美食菜谱频道的小编又来了噢!咖啡的浓香---摩卡蛋糕教程也是小编精心准备教给大家的教程，美食菜谱从不会让各位失望噢!
1咖啡的浓香---摩卡蛋糕
1. 砂糖加入鸡蛋中，全蛋打发
2. 打至蛋液可以稍许停留在打蛋器上，滴落的蛋液不会很快消失
3. 把油倒入打发好的蛋糊中，搅拌均匀
4. 咖啡中加入水和白兰地溶化，倒入蛋糊中，搅拌均匀
5.面粉和泡打粉混合过筛，分3次加入蛋糊中，切拌均匀
6. 模具中涂少许黄油（方便脱模），或者可以倒入纸杯中，8分满，放入预热好的烤箱，上火200度，下火170度，烤23分钟左右即可
小贴士：1、方子里的鸡蛋是带壳称的，大概5个左右，不要超过300克了，少一点可以的 2、咖啡不要使用速溶咖啡 3、白兰地没有的说可以加白醋或者柠檬汁代替 4、面粉中入后一定不要画圈搅拌，防止消泡 5、倒入模具时8分满就可以了，不要倒满
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