也许你到现在还认为做菜是一件简单的事情吧!那你就大错特错了!hello kitty冻芝士蛋糕小教程,就为让你知道,什么才是美食噢!美食菜谱hello kitty冻芝士蛋糕也会定期跟新噢,敬请期待!
1hello kitty冻芝士蛋糕
1. 第一步,先将消化饼干装在塑料袋里封口,用擀面杖压成粉末状,越碎越好。 2. 第二步,将黄油装在小碗里隔热水溶化成液态,然后加入到饼干粉末里,拌匀。 3. 第三步,把拌匀的饼干末平铺在蛋糕底部,并用勺子背或(用手)压平,压实承。放在冰箱里冷藏备用。 4. 第四步,将吉利丁粉和40g冷牛奶(或冰牛奶)混合,拌匀使吉利丁粉溶解。 5. 第五步,将剩下的60g牛奶和150g淡奶油加热至80℃左右,搅拌均匀,注意不要沸腾。然后和吉利丁粉溶液混合拌匀。(注意这里我没有打发淡奶油,而是直接倒进锅里和牛奶一起加热) 6. 第六步,将奶油奶酪切成小块,室温软化。(冬天可以隔水温热软化,一定要软化到无颗粒才能使用) 7. 第七步,把软化好无颗粒的奶油奶酪用打蛋器打至顺滑。加入糖粉后打匀。(注意一定要打到完全没有颗粒,非常顺滑的状态) 8. 第八步,将凉了的牛奶、淡奶油和吉利丁粉的混合物分3次倒入奶油奶酪,每次都用打蛋器彻底混合均匀再倒入下一次。 9. 第九步,将拌好的芝士糊倒在消化饼干上面,冷藏4个小时以上。就可食用。我在冷藏好后的蛋糕面上撒了可可粉,用糖粉做成kitty猫的样子,很可爱吧^0^,最后又用了点蓝莓做装饰。要是不喜欢可可粉也可用水果和奶油做装饰,当然这里的奶油就要把它打发好后再用了。这里面我有加新鲜的芒果和猕猴桃,请在第九步前,可用切碎的水果粒沥干水份放到饼干底上面,再倒芝士糊进去。
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