加入牛肉快速翻炒，加糖，鸡粉，盐，生抽调味即成。
4洋葱牛肉炒饭
材料
材料香米饭150克，鸡蛋1只，葱花10克，牛柳50克，洋葱粒15克，红椒粒10克调味料植物油250cc，蛋清5克，老抽(酱油)2cc，糖2克，味精2克，生粉2克，嫩肉粉、盐、胡椒粉少许
做法
1、牛肉切成粒。
2、把牛肉粒放入盛器中，加蛋清、老抽、盐、糖、嫩肉粉、生粉搅拌上浆。
3、在滑过油的热锅中入油，烧至四成热，放入牛肉粒至熟沥出。
4、锅内留油30cc，放入打散的蛋液炒散，再放入洋葱粒略炒。
5、放入米饭炒匀后，再加入滑过油的牛肉粒、红椒粒炒香。
6、放入盐、味精、胡椒粉将米饭炒出香味。撒上葱花即可装盘。
POINT
1、腌牛肉时，一定要放置一段时间。
2、洋葱炒出香味即可，不能久炒。
5洋葱牛肉饼
材料
主料碎牛肉12两（约480克），洋葱碎1小个量，植物牛油1汤匙，甜红椒粉1茶匙，茄汁2汤匙，打匀鸡蛋液1只量，酸辣果酱2汤匙，混合香草少许，面包糠1/2杯，苹果1个，生油4汤匙。
做法
1、用慢火融化牛油，放入洋葱碎爆香，放在大碗内，加入碎牛肉、甜红椒粉、茄汁、蛋液、酸辣果酱、香草及一半的面包糠，拌匀，按成四个扁平的圆饼。
2、把面包糠均匀裹在牛肉饼上。
3、烧热四汤匙油，放入牛肉饼，用中火煎至底面呈现金黄色便可，以苹果切花伴碟。
小诀窍:
备注
1、洋葱浸过水才切，可免其含硫物质刺激眼睛而流泪。
2、牛肉宜在搅碎前先行洗净，如搅碎再洗，恐留在碎牛肉内过多的水分，做成的肉饼易松散。
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