美食菜谱频道小编就来给各位吃送福利了啊!#东菱魔力果趣面包机之波兰种普通粉面包小教程用心学,让大家不仅吃饱还得吃好,健康饮食从今天开始噢!喜欢的赶紧学起来吧!
1#东菱魔力果趣面包机之波兰种普通粉面包
1. 先将50克的面粉和1克酵母混合再拌入50克水搅拌成糊然后盖上盖子静置发酵至鼓起泡泡就可以了
2. 面包桶拿出来先加入70克牛奶~然后打入约48.克的鸡蛋~基本一个小鸡蛋就差不多了~再在桶的一角加入2克盐~另外一个角落加入40克糖~然后加入200克面粉~15克奶粉~这里注意牛奶的量要根据自己的面粉含水量来添加~我一般会留10到15克左右在后面添加
3. 再把前面做的酵种倒入桶里~
4. 选择按键6软面包开始揉面吧~大约揉五六分钟左右再加入酵母2克和15克黄油继续
5. 有了面包机就是方便~不需要手揉了~参考大家的做法~一般会在面团真正发酵前重新再来过一遍,也就是做两次搅拌。在第一次进入真正发酵的时候重新启动程序,第二次就可以直接做到底,不需要人工看护了
6. 两遍揉面程序进行后~面基本能这样就可以了~因为是普通粉~所以膜没有韧性~很容易断裂~这就是普通粉和高筋粉的区别吧~虽然都可以出膜~但是普通粉没有韧性和弹性
7. 嘻嘻~~~后面的就全部交给面包机了~我出去买菜回来已经烤好了~~这就是面包机的方便之处~而且这款面包机还有预约功能~实在方便
8. 拿出来~切开看看~~普通粉做成这样还是不错的~也比较软~面包机做的面包的感觉是皮儿太厚了~有朋友教我在面包桶外面裹上锡纸再放进面包机烤~感觉是要好许多
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