很多美食营养丰富平日里却被我们忽视了，今天推荐一道焦糖炼乳布丁“长帝烘焙节华北赛区”食谱，简单几步便能轻松完成，并且营养家研究发现此道菜谱不仅简易美味而且营养丰富，能补充人体内多种微量元素。健康学起来。
1焦糖炼乳布丁“长帝烘焙节华北赛区”
1. 将材料准备好
2. 将15克凉水放入奶锅中
3. 将白砂糖放入奶锅中。
4. 放置煤气灶上加热，开始大火加热至出现大泡
5. 然后转成小火，至颜色由白转褐，关火。
6. 迅速倒入开水，搅拌均匀即成焦糖液。
7. 用小刀剔出香草荚上面的小黑籽，将香草荚掰成小节一同放入奶锅中。
8. 奶锅里放入香草糖（用香草与细砂糖制作或细砂糖）
9. 加入牛奶和炼乳。
10. 把奶锅放到火上，加热至糖融化（牛奶不需要沸腾）即可关火。
11. 盖上盖子，焖十分钟。
12. 加入淡奶油，混合均匀。
13. 加入之前的焦糖液搅拌均匀。
14. 将两个鸡蛋和一个蛋黄磕入容器内
15. 用打蛋器将鸡蛋打散
16. 当布丁液不烫手时，将蛋液缓缓倒入，边倒入边搅拌布丁液。
17. 将布丁液过筛，通过过筛可以去掉很多杂质与打不散的蛋液。
18. 我过筛了两遍，多过几遍布丁会更细嫩。
19. 将布丁液装入烤碗和布丁杯中
20. 上面盖上锡纸
21. 放入预热好的烤箱中，下面放入装有热水的烤盘，上下火150度，中层，烘烤大约60分钟左右。
22. 烤好的布丁表面很平整。
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