【南瓜云纹吐司（面包机版）】#松下魔法烘焙学院#怎么做

今日教大家一些简单健康营养美味的食谱，【南瓜云纹吐司（面包机版）】#松下魔法烘焙学院#简单快速做起来。让不精厨艺的你秒变厨神。

1【南瓜云纹吐司（面包机版）】#松下魔法烘焙学院#

1. 材料中种A：高粉250克，牛奶150克，糖10克，酵母2克主面团B：高粉50克，鸡蛋35克，盐4克，奶粉18克，糖25克，酵母2克，黄油25克夹馅C：奶香南瓜馅100克青春D：全蛋液少许，南瓜籽适量注：◎奶香南瓜馅，做法在这里→→（需要把链接复制到地址栏查看）。你也可以换成你喜欢的馅料，比如豆沙等。◎中种的面团普遍比较湿粘，不同的面粉吸水性不同，在操作的时候，水量可以预留一部分，此例中，水量并不是很大，但是如果没把握的话，主面团的鸡蛋可以先预留少许。如果实在觉得粘，整形的时候，可以在案板上抹上高粉。]

2. 将中种材料和成一个面团，不需要过度搅拌，粗略揉成团即可，室温发酵2倍大，或放入冰箱冷藏发酵18小时以上（不可超过72小时，发酵过久的面团会偏酸）。

3. 将中种面团撕碎，加入主面团中除黄油以外的所有材料，进行和面。

4. 面团揉至扩展时，加入软化后切成小块的黄油。

5. 继续搅拌至黄油完全吸收，面团达到完全。

6. 取出面团，盖上保鲜膜松弛20分钟后进行整形，将面团擀成一个长方形大面片。

7. 中间三分之一涂上奶香南瓜馅。

8. 两边向中间折起。

9. 收口捏紧。

10. 调转90度，再次擀成长方形面片，然后再做一个步骤8~10的动作，即再折起、擀开，这样层次才会漂亮。

11. 将边缘切掉（不要扔，后面有用）再切成均匀的三份。

12. 切口朝上，编成一个三股辫。

13. 两端折起，将刚才切下的面团塞在折起中间填充。

14. 取出搅拌刀，将整形好的面团放入面包机桶中（我这个有些不专业了，最好将面团尽可能与底部完全贴和，否则发酵过程中，面团可能会倾斜）。

15. 面团放在面包机桶中，盖上较湿的但不会滴水的干净湿布，进行最后发酵（面包机的发酵温度偏高，夏天可利用室温发酵，春天开部分时间，冬天室温太低，可以开40分钟左右，如果还未发至适当的程度，就利用余温发酵吧）。

16. 发至面包桶的七八分高，轻触面团有轻微弹性即可。

17. 刷上全蛋液，撒上南瓜籽。

18. 面包机烘烤程序，时间得请根据自家面包机设置（我是双管加热面包机，仅需30分钟，单管面包机需要40~50分钟，为避免表皮太厚，可事先在面包机桶外包一层锡纸）。

19. 取出后立即在晾架上晾凉，放至手温后及时装袋保存，这个吐司送人都有面子哒。

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